Tomaat Licorna F1 (jonge planten)

De Tomaat 'Licorna F1' is een moderne hybride variëteit van het type 'Cornue des Andes' die tuiniers weet te verleiden met haar ziekteresistentie, productiviteit en de kwaliteit van haar vruchten. Haar langwerpige tomaten, met dicht, smaakvol vruchtvlees en weinig zaden, zijn perfect voor diverse culinaire toepassingen, van verse salades tot zelfgemaakte conserven. Makkelijk te telen, is ze geschikt voor zowel moestuinen als beschutte teelt.

Als lid van de Nachtschadefamilie (Solanaceae) is de Tomaat 'Licorna F1' zorgvuldig geselecteerd om haar smaakkwaliteiten en ziekteresistentie te optimaliseren. De plant blijft groeien zolang de weersomstandigheden het toelaten. Ze bereikt doorgaans een hoogte van 1 m tot 1,5 m en heeft ondersteuning nodig om haar groei te stutten. De vruchten, met een gewicht van ongeveer 200 g, hebben een langwerpige vorm die doet denken aan die van de 'Cornue des Andes', met een gladde schil en een intense rode kleur bij rijpheid. Ze hebben een goede smaak, hun vruchtvlees is stevig, sappig en bevat weinig zaden. De bloei vindt meestal plaats in mei-juni, met kleine gele bloempjes gegroepeerd in trossen. De oogst strekt zich uit van juli tot oktober, afhankelijk van de teeltomstandigheden.

De Tomaat 'Licorna F1' is veelzijdig in de keuken. Haar stevige en sappige vruchtvlees is heerlijk in zomerse salades, met haar rijke en evenwichtige smaak. Ze is ook perfect voor de bereiding van sauzen, coulis en conserven, dankzij haar lage zaadgehalte en uitgesproken smaak. Haar vlezige textuur leent zich goed voor langzame bereidingen, zoals stoofschotels. Bovendien maken haar langwerpige vorm en stevige consistentie haar geschikt voor het maken van tomatenjam of vers sap.

Herkomst en geschiedenis van de tomaat
Afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, werd de tomaat al door de Inca's geteeld vóór de komst van de Europeanen. Haar naam komt van de Inca-term tomatl. Geïntroduceerd in Europa met andere planten uit de Nieuwe Wereld zoals maïs of aardappelen, werd ze aanvankelijk als sierplant gebruikt vanwege haar gelijkenis met giftige soorten, met name de mandragora. Pas in de 20e eeuw vestigde ze zich als een alledaags voedingsmiddel.

Botanische kenmerken en teelt
De tomaat (Solanum lycopersicum) is een vaste plant in een tropisch klimaat, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Ze produceert onopvallende gele bloemen, gegroepeerd in schermen, die uitgroeien tot vruchten. Ze kan in vollegrond of in pot worden geplant, met name de compacte variëteiten die geschikt zijn voor kleine ruimtes. Caloriearm en rijk aan water, bevat ze lycopeen, een krachtige antioxidant, evenals vitamine C en A en sporenelementen.

Gebruik en oogst
Veelzijdig in de keuken, kan de tomaat rauw of gekookt gegeten worden: in salades, gegrild, gevuld of als coulis. De oogsttijd hangt af van de variëteit: vroeg, midden- of laatrijpend. De vruchten worden rijp geplukt, licht verzacht maar nog stevig, bij voorkeur met hun steeltje om de houdbaarheid te verlengen. De groene delen en onrijpe vruchten, die solanine bevatten, mogen niet worden geconsumeerd.

Bewaring en tips
Om hun smaak te behouden, moeten tomaten worden bewaard bij een temperatuur van 10 tot 15°C. Ze kunnen ook worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren of geconserveerd. In de tuin helpt een grondbedekking met gemaaid gras gemengd met afgevallen bladeren om de bodem vochtig te houden en tegelijkertijd water geven en onkruid wieden te beperken.