Dit zijn de sterren van het najaar: pompoenen, reuzenpompoenen, Hokkaido-pompoenen en andere pompoenen zoals Butternut liggen volop bij de groentetelers, en in de moestuin is het tijd om ze te oogsten. Wanneer en hoe oogst je pompoenen, en waar bewaar je ze de komende maanden? We vertellen je alles over het oogsten en bewaren van Komkommerachtigen (Cucurbitaceae)!
Wanneer oogst je pompoenen?
Oogst pompoenen vóór de eerste nachtvorst in het najaar om beschadiging van de vruchten te voorkomen. Zo kun je ze de hele winter bewaren.
Je weet dat het tijd is om pompoenen te oogsten wanneer de steel (het kleine deel dat de pompoen met de stengel verbindt) begint te verhouten. Dat betekent dat de steel hard is geworden en dat de vrucht klaar is om vanzelf los te laten. Bovendien zijn pompoenen rijp wanneer ze van kleur zijn veranderd en van groen naar hun uiteindelijke kleur zijn gegaan: oranje-roze bij Butternut, helderoranje bij de reuzenpompoenen, heldergeel bij de spaghettipompoenen of zelfs blauwachtig bij de pompoen Bleu De Hongrie.
Als de steel van sommige pompoenen in je tuin nog zacht is, laat je ze verder rijpen. Leg daarvoor een plankje, dakpan of dikke laag mulch onder de vruchten om ze tegen vocht uit de grond te beschermen, en houd de nachtvorst in de gaten.
Als sommige pompoenen beschadigd zijn en er risico op rot bestaat, oogst je ze meteen. Binnen kunnen ze verder rijpen.
Hoe oogst je pompoenen?
Snijd tijdens de oogst de stengel van de pompoenen met een snoeischaar door, maar laat de hele steel zitten. Dat zorgt namelijk voor een betere houdbaarheid. Draag de pompoenen niet aan de steel en ga er voorzichtig mee om, zodat ze vrij blijven van snijwonden en kneuzingen.
Laat de pompoenen 1 tot 2 dagen in de zon op een droge bodem drogen. Als het weer dat niet toelaat, kun je ze meteen naar een beschutte plek brengen.
Borstel je pompoenen eventueel voorzichtig af onder een straal water of wrijf ze schoon met een droge doek om alle grondresten te verwijderen als ze gevlekt zijn en om kleine insecten weg te halen. Droog ze daarna om de houdbaarheid te verbeteren.
Snijd de stengel van elke pompoen door, maar laat de hele steel zitten
Waar en hoe bewaar je pompoenen?
In tegenstelling tot andere vruchten en groenten kunnen pompoenen heel goed bij kamertemperatuur in huis worden bewaard, maar de ideale bewaartemperatuur ligt rond 15 °C. Bewaar ze bij voorkeur in een ruimte zoals een schone garage of schuur, die geventileerd en vorstvrij is. Duisternis is niet nodig om pompoenen goed te bewaren.
Leg de pompoenen op planken, stellingen, pallets of goed droog stro. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Bewaar ze ook niet op elkaar.
Controleer na het wegzetten af en toe of je pompoenen niet gaan rotten en draai ze daarbij voorzichtig om. Als één van de pompoenen tekenen van schimmel vertoont, verwijder je de aangetaste pompoen snel voordat hij de andere besmet. Begint een pompoen te rotten, bereid hem dan snel en snijd eenvoudig het aangetaste deel weg. Het resterende, nog harde deel kun je gewoon eten.
Bewaar pompoenen met enkele centimeters ruimte ertussen
Hoe lang kun je pompoenen bewaren?
Alle pompoenrassen kunnen enkele maanden heel worden bewaard en de hele winter worden gegeten.
Meer weten
- Ontdek of herontdek al onze rassen pompoenen
- Lees voor alle informatie ons artikel over pompoenen: zaaien, planten, kweken en oogsten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 2 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Opmerkingen