Broccoli Fiesta F1

De Broccoli 'Fiesta' F1 is een indrukwekkend ras dat zeer grote roosjes produceert met een uitstekende smaakkwaliteit en hittebestendigheid. Deze broccoli is bekroond voor zijn kwaliteiten door het prestigieuze Royal Horticultural Society. Zaaien van mei tot juni voor een oogst van augustus tot oktober.

Met zijn mooie, stevige roosjes, meestal groen maar soms paarsachtig of wit, is broccoli een groente waarvan de bloemknoppen net voor het openen worden gegeten. Het behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea italica.

Hoewel het in Frankrijk werd geïntroduceerd door Catharina de' Medici onder de naam 'Italiaanse asperge', wordt broccoli pas sinds de jaren 80 op grote schaal in Frankrijk geteeld.

Afkomstig uit Zuid-Italië, is deze kool met zijn milde smaak nu zeer geliefd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij wordt kort gestoomd en daarna op verschillende manieren klaargemaakt: snel gebakken, in een gratin, quiche, puree, soep... Het is een caloriearme groente en rijk aan vitamine C.

Zoals bijna alle kolen (spruitkool is een uitzondering) is broccoli een veeleisende groente; hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig vocht.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor 'F1-hybride', omdat het een kruising is van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Hoewel ze soms bekritiseerd of ten onrechte met GGO's geassocieerd worden, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun uniformiteit en resistentie. Helaas worden deze kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere teelt.

Oogst: Broccoli wordt in twee stappen geoogst door met een mes te snijden: eerst wordt de eindroos geoogst, daarna de zijroosjes.

Bewaring: Broccoli bewaart niet erg lang. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt hem heel goed invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezout kokend water.

De tuintip van de expert: Sinds enkele jaren richt de koolgalmug (Contarinia nasturtii), een kleine stekende en zuigende vlieg, in sommige regio's zoals Bretagne een ravage aan bij broccoli. Wij adviseren preventie door tijdens de hele vliegperiode, van half mei tot half juli, op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze netten zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.