Pruim Gele Monsieur

De pruimenboom Monsieur Jaune Bio is een oude, krachtige, winterharde en zeer productieve variëteit. Hij produceert een vrucht van middelgroot formaat, eivormig, langwerpig, met een gladde, goudgele schil, die aan de zonzijde roodpaars gespikkeld is. Het gele vruchtvlees is zacht, mals, sappig, zoet, lichtzuur en zeer aromatisch. De pit laat gemakkelijk los van het vruchtvlees. De oogst vindt plaats in augustus en de vruchten kunnen gegeten worden naarmate ze rijpen. Het is een heerlijke vrucht om vers te eten, of verwerkt in tal van zoete recepten of conserven. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivende variëteit die de aanwezigheid van andere pruimenrassen in de buurt nodig heeft om de vruchtzetting te verhogen.

De Prunus domestica (Pruimenboom) is een fruitboom die behoort tot de Rosaceae-familie, net als de abrikoos, de amandel en de perzik.  Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 meter hoogte groeit. De pruimenboom werd in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd en tijdens de Renaissance kende hij zijn ontwikkeling en verspreiding over het land. De variëteit Monsieur Jaune werd in 1845 geselecteerd in Ollainville, bij Arpajon, in de regio Parijs, door de heer Jacquin, een kweker. Hij is waarschijnlijk ontstaan uit een zaailing van de Reine Claude Dorée of de Prune Monsieur.

De Pruimenboom Monsieur Jaune vormt een fruitboom met een vrij ronde kroon die een uiteindelijke hoogte van ongeveer 5 meter kan bereiken, en produceert veel takken die samen een uitgespreide kroon vormen. Zijn groeiwijze is geschikt voor vrije vormen op hoogstam, halfstam of laagstam. Het bladverliezende loof bestaat uit omgekeerd eivormige bladeren, 6 tot 8 cm lang, gekarteld en getand, licht behaard aan de onderkant, donkergroen van kleur. Tegen eind maart, begin april verschijnen de witte bloemen, met een diameter van 1,5 tot 2,5 cm, solitair aan de takken van het voorgaande jaar, vóór het blad. De bloei is gevoelig voor late voorjaarsvorst, maar hij is zo overvloedig dat vorst de oogst zelden in gevaar brengt. Het is een decoratieve voorjaarsbloei, en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel voor bijen. Het is een winterharde boom tot -20 °C. Deze pruimenboom is zelfsteriel of zelf-incompatibel, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere pruimenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode valt, noodzakelijk. Bijvoorbeeld de variëteiten Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy, Victoria zijn geschikt om de bestuiving te kruisen en zo de vruchtzetting te verhogen.

De pruimenboom Monsieur Jaune is een vruchtbare variëteit, die snel vruchten draagt. De oogst van de vruchten spreidt zich uit over de hele maand augustus, naarmate ze rijpen. Omdat pruimen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Een pruimenboom geeft gemiddeld tussen de 25 en 50 kilo vruchten per jaar.  De vruchten kunnen direct na de oogst gegeten worden. Het is een pruim van middelgroot formaat, eivormig, langwerpig, 3 tot 5 cm lang en 2,5 tot 3,5 cm in diameter, met een dunne, fijne schil, goudgeel van kleur, met roze spikkels aan de zonzijde. Het gele vruchtvlees is zacht, sappig, zoet, mild en aangenaam aromatisch. Heerlijk en smakelijk, de pruimen kunnen vers gegeten worden na het plukken, rauw of als dessert. Ze zijn ook uitstekend voor het maken van taarten of gebak, en perfect voor verwerking tot jam, compote of conserven.

De pruim is een licht en evenwichtig fruit. Weinig calorierijk, is hij rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een aanzienlijke hoeveelheid ijzer. Het gehalte aan vitamine C, B, E en K, fenolische antioxidanten en vezels maakt de pruim tot een gezondheidsplus. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Ze kunnen echter ingevroren worden na het wassen, drogen en ontpitten, of bewaard worden als jam of op siroop.

In de categorie Pruimenbomen - Mirabellen, is de Prunus domestica Monsieur Jaune een krachtige, winterharde, zeer productieve en vruchtbare variëteit, bekend om de hoge smaakkwaliteit van zijn vruchten. Onder goede omstandigheden is hij gemakkelijk te telen, gul met vruchten en resistent tegen ziekten. Extreem populair, dankzij zijn vruchten, vindt de pruimenboom zijn plaats in elke tuin voor het plezier van jong en oud. Met een breed scala aan variëteiten is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.