Rode bes Babette

De Rode trosbes ‘Babette’ ® is een nieuw ras geselecteerd voor de vroege rijping van zijn grote, lichtrode bessen, die extreem sappig en heerlijk fruitig zijn. Hij is zeer vroeg en begint te rijpen vanaf half juni, waardoor je kunt oogsten tot half juli. Zijn groeiwijze is bossig en opgaand, maar vrij compact, en bereikt een hoogte van 1,50 meter. Hierdoor past hij goed in elke tuin en is hij zelfs geschikt voor teelt in pot. Resistent tegen de belangrijkste ziekten, past hij zich aan alle grondsoorten aan en houdt van zonnige standplaatsen. Babette® biedt zeer goede opbrengsten en een oogst van vruchten met een regelmatige grootte en kaliber. De smaak is zoet en minder zuur dan andere rode trosbessenrassen. De bessen zijn geschikt om zo te eten én voor verwerking. Hun vitamine C-gehalte is hoog en het vruchtvlees bevat weinig pitjes. De struik vraagt om een zorgvuldige snoei om de productie en de grootte van de vruchten te optimaliseren.

De Rode trosbes, in het Latijn Ribes rubrum, wordt soms ook Aalbes genoemd. Hij behoort tot de familie Grossulariaceae, net als de Kruisbes, waarvan hij zich onderscheidt door zijn vruchten die in trossen groeien. De herkomst uit gematigde streken van het noordelijk halfrond en het Andesgebergte geeft de trosbes een zeer goede weerstand tegen kou. Al heel lang in cultuur, werd hij in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd. Historisch gezien werd hij in de 14e eeuw vooral als geneeskrachtig kruid gebruikt; apothekers en genezers schreven er krachtige eigenschappen aan toe (koortsverlagend, spijsverteringsbevorderend, laxerend, vochtafdrijvend en bloedzuiverend). In de 15e en 16e eeuw deed de trosbes zijn intrede in Franse tuinen. In de 18e eeuw intensiveerden de Denen en Nederlanders de teelt van trosbessen en verspreidden ze deze over de wereld.

De Ribes rubrum Ribest ® ‘Babette’ ® is een zeer recente, Zwitserse veredeling uit het Ribest ®-assortiment. Dit assortiment bestaat uit trosbessenrassen die zijn geselecteerd op hun hoge opbrengsten, vlezige vruchten met een hoog suikergehalte en op krachtige, ziekte-resistente planten. Hij vormt een bossige, doornloze struik met een polvormige groeiwijze van wat stijve, weinig vertakte twijgen, waarvan het hout zacht is en voorzien van een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt een hoogte van 1,50 m en een breedte van 1,20 m. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit handvormige, gelobde en aromatische, middelgroene bladeren met een geur. De bloei vindt plaats in april, in de vorm van trosjes onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloempjes, die intensief door bijen worden bezocht. De vruchtzetting gebeurt vooral op de één- en tweejarige twijgen. Vroeg, de oogst begint vanaf half juni tot half juli. Hij produceert een grote hoeveelheid compacte trossen, bestaande uit talrijke ronde en doorschijnende bessen. Bij rijpheid zijn de trosbessen felrood, stralend en glanzend, gevuld met sappig, fruitig, zoet en lichtzuur vruchtvlees dat kleine pitjes bevat.

De Rode trosbes Babette is zelfbestuivend, hij heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te zetten, maar de aanwezigheid van een ander ras in de buurt zal de productie verhogen. Het plukken verloopt geleidelijk naarmate de vruchten rijpen, en wordt vereenvoudigd door de lengte van de lange trossen. De productie van een trosbesstruik is ongeveer 3 tot 5 kg vruchten per plant, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden. Alle trosbessenrassen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten, mineralen, sporenelementen en ook aan kalium, calcium en fosfor; het zijn echte gezondheidsboosters. Bovendien behoren ze tot het kleinfruit met het laagste caloriegehalte (50 kcal per 100 g). Rijk aan voedingsstoffen zijn ze heerlijk om vers te eten, en voor nog meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend voor gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om taarten te garneren en cakes te maken. Ze zijn ook perfect voor de bereiding van sorbets of ijs, als begeleiding bij rood vlees of als accent in gemengde salades.

In de zomerperiode brengt deze trosbes, met zijn lange hangende trossen die lijken op een snoer kralen, plezier en betovering in de tuin. Je kunt hem combineren met Zwarte bessen, Frambozen of andere kleinfruitrassen om een smakelijke haag te vormen, die hij zal versterken met zijn vele culinaire troeven. Zoals bij elke beplanting is het belangrijk om, waar mogelijk, soorten en rassen af te wisselen in een aanplant van trosbessen. Zo beperk je het risico op ziekten en bevorder je de bestuiving, zelfs als het ras zelfbestuivend is. Het is mogelijk om hem in pot te kweken, maar kies dan een pot met een hoogte van minimaal 40 cm en zorg voor regelmatig besproeien met kalkarm water.