Bladcichorei Mix - Vilmorin

Grootbladige andijvie in mengsel is een mix van verschillende andijvievariëteiten. Deze tweejarige groenteplant wordt ongeveer 30 cm hoog en wordt geteeld voor haar prachtige, glanzende, gave en generfde bladeren in rode of groene kleur. Ze vormt een ronde of langwerpige, gesloten en knapperige krop die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaiperiode van mei tot juli voor een oogst 6 tot 8 maanden later.

Wilde andijvie werd al door de Grieken en Romeinen geteeld en is oorspronkelijk afkomstig uit Europa, Azië en Noord-Afrika. Wilde andijvie moet niet verward worden met krulandijvie en de andijviescarole die in de 14e eeuw in Frankrijk verscheen. In de Middeleeuwen werd het beschouwd als een magische plant.

De bladeren van wilde andijvie kunnen rauw in salade gegeten worden, als garnering bij gerechten of gekookt in jus, gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus. Andijvie heeft tevens zuiverende en laxerende eigenschappen.

Wilde andijvie heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²).

Oogst: de andijvie kan naar behoefte geoogst worden.

Bewaring: ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast na de oogst.

De tuintip van de expert: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.