Grote bosaardbei Capron Royal

De aardbei Capron of Muskusaardbei, in het Latijn Fragaria moschata, is een kleine wilde plant die van nature voorkomt in de ondergroei van onze koudere streken (Noorden, Oosten, Midden). Deze vaste plant, die tussen 1400 en 1850 werd gekweekt vanwege de muskusachtige geur van haar kleine aardbeien, gaf al in 1576 aanleiding tot het ras 'Le Chapiron'. Gewaardeerd om haar grote weerstand tegen kou, ziekten en gebrek aan zon, heeft deze aardbei Capron haar genen doorgegeven aan diverse veel gekweekte tuinvariëteiten. De plant draagt grote, drietallige bladeren die in de winter groen blijven, ze produceert weinig stolonen en gedijt goed op halfbeschaduwde, vochtige tot frisse plekken. Na de kleine witte bloemetjes, die druk bezocht worden door bestuivende insecten, volgen ovale tot ronde vruchten van klein formaat, maar groter dan die van de bosaardbei. Ze worden donkerroze-rood bij rijpheid, maar behouden vaak een groene of witte zijde. Hun witte vruchtvlees heeft een originele, muskusachtige smaak, anders dan die van de bosaardbei en de tuinaardbei. De oogst vindt plaats van mei-juni tot eind juli.

De planten zijn individueel niet zelfbestuivend, en bestuiving door een plant van het andere geslacht of een andere aardbei is noodzakelijk. Denk eraan om bosaardbeien of een andere variëteit die tegelijkertijd bloeit in de tuin te planten.

De aardbei kan op veel manieren worden gegeten: zo uit het vuistje, met suiker, room of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens te worden verwerkt in muesli of kwark. Als u een overvloedige oogst heeft, kunt u ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbets. U kunt de aardbeien ook invriezen.

We onderscheiden 3 categorieën variëteiten:

- de variëteiten van bosaardbeien of doordragers, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober.

- de niet-doordragende variëteiten met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni. De aardbei Capron is niet-doordragend.

- de doordragende variëteiten met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober.

De muskusaardbei is een zeer winterharde plant, afkomstig uit Centraal- en Oost-Europa (Siberië, Amoer-regio, Japan). Ze houdt van voedselrijke bodems met klei en humus, licht zuur tot licht kalkhoudend, die vochtig tot fris blijven. De vruchtzetting is niet erg overvloedig, maar vindt plaats zelfs als de plant in de schaduw groeit.

De Aardbei is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie. Deze stolonifere vaste plant heeft een bodembedekkende groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Ze biedt kleine witte bloemetjes met een gouden hart die zullen veranderen in rode vruchten. Botanisch gezien spreken we van een schijnvrucht bij aardbeien; de eigenlijke vruchten zijn de aken (zaadjes) die net onder de opperhuid zichtbaar zijn.

Voor de oogst plukt u de vruchten naarmate ze rijpen, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator van de rijpheid. Hij moet stevig en zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Ze kan bij sommige mensen huidreacties veroorzaken, omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.