De beste oude tomatenrassen

'Noire de Crimée', een bijzonder geliefd oud tomatenras

De oude tomatenras Noire de Crimée behoort tot de bekendste, beroemd om zijn smaak, maar ook om de zwarte, naar groen neigende kleur van de vruchten. Dit vroege en zeer productieve oude ras produceert tot bijna 4 kg grote vruchten met donker vruchtvlees per plant. Deze tomaat is niet zuur en valt bij kinderen in de smaak, vooral vanwege het geringe aantal zaden. De vrucht is echter vrij kwetsbaar en gevoelig voor barsten. Daarom wordt ze bij voorkeur in salades gegeten.

De oude tomaat Noire de Crimée telen

De Noire de Crimée wordt bij voorkeur geteeld in streken met warme en zonnige zomers, en in een vochtige, rijke en lichte bodem. Dit oude ras kan bij volwassenheid tot 2 m hoog worden en moet daarom vanaf het planten worden gesteund. De zaden worden warm gezaaid tussen de maanden maart en april, waarna de plant in de tuin van mei tot juni in perskluitjes wordt geplant (of buiten de vorstperiode) voor een oogst van juli tot oktober.

Rose de Berne, oud ras dat vocht en kou verdraagt

Oude tomaat met roze, sappig vruchtvlees, de Rose de Berne is een Zwitsers ras voor het middenseizoen. Ze produceert ronde vruchten met een dunne schil, van normale tot grote omvang (150 tot 250 g). De vruchten worden door liefhebbers geroemd om hun smaak, die tegelijk zacht, zoet en aromatisch is. Dankzij deze smaak kunnen ze rauw worden gegeten met een beetje zout, of in salades.

De oude tomaat Rose de Berne telen

Dit oude ras is bijzonder geschikt voor vochtige en koele klimaten. Ze is dan ook ideaal voor regio’s waar de zomers niet lang zijn. Een andere bijzonderheid is dat de Rose de Berne zeer resistent is tegen ziekten, en vooral tegen valse meeldauw.

Bij goede teeltomstandigheden kan deze oude tomaat 2 m hoog worden. Ze moet daarom vanaf het planten worden gesteund of geleid. De Rose de Berne wordt gezaaid tussen februari en mei en geoogst tussen juli en oktober.

De tomaat 'Ananas', de grootste van de oranje oude tomatenrassen

Grote oude tomaat, de Ananas-tomaat is een laat ras voor de volle zomer (90 dagen), dat zeer productief is. Ze produceert grote vruchten (250 tot 400 g) met een mooie geel-oranje kleur. De smaak is zacht en lichtzuur, met stevig, dicht en sappig vruchtvlees dat vrijwel geen zaden bevat. Ook hier maakt de opmerkelijke geur van dit oude ras het mogelijk om de vruchten rauw te eten. Ondanks haar geschikte formaat is ze daarentegen te compact om goed te worden gevuld.

De oude Ananas-tomaat telen

De Ananas-tomaat gedijt op een zonnige standplaats en in een bodem die tegelijk rijk, los en gezond is. Hoewel ze niet hoger wordt dan 1,50 m, moet de Ananas-tomaat bij het planten worden gesteund. Dit oude ras wordt tussen februari en april gezaaid op een warme ondergrond of in kweekpotjes die binnenshuis worden gehouden. De kiemplanten van 12 tot 15 cm hoog worden vervolgens in de moestuin verspeend wanneer de temperaturen hoog genoeg zijn, rond half mei.

Tomaat 'Téton de Vénus': een oud ras om te herontdekken

Deze Andestype is een vergeten oud tomatenras dat het verdient om zo snel mogelijk te worden herontdekt. De tomaat Téton de Vénus produceert trossen kleine vruchten (70 tot 100 g) met stevig vruchtvlees en een sappige, zeer zoete smaak, met weinig zaden. Naast hun zeer gewaardeerde smaak hebben de vruchten van dit oude ras de vorm van kleine paprika’s, die rood of goudkleurig zijn (afhankelijk van de cultivar) en een min of meer lange punt hebben. Deze kleine tomaat kan gemakkelijk worden gedroogd. Je kunt hem ook gebruiken voor coulis of sap.

Tomaat Téton de Vénus © Ferme de Sainte-Marthe

De oude tomaat Téton de Vénus telen

De planten van Téton de Vénus groeien snel en kunnen 1,20 tot 1,60 m hoog worden. Hoewel deze oude variëteit er met haar dunne takken kwetsbaar uitziet, is ze zeer resistent tegen ziekten, vooral tegen echte meeldauw en valse meeldauw. Je zaait haar warm tussen maart en april, voor een oogst tussen juni en september.

De tomaat 'Orange Bourgoin', een oud mini-ras

Zeer productief is de tomaat Orange Bourgoin, een oud ras dat tot de mini’s behoort. De plant produceert kleine vruchten in trossen met een prachtige helderoranje kleur, ter grootte van een pingpongbal (ongeveer 50 g). Dit oude ras is zeer aromatisch en zoet en leent zich bijzonder goed voor het maken van jam. Maar de vruchten kunnen ook rauw worden gegeten als aperitiefhapje.

Tomaat Orange Bourgoin © Ferme de Saint-Marthe

De oude tomaat Orange Bourgoin telen

De planten van de tomaat Orange Bourgoin worden meestal 1,50 m hoog en soms wel 2 m. Leid ze daarom al bij het planten in de moestuin. Dit oude ras houdt van een zonnige, warme standplaats en van vochthoudende, rijke bodems met organische stof, die ook licht zijn. Zaai de tomaten tussen maart en april, voor een oogst die loopt van juli tot september.

Tomaat 'Merveille des marchés': oud ras met fijne textuur

Het uiterlijk van de tomaat Merveille des marchés lijkt op het eerste gezicht niets bijzonders te onthullen. De licht afgeplatte, scharlakenrode en middelgrote tot grote vruchten (100 tot 200 g) lijken inderdaad op een doorsnee tomaat. Toch is het roze vruchtvlees van dit oude Marmande-type perfect voor al je gekookte gerechten. De vrucht is fruitig en heeft een mooie textuur die bijzonder weinig melig is. Ze laat zich heel gemakkelijk schillen en kan rauw worden gegeten of worden verwerkt in smakelijke gevulde gerechten en gratins.

De oude tomaat Merveille des marchés telen

De tomaat Merveille des marchés geeft een zeer goede opbrengst en blijkt weinig vatbaar voor ziekten. Omdat ze een onbeperkte groei heeft, kan ze 1,60 tot 2 m hoog worden en moet ze bij het planten in de volle grond worden gesteund. Je zaait haar tussen maart en april voor een oogst van juli tot september.