Wijnruit Ferme de Sainte Marthe - Ruta graveolens

De Wijnruit (Ruta graveolens) is een zeer sierlijke, aromatische en geneeskrachtige vaste plant met een blauwgroen blad en een mooie zwavelgele zomerbloei. De zeer bijzondere geur staat erom bekend ongedierte in huis en tuin te verjagen. Hij wordt ook in de keuken gebruikt, maar met mate omdat de bittere smaak uitgesproken is. Zaaien kan van februari tot april.

De Wijnruit, soms ook Stinkende Rue, Tuinruit of Genadekruid genoemd, is een vaste plant die behoort tot de familie van de Rutaceae. Hij vormt een sterk vertakte halfheester die wel 80 cm hoog en 70 cm breed kan worden. Het blauwgroene loof bestaat uit geveerde, gelobde blaadjes. Van juni tot september verschijnen er kleine, zwavelgele bloemetjes (ongeveer 1 cm), bestaande uit 4 tot 5 kroonblaadjes en grote meeldraden. De plant is perfect winterhard, tot minstens -15°C.

Zeer gewaardeerd door de Romeinen, gebruikelijk in middeleeuwse tuinen en nog steeds populair in Groot-Brittannië, staat de Wijnruit vooral bekend om zijn geur. Die is wat wrang en moeilijk te omschrijven, maar laat niemand onverschillig. Eerlijk gezegd hebben wij hem in onze tuin en vinden we hem niet echt 'stinkend'. De geur is zeker ongebruikelijk, maar verspreidt zich niet hinderlijk. Na de eerste verrassing ontdek je zelfs een vleugje kokos die best aangenaam is.

Wijnruit wordt soms in de keuken gebruikt, met mate, om een bittertje toe te voegen aan omeletten of wit vlees... Maar zijn grootste nut vindt hij in de tuin en in huis: geplant langs de moestuin of in een border weert hij katten die vaak graag in de mulch of op de plek van nieuwe zaaisels gaan krabben. Boeketten of zakjes gedroogde Wijnruit verjagen in huis mieren, muizen en motten.

Wijnruit wordt ook als geneeskrachtige plant gebruikt vanwege zijn tonische, stimulerende en wormafdrijvende eigenschappen... Maar pas op, het is een plant die giftig kan zijn en mag alleen door kenners worden gebruikt.

In de tuin gedijt Wijnruit het beste in de volle zon, in gewone tuingrond die droog en zelfs stenig mag zijn. Kalk of felle zon deert hem niet. Hij behoort tot die planten die tegen een stootje kunnen; hoe moeilijker de omstandigheden, hoe mooier hij wordt. Hij past perfect in een hoekje voor kruiden en geneeskrachtige planten of in een vaste plantenborder, want hij is ook zeer sierlijk.

Oogst: de eerste oogst vindt een jaar na het zaaien plaats en bestaat simpelweg uit het plukken van een paar twijgjes.

Bewaring: bewaar de plant in zakjes, nadat hij goed is gedroogd.

De tip van de tuinman: Sommige planten, waaronder Wijnruit, zijn fotosensibiliserend. Denk er in de zomer aan uw handen te beschermen als u in de buurt tuiniert, want het sap in combinatie met zonlicht kan brandwonden veroorzaken.