Echte tijm BIO Ferme de Sainte Marthe - Thymus vulgaris

Een essentieel onderdeel van het kruidenbosje (bouquet garni), tijm is een van de meest gebruikte aromatische kruiden in de keuken. Het is ook een bijenvriendelijke plant. Het is een klassieker, onmisbaar voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten. Het kan ook worden gebruikt om thee van te zetten die spijsverterings- en luchtwegklachten verlicht. Zaaien van april tot mei voor een oogst een jaar later.

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar het soms in het wild voorkomt, is de gewone tijm, ook wel wilde tijm genoemd, een vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie. Het vormt kleine, geurige pollen met grijsgroen blad die zich in de zomer tooien met mooie kleine bloemetjes waarvan de kleur varieert van wit tot roze-lila, afhankelijk van de variëteit.

Tijm is een sterk en makkelijk te kweken kruid, dat houdt van arme, lichte, zelfs stenige en goed doorlatende grond. Als uw bodem vrij vochtig en kleiig is, raden we aan om hem liever in een pot te kweken, waar hij het prima naar zijn zin zal hebben.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door worden geoogst omdat zijn bladeren wintergroen zijn. Omdat het verstandig is hem te snoeien om een mooie, compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraad aan te leggen voor de wintermaanden!

Bewaring: Tijm wordt traditioneel bewaard door drogen. Het is een eenvoudige en snelle handeling die u kunt vervangen door invriezen als dat u praktischer lijkt.

De tip van de tuinier: In de tuin kunt u gerust de genres mengen door een paar kruiden zoals tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te plaatsen. Het ziet er heel mooi uit en de soms krachtige geuren van aromatische planten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoelige planten zoals sommige rozenstruiken kunnen aanvallen. Wintertijm is bestand tegen vorst.