De juiste perenboom kiezen: onze koopgids
Onze koopgids voor de beste perenboom of perenbomen volgens verschillende criteria
Inhoud
Het geluk van het plukken en proeven van sappige, zacht smeltende peren rechtstreeks van de boom… De perenboom (Pyrus communis) is relatief eenvoudig te kweken en is, net als de appelboom, onmisbaar in boomgaarden en tuinen. Bovendien groeit hij vrijwel overal, hoewel hij de voorkeur geeft aan streken met een gematigd klimaat, op voorwaarde dat hij kan profiteren van een vochthoudende en voedselrijke bodem en een zonnige, beschutte standplaats, uit de buurt van koude wind. Om een goede vruchtzetting te krijgen, heeft hij ook een ander perenras in de buurt nodig, een zogenoemde bestuiver, want de meeste perenbomen zijn zelfsteriel. De bijen en andere bestuivende insecten die de nectarrijke bloemen bezoeken, zorgen voor de kruisbestuiving.
Naast deze vruchtzetting biedt de perenboom een prachtige bloei met witte bloemboeketten, die vrij vroeg plaatsvindt, tussen maart en april. Deze overvloedige bloei maakt hem tot een zeer mooie sierboom, die verschillende vormen en groeivormen kan aannemen om zich aan tuinen, zowel klein als groot, aan te passen, maar ook aan balkons en terrassen.
Voor wie hulp nodig heeft bij het kiezen van het perenras dat het beste aansluit bij zijn wensen en omstandigheden, hebben we een koopgids samengesteld op basis van verschillende criteria op het gebied van kwaliteit, productiviteit en smaak.
Afhankelijk van het oogstseizoen
Om smakelijke peren te eten, wordt aangeraden ze ongeveer vijftien dagen voor volledige rijpheid te oogsten. Deze rijpheid hangt echter af van veel factoren, waarbij het klimaat een cruciale rol speelt. Toch is ook het ras belangrijk, want sommige peren zijn zomer-, herfst- of winterperen.
Door verschillende rassen te planten, kunt u zo meerdere oogsten verkrijgen over een periode van juli tot november. Dat is ook een extra voordeel om de kans op een goede bestuiving zo groot mogelijk te maken!
Peren die in de zomer worden geoogst
De ‘Saint-Jean’-perenboom is zeker een van de vroegste rassen, want de peren worden al vanaf half juni en in juli geoogst. Dit oude ras produceert middelgrote, stompe en buikige vruchten met een lichte schil en wit, half fijn, sappig en zoet vruchtvlees. Ze moeten vrij snel na de oogst worden gegeten. De ‘Jules Guyot’-perenboom biedt vrij langwerpige peren, die vanaf eind juli en in augustus rijp zijn. De schil is citroengeel en groen, met een roze blos, en het vruchtvlees is fijn, sappig, smeltend en zoet. De peren zijn 1 tot 2 maanden houdbaar. De peer ‘Beurré Giffard’ is ook een relatief vroege peer, die al eind juli rijp wordt. Deze middelgrote peren met een lichtgele tot groenachtige schil hebben vruchtvlees van uitstekende smaak. Het is wit, smeltend en sappig, zeer zoet en geurig. Dit is een oud en winterhard ras uit de omgeving van Angers.
Drie zomerperenbomen: de ‘Jules Guyot’, de ‘Saint-Jean’ en de ‘William’s Bon Chrétien’
Tot slot kunnen we deze selectie zomerperen niet afsluiten zonder de ‘William’s Bon Chrétien’ te noemen, zeker een van de populairste rassen ter wereld. De peren worden al vanaf half augustus rijp en hebben onder een helder gele schil fijn, smeltend, zoet en geurig vruchtvlees.
Peren die in het najaar worden geplukt
Andere perenbomen zijn later en wachten tot het najaar om hun peren te leveren. Het zijn logischerwijs herfstperenbomen. Een van de meest gekweekte rassen is het zeer productieve ras ‘Beurré Hardy’, dat wordt gekenmerkt door zijn zeer goede winterhardheid, waardoor het overal kan worden gekweekt, tot op 800 m hoogte. De peren zijn rond, met een gladde bronsgroene schil en fijn, sappig, wit en zeer zoet vruchtvlees. De oogst vindt plaats in september en oktober.
De ‘Doyenné du Comice’ wordt vanaf eind september en in oktober geplukt. De peren van dit ras zijn groot en buikig, met een geelgroene schil die rood gespikkeld is als de peren in de volle zon hangen. Het vruchtvlees is roomwit, sappig en geurig, zeer fijn van structuur en erg zoet. Ze zijn 4 tot 5 maanden houdbaar.
De ‘Général Leclerc’ is ook een herfsttype, een vrij recent en winterhard ras dat gedrongen peren oplevert. De schil is bij rijpheid bronsgeel en het vruchtvlees is bijzonder aangenaam van smaak, zeer zoet maar met een zuurtje. Deze peren worden van half september tot half oktober geplukt en zijn 3 tot 4 maanden houdbaar.
Peren die in de winter worden geplukt
Door hun winterhardheid zijn sommige rassen zeer laat. Dat geldt voor de ‘Doyenné d’hiver’, een oud ras dat grote geelbruine peren produceert die vanaf januari tot en met maart rijp worden. Het vruchtvlees is fijn en smeltend, in het midden een beetje korrelig en heerlijk zoet. Het is een heerlijke peer om zo te eten of te verwerken.
Het ras ‘Jeanne d’Arc’ is ook een laat ras waarvan de stompe peren in november worden geoogst. Onder een lichtgele schil, die aan de zonzijde roze kleurt, zit wit, zeer fijn, zeer geurig, zoet en licht zurig vruchtvlees. Dit is een zeer productief ras met een gemiddelde groeikracht.
De peren met een gladde geelgroene schil met bruine puntjes van de perenboom ‘Comtesse de Paris’ worden tussen november en januari rijp. Het vruchtvlees heeft een zeer uitgesproken smaak, een hoog suikergehalte en veel sap. Dit is een zelfbestuivend ras dat uitstekend geschikt is als bestuiver voor andere perenbomen.
Afhankelijk van de kleur
De schil van peren is meestal geel tot groen en het vruchtvlees is wit. Maar om wat meer kleur in uw boomgaard, tuin en op uw bord te brengen, kunt u rassen met rode peren planten:
- De perenboom ‘William’s Rouge’ komt voort uit het ras ‘William’s Bon Chrétien’ met dieprode peren. Deze peren met zeer zacht, geel en sterk geurend vruchtvlees zijn minder muskusachtig, maar sappiger en zoeter dan hun ouderras. Ze rijpen half augustus en kunnen tot eind september worden geoogst. Het zijn peren die rauw worden gegeten en 3 tot 4 maanden kunnen worden bewaard.
De perenboom ‘William’s Rouge’
- De perenboom ‘Garden Gem’ is een dwergvariëteit (hij wordt niet hoger dan 1,50 m) die zowel in de volle grond als in een pot wordt gekweekt. De peren zijn middelgroot, enigszins rond en licht oranjerood. Het vruchtvlees is zacht, zoet en mild. De oogst vindt plaats tussen september en oktober
- De perenboom ‘Stark Crimson’ vormt een krachtige boom met een licht treurende groeiwijze die middelgrote peren met een dieprode schil produceert. Het vruchtvlees is zeer sappig en romig, en sterk geurend. Deze peren, die in augustus-september worden geoogst, kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivend ras.
Afhankelijk van het gebruik van de peren
Natuurlijk zijn peren met hun fijne en smeltende vruchtvlees, dat soms licht korrelig is, heerlijk om rauw te eten, gewoon uit de hand. Andere peren zijn dan weer geschikt om heerlijke compotes van te maken. Er zijn ook peren die ideaal zijn om zeer smakelijke sappen te bereiden.
Zo zijn er onder de peren die je rauw kunt eten enkele opvallende variëteiten, zoals de variëteit ‘Abate Fetel’, die bij rijpheid zeer langwerpige vruchten met een bronsgele schil voortbrengt. Het vruchtvlees is bijzonder aromatisch, zacht en zoet. Deze variëteit wordt veel gekweekt in Italië, gedijt goed in zeer zonnige streken en draagt vanaf september vruchten. De ‘Delbard gourmande®’ doet haar naam ook alle eer aan: haar vruchtvlees is heerlijk geurig, mooi in balans tussen zoet en friszuur, smeltend en sappig. Uiteraard is ook de ‘Conférence’, met haar zoete, matig zure en zeer sappige vruchtvlees, vanaf september heerlijk om rauw te eten. Net als de ‘Louise Bonne d’Avranches’, een baksteenrode peer op een gele ondergrond met een uitstekende smaak. Bovendien is dit een perenboom die zeer geschikt is voor de teelt op grotere hoogte.
Drie heerlijke peren om zo uit de hand te eten: de ‘Louise Bonne d’Avranches’, de ‘Abate’ en de ‘Delbard Gourmande®’
Als je peren liever in compotes of jam verwerkt, kun je variëteiten planten waarvan de peren zeer geschikt zijn om te koken, zoals de ‘Beurré Hardy’, de ‘Saint-Jean’, de ‘Doyenné du Comice’… of de ‘Duchesse d’Angoulême’, een variëteit die vanwege haar vermogen om tot op 1000 meter hoogte vruchten te dragen ook wel bergpeer wordt genoemd. Haar grote, bijna ronde peren hebben half-fijn, zoet en smeltend vruchtvlees
Kies ten slotte voor sap liever een variëteit zoals de perenboom voor perencider ‘Plat de Blanc’, die in Normandië zeer algemeen voorkomt. Dit is een zeer productieve variëteit met kleine, appelvormige peren. De perenboom ‘Fausset’ is eveneens geschikt voor dit gebruik.
Afhankelijk van de bewaring
Sommige peren kunnen zeer lang worden bewaard, op voorwaarde dat je ze niet te rijp en zonder de minste kneuzing of beschadiging oogst. Spreid ze vervolgens uit op planken of droogrekken, zonder dat ze elkaar raken, in een goed geventileerde ruimte, beschut tegen licht en vocht, idealiter bij een temperatuur van 10 °C.
Sommige variëteiten zijn zeer goed houdbaar:
- De variëteit ‘Angelys’ produceert grote peren met een bronsgele schil en zoetzuur vruchtvlees. Ze worden in oktober geoogst en kunnen tot maart worden bewaard
- De variëteit ‘Épine du Mas’, ook wel ‘Duc de Bordeaux’ genoemd, is oud en zeer winterhard. De peren worden vanaf eind oktober geoogst en kunnen de hele winter worden bewaard
- De ‘Figue d’Alençon’ produceert bewaarperen in de vorm van een vijg, die zowel rauw als gekookt heerlijk zijn
- De ‘Charneux’ is een variëteit van Belgische oorsprong die grote vruchten met een groengele schil oplevert. Ze worden in oktober geoogst en kunnen tot december worden gegeten.
→ Lees ook: De 7 beste peren om lang te bewaren.
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen