Druif Gouden Chasselas

De Druif 'Chasselas Doré' is een variëteit van witte tafeldruif, een zeer oud ras, met een gemiddelde groeikracht, maar zeer vruchtbaar. De bessen met sappig en aromatisch vruchtvlees zijn gegroepeerd in grote, royale trossen. Deze klimplant met karakter is dubbel interessant: zijn kronkelige stam en iconische bladeren maken het een plant die zowel sierwaarde heeft als vruchten draagt. Deze druif groeit probleemloos in arme grond, maar vraagt vooral een warme, zonnige standplaats.

Het is een slingerende klimplant die zich met ranken vastgrijpt aan zijn steun. Hij kan een breedte van 2 meter bereiken. De stam (of 'stok' bij druiven) is fraai kronkelend. De lange uitlopers dragen bladverliezend, handvormig en ingesneden loof, lichtgroen en wollig aan de onderkant, dat in oktober goudgeel verkleurt. De bloei vindt plaats in mei-juni, in de vorm van trosjes kleine groenachtige bloemen. De vruchten rijpen van eind augustus tot eind september, afhankelijk van de regio. De bessen vallen op door hun bescheiden formaat, hun goudgele, soms amberkleurige, doorschijnende kleur en hun uitzonderlijk zoete en aromatische smaak. Ze zijn gegroepeerd in grote, langwerpige en vrij losse trossen. De opbrengst is goed; afhankelijk van de gekozen snoeivorm kan men rekenen op ongeveer 3 kg per struik in een 'gobelet'-vorm tot 15 kg per plant bij een leivorm.

Het geslacht *Vitis* behoort tot de familie Vitaceae. 'Chasselas Doré' is ontwikkeld uit *Vitis vinifera*, een soort afkomstig uit de warme streken van Europa en het Middellandse Zeegebied die sinds de oudheid wordt gekweekt. Chasselas is het dorp bij Mâcon waar dit ras in de 16e eeuw is ontwikkeld. Druiven zijn bijzonder zoete en voedzame vruchten. Ze zijn rijk aan suiker (15-18%), bevatten kalium, magnesium, fosfor, vezels en tannines (anthocyanen). Ze zijn heerlijk vers, als sap of op taarten. Om trossen tot diep in de winter te bewaren, plukt u ze met hun steel en een lang stuk verhoute twijg, die u onderdompelt in een bak water dat regelmatig ververst wordt. Deze handeling wordt uitgevoerd op een koele plek, uit de directe zon.

De druif 'Chasselas Doré' wordt gebruikt op een trellis of pergola, waar hij voor heerlijke schaduw zorgt en in de winter licht doorlaat. Deze tafeldruif vindt ook zijn plaats langs de rand van een moestuin of boomgaard. In een grote pot brengt een eerbiedwaardige, kronkelende druivenstok een vleugje wijsheid en zonneschijn op het terras.