Bonte ananasmunt - Mentha suaveolens Pinedo

De Ananasbontmunt, in het Latijn Mentha suaveolens 'Pinedo', is een geurige muntvariëteit waarvan de zeer decoratieve, groen-witbonte bladeren een zoete ananasgeur verspreiden, perfect voor het aromatiseren van thee of fruitdesserts. Hij kan zowel in de vollegrond als in een pot worden geteeld, zowel voor zijn sierwaarde als voor het gebruik van zijn bladeren in de keuken. Deze winterharde, vaste plant vormt een pol van bebladerde stengels van 40 tot 60 cm hoogte. Hij bloeit in de zomer met kleine, zeer nectarrijke witte bloemen. Planten in het voorjaar of najaar, voor een oogst van maart tot oktober.

Munt is een aromatische, bossige plant met zeer geurig blad. Hij behoort tot de Lipbloemenfamilie, net als citroenmelisse. Zet hem bij voorkeur op een plek in de halfschaduw, hoewel munt vrijwel overal kan groeien. Het is een vaste plant die je twee of drie jaar kunt telen, want daarna heeft hij de neiging uitgeput te raken en minder productief te worden. Kies zorgvuldig de plek waar je hem wilt planten: munt verspreidt zich zeer snel via zijn worteluitlopers. Je kunt hem ook in een pot kweken, zodat je zijn groei onder controle houdt. Hij is ideaal voor in de moestuin, want munt staat erom bekend ongedierte in de tuin te weren, zoals bladluizen en mieren, en ook sommige knaagdieren. De bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst, voornamelijk van maart tot oktober.

Er bestaan veel soorten munt, waarvan de bekendste groene munt, pepermunt, polei en citroenmunt zijn. De Appelmunt (Mentha suaveolens) komt redelijk veel voor in ons gematigde klimaat. Je vindt hem daar niet ver van beekjes, sloten, waterkanten, vochtige weilanden en beschaduwde paden. Het is een soort die houdt van verse grond en een zonnige of halfbeschaduwde standplaats. Afhankelijk van de verschillende variëteiten en soorten munt bieden de bladeren een heel palet aan geuren. In de keuken kun je ze van voorgerecht tot dessert gebruiken, om salades en rauwkost, zomerse grillgerechten, yoghurtsauzen of fruit te aromatiseren. De bladeren zijn ook heerlijk als kruidenthee, in thee of warme chocolademelk.

Oogst: de bladeren worden naar behoefte geoogst. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om optimaal te profiteren van de aromatische kwaliteit van de munt. Als je de bladeren wilt drogen, pluk dan de stengels vóór de bloei.

Bewaring: ideaal is het om de bladeren vers gesneden te consumeren. Als je de verse bladeren niet gebruikt, droog dan de stengels en bewaar de bladeren in een luchtdicht afgesloten pot op een donkere plek.

De tip van de tuinier: Als je munt in de moestuin wilt zetten maar zijn uitbreiding wilt beperken, plant hem dan in een pot en graaf de pot midden in je tuin in! Kies een voldoende grote pot en deel de pollen regelmatig, in het najaar of voorjaar.