Druif: planten, snoei en onderhoud

Waar een druif planten?

Om uw druivenstok te planten, kiest u een zonnige standplaats, bij voorkeur op het zuiden, beschut tegen harde wind. De druif is een plant die dol is op warmte en veel zon nodig heeft om zoete, goed rijpe druiven te produceren. Houd ook rekening met het klimaat in uw regio om het juiste ras te kiezen: vroege rassen, zoals chasselas of muskaatdruif, zijn beter geschikt voor koudere streken, vooral in het noorden van Frankrijk.

De bodem speelt een cruciale rol bij het telen van druiven. De plant geeft de voorkeur aan lichte, goed gedraineerde en eerder kalkrijke bodem, maar verdraagt ook kleiigere bodems, op voorwaarde dat het water niet blijft staan. Als uw bodem te compact of zwaar is, kan toevoeging van zand of grind de waterafvoer verbeteren.

De druif heeft een steun nodig waarlangs hij kan klimmen. Afhankelijk van uw wensen zijn er verschillende mogelijkheden: de plant kan een gevel bedekken, een tuinhuis verfraaien of schaduw creëren op een prieel, pergola of schutting. Naast haar sierwaarde kan ze verschillende delen van uw tuin verfraaien en afbakenen.

Ten slotte: als u weinig ruimte hebt of in de stad van druiven wilt genieten, kunt u de druif uitstekend in een pot telen. Zet haar met een passende trellis op een balkon of terras, en u kunt thuis uw eigen trossen proeven.

Druiventros

Wanneer een druif planten?

Je plant de wijnstok het beste in het najaar, bij voorkeur tussen oktober en november. Deze periode is ideaal, omdat de wijnstok dan zijn wortels kan ontwikkelen voordat de hoge zomertemperaturen aanbreken, waardoor hij in het voorjaar beter aanslaat. Mis je deze periode, dan kun je de wijnstok ook in de winter planten, zolang je een moment buiten de vorstperiodes kiest. Vorst kan de jonge wortels namelijk beschadigen en de groei van de plant belemmeren.

Planten in het voorjaar is ook mogelijk, maar dan moet je extra aandacht besteden aan het water geven, vooral in de eerste weken, omdat de omstandigheden droger kunnen zijn en de temperaturen hoger kunnen oplopen.

Hoe plant je haar?

Om je wijnstok goed te planten:

• Graaf een plantgat van 50 cm in alle richtingen
• Breng onder in het plantgat potgrond of goed verteerde compost aan, gemengd met tuingrond,
• Plaats de plant en zorg ervoor dat je de entplaats niet bedekt (3 tot 5 cm boven het bodemniveau)
• Vul het plantgat met aarde
• Geef overvloedig water

Bij het planten is een eerste snoei nodig:

• Knip boven de 2e bladknop af om de groei van 2 scheuten te bevorderen
• Bewaar aan het einde van de volgende winter slechts één scheut: de krachtigste, en bind deze aan een steunpaal. Verwijder de bladknoppen onderaan de wijnstok.

Druiven snoeien?

De vormsnoei:

Er zijn verschillende mogelijkheden om een wijnstok te vormen.

De eenvoudigste manier is het vormen van een horizontale cordon door de krachtigste wijnstokloot uit de plantsnoei op de gewenste hoogte te buigen en deze langs een steun te leiden. De bladknoppen aan de bovenzijde staan 25 tot 30 cm uit elkaar. Een wijnstok moet ongeveer 2 meter lang zijn om goede druiven te krijgen.

U kunt ook een cordon met twee armen vormen door twee tegenover elkaar geplaatste ogen te selecteren en vervolgens een cordon horizontaal naar links en een ander naar rechts te leiden.

Een andere mogelijkheid is ten slotte om een verticale hoofdtak op te bouwen (tot 2 of 3 meter) en de zijtakken horizontaal of in een visgraatvorm te leiden.

De vruchtbaarheidssnoei (aan het einde van de winter):

Deze snoei wordt uitgevoerd voordat de groei weer op gang komt, maar na de strenge vorst, dus in februari of maart, afhankelijk van de regio.

De wijnstok draagt vruchten aan de scheuten van het jaar, die groeien aan de takken van het voorgaande jaar. Het is niet mogelijk om vruchtbare en onvruchtbare bladknoppen van elkaar te onderscheiden. Daarom moeten de vruchtdragende wijnstokloten worden herkend en verwijderd, terwijl de vervangingsloten worden ingekort.

Snoei het eerste jaar afhankelijk van het ras:

• boven het 2^e oog (rassen van het type chasselas),
• boven het 3^e oog (bijvoorbeeld muscat),
• boven het 4^e oog (rassen met dik hout).

Als u op 4 ogen snoeit, verwijder dan de 2^e en 3^e bladknop (hetzelfde geldt voor snoei op 3 ogen: verwijder de 2^e bladknop).

Deze snoei zorgt voor een vruchtdragende wijnstokloot en een vervangingsloot.

Knip vervolgens elk jaar de wijnstokloten weg die al vrucht hebben gedragen.

Kort de vervangingsloten in door boven de 2^e, 3^e of 4^e bladknop te snoeien, afhankelijk van het ras, en verwijder indien nodig de tussenliggende bladknoppen, zoals in het eerste jaar. Op deze vervangingsloten zal de laatste bladknop (2^e, 3^e of 4^e) een nieuwe vruchtdragende wijnstokloot vormen, terwijl de eerste bladknop een vervangingsloot vormt.

De zomersnoei (aan het einde van het voorjaar):

Verwijder in mei-juni de “waterloten” die in de bladoksels of langs de wijnstok groeien. Verwijder de kleine trossen. Knijp de wijnstokloten na het 2^e blad na de laatste behouden tros.

De snoei van de wijnstok in de winter – Foto: Jean-Louis Zimmermann

Hoe verzorg je deze plant?

De eerste jaren, zolang de druivenstok nog goed moet aanslaan, heeft hij regelmatig water nodig. Daarna blijkt hij bestand tegen droogte en kan hij zonder water. Geef water aan de voet en voorkom dat het loof nat wordt, om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen.

Je kunt de grond ook om de 2 tot 3 jaar verrijken met hoornmeel of ijzerchelaat.

Om te voorkomen dat er onkruid aan de voet van je druivenstok gaat groeien, raden we je aan mulch aan te brengen, vooral tijdens de eerste jaren.

De druivenstok is gevoelig voor verschillende ziekten, waaronder valse meeldauw en echte meeldauw. Besproei de plant preventief met Bordeauxse pap, zwavel of paardenstaartgier, naar keuze.