Appelboom Pitchounette

De appelboom Pitchounette is een recente kruising van de INRA, geselecteerd vanwege zijn natuurlijke resistentie tegen schurft en de uitstekende kwaliteit van zijn vruchten. Deze variëteit geeft bijzonder aantrekkelijke appels, mooi rood gekleurd op een gele ondergrond. Het knapperige vruchtvlees is tegelijkertijd aromatisch, sappig, zoet en mild, met een zeer goede smaak. De vrucht is na de oogst goed te bewaren in de koeling, tot in januari-februari. De boom is krachtig, productief en sterk vertakt. Snoei en dunning zijn nodig om te voorkomen dat er een overvloed aan kleine appels ontstaat en om het beurtjaren-fenomeen te beperken. De oogst vindt plaats in de tweede decade van september, een week voor Golden Delicious.

De appelboom, in het Latijn Malus domestica, is een inheemse boom in Europa, waaronder Frankrijk, waar zijn aanwezigheid sinds de oudheid bekend is. De Pitchounette-appelboom is een boom met een spreidende, ronde groeiwijze die in vruchtbare, vochthoudende grond een hoogte van 4,50 m en een breedte van 3,50 m kan bereiken. Hij ontwikkelt veel vertakkingen die gesnoeid moeten worden om hem te vormen. Deze variëteit is zelfbestuivend en zeer productief, dus dunning is nodig om te kleine vruchten en het ontstaan van ziekten te voorkomen. Zijn winterhardheid maakt hem geschikt voor teelt in de noordelijke streken van Frankrijk en in bergachtige gebieden. Pitchounette is ontstaan uit een kruising van Fuji en een appelboom genaamd X3143. Van nature resistent tegen veel schurftstammen, is hij perfect geschikt voor een biologische moestuin.

Het blad bestaat uit zeer grote, ovale, licht behaarde bladeren die aan de bovenkant bruinachtig groen en aan de onderkant groenachtig wit zijn, met een diep getande rand. De bloei vindt plaats in april, met witte bloemen, en heeft geen last van nachtvorst. Hoewel deels zelfbestuivend, wordt de aanwezigheid van andere appelbomen die tegelijkertijd bloeien aanbevolen voor een overvloedige oogst. De variëteiten 'Golden Delicious' en 'Reine des Reinettes' zijn hiervoor geschikt. De Pitchounette-appels hebben een diameter van 6,5 tot 7,5 cm. Hun schil is voor 3/4 intensief bedekt met helderrode strepen op een gele ondergrond. Het vruchtvlees is lichtgeel, knapperig en sappig, zoet en aromatisch, met een milde smaak.

Deze Pitchounette-appels zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, maar ze zijn ook perfect geschikt voor het maken van gebak, zoals de heerlijke tarte Tatin. Natuurlijk kunnen ze ook worden verwerkt in moes, jam en hartige gerechten, bijvoorbeeld in combinatie met Normandische kazen.