Abrikozenboom Tom Cot

De Abrikozenboom Tom Cot® is een zelfbestuivende, vroege en productieve variëteit. De vruchten hebben een diameter van ongeveer 5,5 cm, zijn langwerpig en hebben een helder oranje kleur die in de zon rood kleurt. Het vruchtvlees is stevig, heerlijk gebalanceerd, zoet en friszuur, en zeer aromatisch. Het geheel biedt een zeer goede smaakkwaliteit. De vroege rijpheid zorgt ervoor dat de oogst al in juni kan beginnen. De vruchten zijn daarna zeer goed houdbaar.

De abrikozenboom is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal- en Oost-Azië. Hij wordt al sinds 3000 voor Christus in China geteeld. De abrikozenboom die wij kweken (*Prunus armeniaca*) werd aan het begin van de christelijke jaartelling vanuit Armenië, vandaar de naam, geïntroduceerd in het Middellandse Zeegebied. De introductie in Frankrijk vond plaats tijdens de Renaissance. In 1996 diende Tom Toyana het patent in voor de ontwikkeling van de variëteit Abrikozenboom Tom Cot®, die hij creëerde aan de Washington State University Research Foundation in Prosser.

Deze variëteit heeft een halfspreidende groeiwijze, met een goede vertakking. Dit resulteert in een boom met een slanke stam, waarboven takken voornamelijk horizontaal groeien, wat het loof een natuurlijke openheid geeft. Het is een boom met een gemiddelde groeikracht die perfect geschikt is voor tuinen. De bladeren zijn getand, hartvormig en hebben een lange bladsteel. Hij bereikt een hoogte tot 4 m en een diameter van 3 m. Hij begint te produceren na 3 jaar en is volledig volwassen na 7 jaar.
De uitbundige, halfvroege bloei vindt rond 13 maart plaats, voordat het blad verschijnt. De bloei wordt gedragen door de eenjarige twijgen. De bloem heeft 5 roze bloemblaadjes en paarse kelkblaadjes. Hij geurt, maar bloeit slechts kort. De Abrikozenboom Tom Cot® is zelfbestuivend. Hij heeft dus geen andere abrikozenboom nodig voor bestuiving. Hij wordt zeer gewaardeerd om zijn kwaliteiten als bestuiver dankzij de gespreide bloei, vooral als de eenjarige twijgen zijn behouden. De vruchtzetting leidt tot rijpe vruchten vanaf begin juni, dus vroeg, gedurende ongeveer twee weken.

Abrikozen worden vers, gedroogd of verwerkt gegeten: jam, taarten, compotes, abrikozen op siroop... Ze worden ook gebruikt in hartige gerechten, zoals konijn met abrikozen en pastinaak (een Engels recept). Abrikozensap kan goed gemengd worden met een vleugje perziksap om de natuurlijke zuurte van de abrikoos te breken.