Diospyros virginiana SAA Pieper - Amerikaanse persimoen

De Amerikaanse persimoen SAA Pieper (Diospyros virginiana) is een ras dat ronde, oranje vruchten produceert ter grootte van een tomaat, met weinig of geen pitten. Het vruchtvlees wordt zacht en smeltend en verliest zijn wrangheid bij rijpheid. Dit ras is zeer vroeg, krachtig en productief. De Kaki is een sier- en fruitboom die goed past bij warme klimaten. Plant in het najaar of de winter, buiten de vorstperiode, voor een oogst vanaf half september.

De Kaki produceert vruchten van 8 tot 10 cm in diameter, met een dunne, oranje schil. Het zachte, smeltende vruchtvlees bevat geen of weinig pitten. De oogst van deze Kaki begint in het vroege najaar. Wees geduldig: de oogst vindt meestal pas vanaf het 3^e of 4^e jaar plaats. Pluk de kaki's met een snoeischaar. Je kunt ze oogsten als ze rijp en zacht aanvoelen, maar dan moeten ze zeer snel worden gegeten. Je kunt ze ook stevig plukken en binnen laten narijpen, verpakt in krantenpapier, met de steel naar beneden, in de buurt van appels. Voor een langere bewaring kun je ze invriezen. De Kaki eet je wanneer hij bijna overrijp is, dus erg zacht, bijna te rijp. Deze narijpingsfase is nodig om de wrangheid uit de vruchten te halen. In de keuken eet je Kaki naturel, doormidden gesneden en uitgelepeld, of verwerk je hem in een fruitsalade, crumble, compote of soms bij een hartig gerecht. Hij is rijk aan vitamine C en provitamine A.

Het ras SAA Pieper is een krachtig en productief ras. De bloei is laat, in mei-juni, met onopvallende, lichtgele bloempjes die door insecten worden bestoven. Het is een zelfbestuivend ras.

De Amerikaanse persimoen is een boom met een ronde vorm, die 6 tot 10 m hoog en 5 tot 7 m breed wordt. De groei is vrij langzaam. Hij behoort tot de familie van de Ebenaceae en het hout is zeer hard. De bladeren van de persimoen zijn langwerpig, ongeveer vijftien centimeter lang, en hebben een glanzend groene kleur. In het najaar krijgen ze een mooie roestbruine tint voordat ze afvallen, terwijl de vruchten dan al aan de boom hangen. De Kaki is een winterharde boom die temperaturen tot -18°C kan verdragen, maar heeft wel veel zomerwarmte nodig. In de tuin plant je hem in de fruittuin, solitair op een gazon of achterin een border. Het is zowel een fruit- als sierboom, dankzij zijn prachtige herfstkleur en de oranje vruchten die aan het begin van de winter nog aan de boom hangen. Omdat hij van warmte houdt, gedijt hij goed op dezelfde beschutte, zonnige plekken als de vijg, olijf of amandelboom.