Aardbei Florian F1

De Aardbei 'Florian' is een tuinaardbei die bijzonder geschikt is voor beginnende tuiniers, omdat hij heel makkelijk te kweken is, zelfs zonder speciale verzorging. Vanaf het tweede jaar produceert hij een overvloed aan donkerroze bloemen die mooi staan langs de paden in de moestuin of in balkonbakken, en die uitgroeien tot heerlijke, zoete en sappige vruchten met een zeer fruitig aroma.

Zaai van januari tot eind april om te kunnen oogsten vanaf juni tot de eerste vorst.

De aardbei is een vaste plant die behoort tot de familie van de Rozenfamilie (Rosaceae). Al sinds mensenheugenis bekend in Europa, groeit hij van nature in alle bossen van gematigde streken. De meeste goed gevulde aardbeien die in onze tuinen worden gekweekt, zijn echter hybriden afkomstig van een soort die oorspronkelijk uit Chili komt en meegebracht werd door de zeevaarder Amédée François Frézier. Er bestaan inderdaad verschillende soorten aardbeien, waarvan de belangrijkste zijn: de Fragaria vesca of Bosaardbei, bekend om zijn kleine, bijzonder aromatische vruchten; de Fragaria moschata of Muskusaardbei; de Fragaria viridis of Groene aardbei - ook wel Dal-aardbei genoemd - die minder interessant is vanwege de zuurte van zijn vruchten; en ten slotte de Fragaria chiloensis of Chileense aardbei. Dit zijn wilde aardbeien. De gekweekte aardbeien met grote vruchten zijn bijna allemaal afkomstig van de soort Fragaria x ananassa, een kruising tussen de Fragaria chiloensis en de Fragaria virginiana, een andere Amerikaanse soort.

De aardbei heeft een breed uitgroeiende habitus en kan wel 40 cm breed en even hoog worden. De wintergroene bladeren zijn drietallig, omgekeerd eivormig, fijn getand en staan in een rozet van donkergroen. De bloei bestaat uit een veelheid aan kleine witte, gele of roze bloemen met een goudkleurig hart. Vervolgens krijgen ze, afhankelijk van het ras, meestal rode vruchten, maar recente cultivars bieden ook roze, gele of witte aardbeien. Botanisch gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de schil zitten.

De smaak van de aardbei is heel fijn en wordt gekenmerkt door een zoete, fruitige geur, soms met een lichte zurige ondertoon. We onderscheiden niet-doordragende rassen, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien, van doordragende rassen, die twee keer per jaar of zelfs continu van het voorjaar tot in het najaar bloeien. De aardbei is een (schijn)vrucht die rijk is aan vitamine B8 en B9, zeer rijk aan vitamine C en E en provitamine A. Hij is onder meer remineraliserend, bloeddrukverlagend en zuiverend. We herinneren er even aan dat hij voor sommige mensen huidreacties kan veroorzaken, omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.

De oogst: pluk de vruchten van de planten naarmate ze rijp worden. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met het steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator van de rijpheid. Hij moet stevig maar meegevend zijn als je er zachtjes op drukt.

De bewaring: aardbeien kun je ter plekke direct opeten, puur natuur, met slagroom of als vulling voor taarten. Ze zijn ongeveer een week houdbaar in de groentelade van je koelkast. Als ze een stootje of beschadiging hebben opgelopen, zijn ze nog korter houdbaar. Als je een flinke oogst hebt, bedenk dan dat aardbeien kwetsbare vruchten zijn. Voor een langere bewaring is suiker de beste vriend van fruit. Denk dan vanzelfsprekend aan jam, marmelade, compote of siroopbereidingen. Je kunt er natuurlijk ook ijs of sorbet van maken, maar dat bewaar je minder lang. Je kunt ze ook in de oven drogen nadat je ze in dunne plakjes van minimaal 1 mm hebt gesneden, om ze vervolgens door je muesli te mengen. Tot slot zijn aardbeien heel goed in te vriezen. Tegenwoordig zijn er kleine bakjes speciaal voor het invriezen van klein fruit zoals aardbeien, frambozen of bessen.

De tuintip: aardbeienplanten zijn goede buren voor knoflook, bonen, sla, uien, prei, tijm en spinazie. Ze staan daarentegen niet graag naast kool en andere kruisbloemigen.

.