Broccoli Red Fire F1

De Broccoli Red Fire F1 is een productieve en goed winterharde variëteit die prachtige paarse roosjes geeft. Winterhard tot -20°C, deze broccoli is perfect voor de winterteelt. Zaai in een kweekbak half juni voor een beplanting een maand later en een oogst vanaf maart het volgende jaar.

Met zijn mooie, stevige roosjes, meestal groen maar soms paars of wit, is broccoli een groente waarvan we de bloemen eten net voordat ze open gaan. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea italica.

Hoewel hij in Frankrijk geïntroduceerd werd door Catharina de' Medici onder de naam 'Italiaanse asperge', wordt broccoli pas sinds de jaren 80 op grote schaal in Frankrijk geteeld.

Afkomstig uit Zuid-Italië, is deze kool met zijn milde smaak nu zeer geliefd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij wordt kort gestoomd en daarna op verschillende manieren klaargemaakt: snel gebakken, in een gratin, quiche, puree of soep... Het is een caloriearme groente rijk aan vitamine C.

Zoals bijna alle kolen (spruitkool uitgezonderd) is broccoli een veeleisende groente; hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

NB: Deze variëteit heeft de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een kruising betreft van zorgvuldig geselecteerde oudervariëteiten om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een variëteit die bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl hij ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit en weerbaarheid. Helaas worden deze kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: Broccoli oogst je in twee stappen door met een mes te snijden: eerst oogst je de hoofdroos, daarna de zijroosjes.

Bewaring: Broccoli bewaart niet erg lang. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt hem prima invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezout kokend water.

De tuintip van de expert: Sinds enkele jaren richt de koolgalmug (Contarinia nasturtii), een kleine stekende en zuigende vlieg, een ravage aan bij broccoli in sommige regio's. Wij adviseren preventie door tijdens de hele vliegperiode, van half mei tot half juli, een insectengaas luchtdicht over tuinbouwbogen te plaatsen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.