Echte tijm Old English - Thymus vulgaris

Een essentieel onderdeel van het kruidenbosje (bouquet garni), tijm is een van de meest gebruikte keukenkruiden. Het is een klassieker, onmisbaar voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten. Het kan ook worden gebruikt om thee van te zetten die spijsverterings- en luchtwegklachten verlicht. Zaaien van februari tot april.

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar het soms in het wild voorkomt, is gewone tijm, ook wel wilde tijm genoemd, een vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie. Het vormt kleine, geurige pollen met grijsgroen blad die in de zomer sieren met mooie kleine bloemetjes. De kleur varieert van wit tot roze-lila, afhankelijk van het ras.

Tijm is een sterk en makkelijk te telen kruid dat houdt van arme, lichte, zelfs stenige en goed doorlatende grond. Als uw bodem vrij vochtig en kleiig is, adviseren wij om de plant in een pot te kweken, waar hij het ook uitstekend zal doen.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door worden geoogst omdat het blad wintergroen is. Omdat het goed is om de plant te snoeien om een mooie, compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraad aan te leggen voor de wintermaanden!

Conservering: Tijm wordt traditioneel gedroogd bewaard. Dit is een eenvoudige en snelle handeling die u kunt vervangen door invriezen als dat praktischer voor u is.

De tip van de tuinier: In de tuin kunt u gerust verschillende soorten door elkaar planten door wat kruiden zoals tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te zetten. Dat ziet er heel mooi uit en de soms krachtige geuren van kruidenplanten hebben vaak de eigenschap om insecten weg te houden die gevoelige planten, zoals sommige rozestruiken, kunnen aanvallen.