Kakiboom Costata

De Kaki 'Costata' is een variëteit van de Dyospiros Kaki, de Chinese dadelpruim. Het is zowel een fruitboom als een sierboom, die oranje bessen produceert die licht geribbeld zijn, pitloos en ongeveer zo groot als een tomaat. Het vruchtvlees wordt zacht en smeltend en verliest zijn wrangheid bij volledige rijpheid. Deze krachtige en productieve variëteit is in het najaar bijzonder aantrekkelijk door zijn blad dat zeer levendige rode tinten aanneemt.

De Kaki 'Costata' produceert vruchten met een diameter van 8 tot 10 cm. Ze hebben een dunne, oranje schil die aan sommige kanten getint is met vermiljoen, vertonen lichte ribbels en zijn niet perfect rond. Het zachte, smeltende vruchtvlees bevat geen pitten. Wees geduldig: de oogst vindt meestal pas plaats vanaf het 3e of 4e jaar. De vruchten van de Kaki zijn pas eind oktober, in het late najaar, rijp. Pluk ze met een snoeischaar. Ze worden geoogst op volle rijpheid, wanneer ze zacht aanvoelen en dan zeer snel geconsumeerd moeten worden; ze zijn dan overrijp. Ze moeten een lichte vorst hebben gehad om hun wrangheid te verliezen. Je kunt ook proberen ze nog stevig te plukken en binnen te laten rijpen, verpakt in krantenpapier, met de steel naar beneden, in de buurt van appels. Voor een langere bewaring kun je ze invriezen. In de keuken eet je Kaki puur natuur, doormidden gesneden en uitgelepeld, of verwerk je hem in een fruitsalade, crumble, compote of soms bij een hartig gerecht. Hij is rijk aan vitamine C en provitamine A.

De variëteit 'Costata' is een krachtige en productieve variëteit. De bloei is laat, in mei-juni, met onopvallende kleine, lichtgele bloempjes die door insecten worden bestoven. Het is een zelfbestuivende en goed winterharde variëteit, mits een goede standplaats. In koelere streken kies je een plek in de volle zon, bijvoorbeeld tegen een zuidmuur, om hem te beschermen tegen wind en voor voldoende zonlicht te zorgen.

De Kaki (Dyospiros kaki) is een boom die oorspronkelijk uit China komt, met een ronde vorm. Hij bereikt een hoogte van 6 tot 10 m en een breedte van 5 tot 7 m. Zijn groei is vrij langzaam. Hij behoort tot de familie van de Ebenaceae en zijn hout is zeer hard. De bladeren van de dadelpruim zijn langwerpig, ongeveer vijftien centimeter lang en hebben een glanzend groene kleur. Bij 'Costata' nemen ze in het najaar een prachtige rode kleur aan, wat de sierwaarde van de struik vergroot. Eenmaal gevallen laten ze de vruchten zien, die ook zeer decoratief zijn en aan de takken blijven hangen tot de eerste sneeuwval.