Vijgenboom Nazareth

De Vijgenboom Nazareth is een ras dat grote vruchten met een groene schil en roze vruchtvlees produceert. Dit zelfbestuivende ras is unifere, wat betekent dat het één keer per jaar vrucht draagt, rond eind augustus. De Vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige standplaats houdt. De plant kan in de winter worden geplant, mits het niet vriest (of in het voorjaar in koudere streken).

Vijgen zijn heerlijk in zoete gerechten (taarten, clafoutis, compote...) of in hartige combinaties met geitenkaas, gedroogde ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaren in de koelkast afgeraden, omdat dit de aroma's aantast en de schil kan lijden onder vocht en condens. De beste manier om ze te eten is vers van de boom, of direct aan tafel, zodat hun honingzoete geur intact blijft.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- unifere rassen, zoals het Nazareth ras, die één, maar rijke oogst per jaar geven, aan het begin van de herfst.

- bifere rassen, die twee keer per jaar vruchten dragen. Ze produceren 'vroege vijgen' in de vroege zomer op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijpen. Dit ras is zelfbestuivend en parthenocarp, wat betekent dat het vruchten geeft zonder bestuiving. Het heeft geen andere vijgenbomen nodig en is ook niet afhankelijk van de vijgenwesp, de enige bestuiver van de vijg, die te vorstgevoelig is om in ons koude klimaat te overleven.

Oorspronkelijk afkomstig uit Turkije en Klein-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een kleine, bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en vaak een gedraaide stam. De bladeren zijn ruw, heldergroen en verkleuren naar geel in de herfst. Ze zijn fijn behaard, vrij groot (soms wel 20 cm lang) en hebben een lange bladsteel. De bladschijf is diep ingesneden in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) met een wisselende vorm. De onderkant is fluweelachtig met duidelijke nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors is grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen.

De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn bijzondere loof geeft hem een sierwaarde en biedt een prachtige, schaduwrijke plek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de vorst tijdens strenge winters, op een zuid- of zuidwestelijke standplaats. In de zuidelijke helft van ons land kan hij worden gecombineerd met een Granaatappelboom, Witte Moerbei en Japanse Mispel. In het noorden kan hij worden gecombineerd met Kweepeer, Schijnaugurk of Feijoa, die eveneens winterhard en exotisch zijn. Houd goed rekening met zijn uiteindelijke afmetingen op volwassen leeftijd bij het bepalen van de plantafstand. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze wel schade toebrengen aan muren van droge steen of met oud, kalkarm mortel.