6 bloemkolen om te ontdekken
6 bloemkoolrassen: vroeg, smaakvol en koudebestendig
Inhoud
Al sinds de oudheid gewaardeerd door de Grieken en Romeinen, werd de bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis) daarna door tuiniers en koks links laten liggen. In de 17e eeuw importeerde La Quintinie, de tuinman die verantwoordelijk was voor de koninklijke tuinen, zaden uit Cyprus, die hij zaaide voor het genoegen van zijn koning Lodewijk XIV. Later maakte diens achterkleinzoon, Lodewijk XV, die bijzonder dol was op bloemkool, er een koninklijk gerecht van. Zo bracht hij hulde aan een van zijn maîtresses, Madame du Barry, met een bloemkoolvelouté. Tegenwoordig heeft de bloemkool alle tuinen veroverd, maar zijn naam klopt eigenlijk niet. We telen niet zijn bloem om die op tafel te zetten, maar zijn vlezige, onrijpe en hypertrofische meristeem. Hoe je het ook noemt, het belangrijkste is de smaak. De bloemkool staat het hele jaar door in de tuin, maar vraagt wel wat aandacht wat water geven, schoffelbeurten en wieden betreft, en vooral veel geduld. We hebben voor u 6 bloemkoolrassen geselecteerd die interessant zijn vanwege hun vroege oogst, smaak of kleur.
L'Extra-hâtif d'Angers, een bijzonder vroege bloemkool
De bloemkool Extra-Hâtif d’Angers is een bloemkool van het vroege seizoen die bijzonder vroeg oogstbaar is. Extra-Hâtif d’Angers is een oud Frans ras dat een grote, stevige en compacte, mooi ronde kool vormt. Het is een groeikrachtig ras met een zuiver witte kool, voorzien van fijne korrels. Kort loof met een mooie heldergroene kleur, dat vrij fors ontwikkeld is, omringt en beschermt de kool.
Deze herfst- en winterbloemkool is vooral interessant vanwege zijn winterhardheid, met name zijn grote weerstand tegen kou in het voorjaar, en vanwege zijn vroege oogst. De bloemkool wordt gezaaid van maart tot juni voor een oogst vanaf maart tot en met augustus, en in streken met zachte winters zelfs al vanaf het einde van de winter.
Lees ook
Kool: planten, zaaien, oogstenDe Erfurter sneeuwbal met kleine, helderwitte appeltjes
De Erfurt-bloemkool ‘Boule de Neige’ is een zeer oud ras uit Duitsland, dat al wordt genoemd in “Les plantes potagères”, het werk van Vilmorin-Andrieux uit 1883. De plant vormt een kleine, maar zeer witte bloemkoolkrop met uiterst fijne korrels. Deze bloemkool valt op door zijn knapperige textuur en uitgesproken smaak. De krop vormt zich snel, maar moet tegen de zon worden beschermd om te voorkomen dat hij roodachtig verkleurt. Bovendien moet de krop snel worden gegeten, omdat hij niet lang houdbaar is.
Deze bloemkoolvariëteit is gemakkelijk te herkennen aan de krans van licht golvende bladeren die naar de bodem toe afhangen. De bladeren hebben een enigszins bijzondere blondgrijze groene kleur. Het is een dwergvariëteit met een korte stam.
De zaai gebeurt van juni tot september voor een oogst van oktober tot januari.
Ontdek andere Kool planten
Alles bekijken →
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 2 maten
Verkrijgbaar in 3 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
De Merveille de Toutes Saisons: alles zit in haar naam!
De bloemkool Merveille de Toutes Saisons of Merveille des 4 saisons is een oud, traditioneel bloemkoolras dat een mooie, vrij grote, compacte en dichte, fijnkorrelige witte kool vormt, die aan een korte stronk groeit. Het is een bloemkool voor alle seizoenen, die zowel bestand is tegen de zomerse hitte als tegen de voorjaarskou. De bloemkool is zeer goed houdbaar, vooral als hij met zijn bladeren wordt geoogst.
Dit is een winterhard en halfvroeg bloemkoolras, ideaal voor de zomerse en najaarsoogst, dat van januari tot juni wordt gezaaid. De teelt is eenvoudig.
De najaarsreus Primus, met grote appels
De bloemkool ‘Géant d’Automne Primus’ is een zeer vroege variëteit waarvan de naam zijn belangrijkste kenmerk al duidelijk maakt: hij produceert zeer grote, zware en dichte kolen die een diameter van 30 cm kunnen bereiken. Ze zijn helderwit en worden verborgen door het weelderige, omgekrulde loof. De kolen hebben fijne, dicht opeenstaande korrels en regelmatige buisbloemen.
Deze bijzonder groeikrachtige variëteit met opgaande groeiwijze maakt het mogelijk om bloemkolen te oogsten tot aan de vorst, van het einde van het najaar tot het begin van de winter. Hij wordt van april tot juni gezaaid in de boomkwekerij of in de volle grond. Deze bloemkool past zich aan alle regio’s aan.
L'Orange Sunset F1 voor kleur op het bord
De bloemkool Orange Sunset F1 is een hybride variëteit die bijzonder compacte kroppen van mooi lichtoranjegeel oplevert, en bovendien een mooi formaat heeft. Deze verrassende kleur, die te danken is aan een hoger bètacaroteengehalte, blijft ook tijdens het koken goed behouden.
Deze variëteit is vrij klein, omdat ze op een korte steel groeit.
Deze bijzondere bloemkool, die kinderen zeker zal aanspreken, wordt in april en juni gezaaid voor een oogst van september tot november.
Romanesco, net zo mooi als lekker
De Romanesco-bloemkool herken je aan zijn piramidevorm, met kleine, ruw behaarde, spiraalvormige en kegelvormige fractale roosjes. Het is een oud ras uit Italië, in de buurt van Rome, dat ook wordt gekenmerkt door zijn zachtgroene kleur. De kool is zeer compact en heeft een verbazingwekkende geometrische vorm. De Romanesco-kool lijkt sterk op zijn neef, de broccoli, waarvan hij de kleur heeft, en is dan ook zeer decoratief.
Wat de smaak betreft: die is eerder mild, verfijnd en licht zoet.
De Romanesco-bloemkool wordt gezaaid van maart tot juni en 5 tot 6 weken later verspeend. De oogst vindt plaats van juni tot december.
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen