Doperwt Kleine Provençaalse

De Provençaalse Dwergerwt is een variëteit van doperwt (50 cm hoog) met ronde zaden die een hoge productiviteit laat zien. Hij vormt volle, licht gebogen peulen die 7 tot 9 middelgrote, ronde, groene erwten bevatten. Deze erwt zaai je van oktober tot november in een mild klimaat of van februari tot april voor een oogst van april tot juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voor het koken. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er bestaan zeer veel variëteiten, zowel dwerg- als klimmende (stok-), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze te vinden, in allerlei maten. Binnen de doperwten onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en de warmte iets beter verdragen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je dus met de gladde erwten, en zaai je later de gerimpelde.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de peul, niet-perkamentachtig, in zijn geheel eetbaar is als je hem oogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kan hij worden gedopt om te worden gegeten als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige sugar snaps, die zoeter zijn, waarbij je de gevormde erwten mét hun peul eet. De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij kan slecht tegen extremen: hitte, vorst, en zowel een tekort als een teveel aan water.

Oogst: Afhankelijk van de vroegheid van de variëteit, worden erwten tussen tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien geoogst.

Pluk peultjes wanneer de zaden net gevormd zijn. Geniet ervan zo snel mogelijk.

Bewaring: Verse erwten zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De tuintip: Erwten, zoals alle planten uit de familie van de Fabaceae (vlinderbloemigen), verrijken de bodem met stikstof. Ze nemen een plaats in in een vruchtwisseling die over 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten combineren ook uitstekend met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen en radijsjes omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de nabijheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.