Groenlof Ankor

De Wilde cichorei 'Pain de Sucre' ras Ankor is een tweejarige groenteplant van 60 cm, een goede verbetering. Gekweekt voor zijn brede, gave en generfde bladeren, vormt hij een grote, langwerpige krop van witte bladeren met een wit hart die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten wordt. Zaaien van mei tot augustus voor een oogst 6 tot 8 maanden na het zaaien.

Wilde cichorei werd al gekweekt door de Grieken en Romeinen en is oorspronkelijk afkomstig uit Europa, Azië en Noord-Afrika. Wilde cichorei moet niet verward worden met krulandijvie en de andijvie die in de 14e eeuw in Frankrijk verscheen. In de Middeleeuwen werd het beschouwd als een magische plant.

De bladeren van wilde cichorei worden rauw gegeten in salades of als garnering bij gerechten, of gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus. Cichorei heeft ook zuiverende en laxerende eigenschappen.

Wilde cichorei heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²). Je kunt ook elke twee weken een bladbemesting op basis van lithothamneem strooien.

Oogst: cichorei wordt naar behoefte geoogst.

Bewaring: blijft enkele dagen vers na de oogst.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.