Savooikool Manon F1 (jonge planten)

De Savooiekool Manon F1 is een vroegrijp hybride ras dat prachtige ronde kolen produceert met gekrulde, glanzend groene bladeren. Deze gekroesde groene kool is heerlijk rauw in salade, maar kan ook gekookt worden, gestoofd met worstjes of zelfs met vis. De moestuinplanten van Savooiekool Manon F1 kunnen van maart tot juli worden geplant voor een oogst van juni tot oktober.

Zoals de naam al doet vermoeden, komt deze kool oorspronkelijk uit Italië, meer specifiek uit Milaan. Hij lijkt vrij veel op witte kool, maar onderscheidt zich door het gebobbeld of gekruld uiterlijk van zijn bladeren. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferae), net als andere koolsoorten: bloemkool, broccoli, spruitjes, gladbladige sluitkool (of witte kool), boerenkool, koolrabi, Chinese kool...

De Savooiekool draagt de Latijnse naam Brassica oleracea sabauda (in het Latijn verwijst sabauda naar Savoye). Er bestaan talloze rassen waarvan de productie zich uitstrekt van het voorjaar tot de winter. Bij uitstek een najaars- en wintergroente, de Savooiekool kan goed tegen kou. Hij is heerlijk rauw in salade, maar kan ook gekookt worden, gestoofd met worstjes of zelfs met vis. Vanuit voedingskundig oogpunt is deze bladgroente opmerkelijk: hij bevat weinig calorieën en is zeer rijk aan vitamine C en B6. Hij bevat ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de tuin is de Savooiekool, zoals bijna alle koolsoorten (met uitzondering van spruitjes), een veeleisende groente. Hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig vocht.

Oogst: hij wordt geoogst wanneer de krop goed vol is, door hem simpelweg op grondniveau af te snijden. De oogst van dit ras vindt plaats van juni tot oktober.

Bewaring: sluitkolen blijven vrij lang goed aan de plant en zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook uitstekend in te vriezen na 3 tot 5 minuten blancheren in gezouten kokend water.

De tip van de tuinman: De belangrijkste vijand van kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae), is een mooie crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die al in april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren verslindt. Laat u niet verrassen en kies voor preventie door op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.