Doperwt Hurst Green Shaft

De Erwt 'Hurst Green Shaft' (Pisum sativum in het Latijn) is een vroeg ras met een hoge opbrengst. Hij geeft peulen van 10 cm, die vaak per twee groeien en tot wel 11 kleine erwten bevatten, die uitstekend geschikt zijn om in te vriezen. Dit is een smaakvolle erwt die resistent is tegen ziekten en hij is bekroond door het prestigieuze Royal Horticultural Society: een garantie voor kwaliteit!

Je zaait hem van maart tot juni voor een oogst van juni tot september.

De erwt is een eenjarige moestuinplant die behoort tot de familie Fabaceae (voorheen Leguminosae) en heeft een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld. Hij werd lange tijd gedroogd en gekneusd gegeten voordat hij werd gekookt; de consumptie van verse erwten is vrij recent.

Er bestaan zeer veel soorten erwten: lage of klimmende (die steun nodig hebben) rassen die peulen produceren gevuld met ronde, gladde of gerimpelde korrels. Ze worden gekookt nadat ze zijn gedopt, omdat de perkamentachtige peul waarin ze zitten niet eetbaar is. Alleen de sugarsnaps (met platte, knapperige peulen) en peultjes worden in hun geheel gegeten.

Over het algemeen zijn klimmende erwten productiever, maar ze zijn minder vroeg en vereisen het plaatsen van een steunstructuur van 1,5 tot 2 meter hoog waar ze tegenop kunnen klimmen. De oogst is dan wel gemakkelijk. Lage of halfhoge erwten hebben genoeg aan wat vertakte takken (van 50 cm tot 1 meter) als steun. Sommige recentere rassen, waarvan het loof grotendeels is vervangen door ranken, kunnen zichzelf dragen, waardoor het plaatsen van steunen optioneel is.

Erwten met gladde korrels zijn bestand tegen voorjaarskou. Dit zijn zeer vroege of vroege rassen die bijvoorbeeld al heel vroeg onder een vliesdoek kunnen worden gezaaid, maar ze houden niet van overmatige hitte.

Voor zaaien in het late voorjaar en de vroege zomer gebruik je rassen met gerimpelde korrels, die zoeter van smaak zijn, beter tegen hitte kunnen en een langere oogstperiode geven.

De erwt is een zeer gewaardeerde voorjaarsgroente, maar door verstandig te kiezen uit de rassen kan hij over een lange periode worden geoogst, van juni tot september.

In de keuken kan de erwt rauw gegeten worden, maar traditioneel wordt hij gekookt als bijgerecht bij vlees en vis of voor de bereiding van heerlijke soepen. Het is een vrij calorierijke groente omdat hij rijk is aan koolhydraten; hij bevat veel vezels, ijzer en vitamine C en B9.

Erwten houden van een gematigd en vochtig klimaat, maar hebben een hekel aan extreme weersomstandigheden zoals sterke hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water. Dit verzwakt ze en maakt ze gevoelig voor meeldauw en de bladroller, een kleine rups die de zaden aanvreet.

Oogst: afhankelijk van het ras kunnen erwten tussen de tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien worden geoogst. De pluk moet regelmatig gebeuren en plaatsvinden wanneer je, door met je vinger te drukken, voelt dat de peulen goed gevuld zijn. Wacht niet te lang... erwten hebben de neiging hard te worden als ze ouder worden!

Bewaring: verse erwten kunnen, ongedopt, in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Ze zijn perfect in te vriezen na ze kort te hebben geblancheerd in kokend water.

De tuiniers tip: erwten hebben, zoals alle Fabaceae, het vermogen om stikstof uit de lucht vast te leggen in de bodem; ze spelen een beetje de rol van groenbemester. Deze stikstoftoevoer is gunstig voor zowel de planten die in de buurt staan als voor de planten die daarna worden geplant, volgens het principe van vruchtwisseling.