Zoete aardappel kweken voor een goede oogst

Beschrijving en plantkunde

De zoete aardappel komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Daarna werd hij in Polynesië en Nieuw-Zeeland geteeld en verspreidde hij zich in Zuidoost-Azië. In China was hij rond de 14e eeuw bekend, nadat hij via de Filipijnen was aangekomen. Tegenwoordig komt hij voor in alle tropische en subtropische gebieden en in het Middellandse Zeegebied. Na de verovering van Amerika werd de verspreiding ervan over de hele wereld versneld door de Spanjaarden en Portugezen.

De zoete aardappel, Ipomoea batatas, behoort tot de familie van de Convolvulaceae, net als Ipomoea’s, driekleurige winden en winden. Hij wordt geteeld vanwege zijn langwerpige tot ronde knollen met een zoete smaak en een meelachtige structuur. Deze klimplant wordt slechts ongeveer twintig centimeter hoog, maar kan zich dankzij zijn lange kruipende stengels over meerdere meters in de breedte uitstrekken.

Etymologisch komt de familienaam Convolvulaceae van het Latijnse convolvere, wat “zich omwinden” betekent. De naam verwijst naar de klimmende groeiwijze van de planten uit deze familie. De geslachtsnaam Ipomoea komt van het Griekse ips, “worm”, en homoios, “gelijkend”, en verwijst naar een “wormvormige plant”.

De zoete aardappel is een vaste plant met kruipende stengels waaraan verspreid staande bladeren groeien. De bladeren hebben een lange bladsteel en een min of meer getande of gelobde, hartvormige bladschijf. De bloemen hebben een vergroeide bloemkroon en zijn wit of paars, met een donkerder, roze of paars hart. De plant vormt min of meer langwerpige of ronde knollen met een dunne schil. De kleur van de schil verschilt per variëteit en is meestal oranjerood of paars, maar ook geel of beige. Het vruchtvlees is oranje of wit.

Knollen die langs de wortel groeien – Hartvormig blad – Bloem met vergroeide bloemkroon – Totaalbeeld van een teelt van zoete aardappelen

Rassen van zoete aardappelen

Zoete aardappel Beauregard (jonge planten)

De zoete aardappel Beauregard geeft langwerpige knollen met een roze schil en oranje vruchtvlees van uitstekende eetkwaliteit; de smaak is licht zoet.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 20 cm

Productfiche bekijken

Zoete aardappel Bonita (jonge planten)

De zoete aardappel Bonita geeft bolvormige knollen met een roze-paarse schil en wit vruchtvlees. Een ras met een goede opbrengst en vroege oogst.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 20 cm

Productfiche bekijken

Zoete aardappel Evangeline (jonge planten)

De zoete aardappel Evangeline heeft een oranje schil en helderoranje vruchtvlees met een zeer zoete smaak. Vanaf september tot aan de vorst vormt deze plant langwerpige knollen.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 20 cm

Productfiche bekijken

Zoete aardappel Murasaki 29 (jonge planten)

De zoete aardappel Murasaki 29 heeft een roze-paarse schil en wit vruchtvlees met een weinig zoete, nootachtige smaak. Deze plant vormt vrij grote, tamelijk langwerpige knollen.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 20 cm

Productfiche bekijken

Zoete aardappel Orleans (jonge planten)

De zoete aardappel Orléans vormt bolvormige knollen met een roze schil en oranje vruchtvlees met een zachtzoete smaak. Goed productief en goed houdbaar.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 20 cm

Productfiche bekijken

Zoete aardappelen planten

Waar zoete aardappelen planten?

Voor de teelt van zoete aardappelen zijn gemiddelde temperaturen boven 20 °C nodig, idealiter rond 25 °C. Dit is een groente die in de volle grond kan worden geplant als de zomers warm zijn. Kies in koelere streken voor de teelt in een kas of grote pot en zorg altijd voor een zeer zonnige standplaats.

Wanneer zoete aardappelen planten?

Het planten van zoete aardappelen in de volle grond kan half mei beginnen, zodra het risico op vorst voorbij is en de grond voldoende is opgewarmd. Je kunt hiermee doorgaan tot en met juni.

Hoe zoete aardappelen planten?

Zoeteaardappelplanten uit perskluitjes opkweken

Als je de teelt start met planten in perskluitjes en het nog te vroeg is om ze buiten te zetten, laat ze dan eerst verder groeien door ze te verspenen in kweekpotjes met een diameter van 8 tot 13 cm, gevuld met potgrond. Zet ze op een warme, lichte plek en geef regelmatig water.

→ Lees meer in onze handleiding: Zoeteaardappelplanten in perskluitjes planten

In de volle grond en onder glas:

De plantafstand bedraagt 90 cm tussen de rijen en 30 cm in de rij. Zo plant je een zoete aardappel:

1. Maak de grond diep los.
2. Breng de grond over de hele rij omhoog om een 15 cm hoge rug te vormen.
3. Maak de bovenkant vlak en plant de planten.
4. Aard de planten aan zodra de stengels goed ontwikkeld zijn.
5. Geef zeer regelmatig water, want de zoete aardappel heeft dit nodig om goed te groeien.

Zoete aardappelen in pot planten:

Gebruik voor het planten in potten potten met een diameter van minstens 30 cm, gevuld met een mengsel van potgrond en tuingrond.

1. Verspeen de planten in dit mengsel zonder de pot helemaal te vullen.
2. Geef regelmatig water zonder de potgrond te laten uitdrogen.
3. Zet de potten in de volle zon. 
4. Aard de planten aan door naarmate ze groeien steeds wat potgrond toe te voegen.

Zo krijg je een mooie plant en is in het najaar een kleine oogst mogelijk, ook al zal die minder groot zijn dan in de volle grond.

Teel zoete aardappelen in pot als je klimaat niet warm genoeg is voor de teelt.

Onderhoud van zoete aardappelen

De zoete aardappel gedijt in de meeste grondsoorten, met een voorkeur voor losse grond, zandige, goed gedraineerde en rijke grond. Voeg idealiter in het najaar compost toe voor het planten in het volgende voorjaar. Voeg anders in het voorjaar, tijdens het planten, goed verteerde compost toe.

Kies een voldoende ruime standplaats, want de zoete aardappel ontwikkelt lange kruipende stengels. Op vrij zware grond wordt aangeraden een rug te maken voor het planten. Zo warmt de bodem goed op en ontstaat er een goed losgemaakte teeltzone, waardoor de knollen zich beter kunnen ontwikkelen en ook de latere oogst van de zoete aardappelen gemakkelijker wordt. De knolvorming vindt aan het einde van de teelt plaats, bij afnemende daglengte, na 15 augustus. Planten in mei maakt een eerste oogst in september, oktober of zelfs november mogelijk.

De verzorging van de zoete aardappel bestaat uit regelmatig water geven tijdens de aanslag en daarna gedurende de teelt. Voel aan de bodem om te weten wanneer je water moet geven: deze moet vochtig blijven. Naarmate de oogst nadert, moet je minder water geven om het risico op rot te voorkomen. Wied en schoffel aan het begin van de teelt regelmatig en mulch daarna royaal om voldoende vocht in de bodem vast te houden en het onkruid wieden te beperken. Met druppelirrigatie kun je de watergift goed regelen.

Plagen en ziekten van zoete aardappelen

Veelvoorkomende plagen

1. Aardvlo (aardvlooien)
   Dit zijn kleine kevers die vooral aan het begin van de groei gaatjes in de bladeren vreten. Ze kunnen de ontwikkeling van jonge planten vertragen.

2. Snuitkever van de zoete aardappel (Cylas formicarius)
   Dit is een van de schadelijkste plagen. De kever legt zijn eitjes in de stengels of knollen. De larven graven gangen, waardoor de wortels ongeschikt worden voor consumptie.

3. Wortelknobbelaaltjes (Meloidogyne spp.)
   Deze microscopisch kleine wormen veroorzaken zwellingen op de wortels, verminderen de groeikracht van de plant en kunnen de opbrengst sterk doen dalen.

4. Bladluizen
   Ze vallen de bladeren aan door sap op te zuigen. Naast het verzwakken van de planten kunnen ze ook virussen overbrengen.

Veelvoorkomende ziekten

1. Bacteriële zachtrot (Erwinia spp.)
   Door deze ziekte worden de knollen zacht, slijmerig en stinkend. Ze ontstaat vaak na een beschadiging of bij een teveel aan vocht.

2. Zwartrot (Ceratocystis fimbriata)
   Deze ziekte veroorzaakt zwarte plekken op de wortels en kan zich snel verspreiden als de omstandigheden gunstig zijn.

3. Echte meeldauw
   Een schimmel die zichtbaar wordt als een wit poeder op de bladeren. Deze ziekte komt minder vaak voor, maar kan de plant verzwakken. Lees alles over witziekte of echte meeldauw.

4. Valse meeldauw
   Zeldzaam bij de zoete aardappel, maar mogelijk bij zeer vochtige omstandigheden. De ziekte uit zich in donkere vlekken op de bladeren.

Preventie en natuurlijke oplossingen

• Vruchtwisseling: hiermee beperk je de plaagdruk en bodemziekten.

• Mulchen: helpt vocht vast te houden en de verspreiding van bepaalde insecten te beperken.

• Begeleidende planten : basilicum, knoflook en kleine afrikaantjes kunnen bepaalde insecten afweren.

• Gebruik van netten of vallen: nuttig tegen aardvlooien of snuitkevers.

• Goede plantafstand en drainage: hiermee voorkom je ziekten die door vocht worden veroorzaakt.

Vermeerdering van de zoete aardappel

Het is mogelijk om zelf zoete aardappelplanten te kweken uit een eenvoudige knol. Kies geen al te grote knol, zodat deze in een glazen pot past.

Hoe laat je zoete aardappelen kiemen?

1. Plaats je knol vanaf februari of maart half ondergedompeld in een glas water. Je kunt hem op zijn plaats houden met tandenstokers, op dezelfde manier als waarop je avocadopitten laat kiemen.
2. Plaats hem bij een raam of onder kunstlicht (maak meteen van de gelegenheid gebruik om je tomaten en andere nachtschadefamilieleden te laten kiemen!)
3. Na enkele weken ontwikkelen zich stengels, waarvan je later stekken kunt nemen

Denk eraan het water regelmatig te verversen om rotting te voorkomen.

Zo kweek je eenvoudig scheuten van een zoete aardappel

NB: Deze leuke techniek is geschikt om enkele planten te kweken. Om er meer te kweken, leg je meerdere knollen plat in een goed doorlatend substraat (potgrond en zand), geef je water en laat je de scheuten aan elke knol groeien. Scheid de scheuten om meerdere planten uit elke knol te halen.

→ Lees meer met Sophie in de tutorial: Hoe laat je zoete aardappelen kiemen en stekken?

Hoe stek je zoete aardappelen?

1. Pak een schone schaar.
2. Vul kweekpotjes of zaai- en stektrays met potgrond voor zaai en stekken en maak deze goed vochtig, bij voorkeur door onderdompeling.
3. Neem je gekiemde knol en snijd stengeldelen met twee of drie bladeren af.
4. Plant je stengeldelen in de vochtige potgrond.
5. Zet ze in de schaduw en houd de potgrond vochtig zolang de planten aanslaan en zich ontwikkelen.
6. In mei of juni zijn je planten klaar om in de tuin te worden uitgeplant.

De stappen voor het stekken van de zoete aardappel

Oogst van zoete aardappelen en bewaren

De zoete aardappel is een kortedagplant. De knolvorming (vorming van eetbare knollen) vindt plaats vanaf 15 augustus en is optimaal in oktober. Snijd vlak voor de oogst het vergeelde loof af. Trek de knollen voorzichtig uit de grond met een spitvork en zorg ervoor dat je ze niet beschadigt. Laat ze enkele uren in de zon drogen. De oogst moet vóór de eerste nachtvorst zijn afgerond. Wacht voor een optimale oogst van zoete aardappelen indien mogelijk tot november om ze te oogsten!

Wacht ongeveer twee weken voordat je de knollen na de oogst consumeert; het zetmeel wordt dan omgezet in suikers. Zoete aardappelen kunnen op dezelfde manier worden bewaard als aardappelen. Bewaar ze op een koele, droge en donkere plaats.

Het langverwachte moment na enkele maanden kweken!