Spinazie Medania

Spinazie Medania is een royale, betrouwbare en makkelijk te kweken variëteit. Door de zaai te spreiden, biedt deze plant van het voorjaar tot in het najaar prachtige donkergroene bladeren. Deze spinazie is uitstekend geschikt om in te vriezen. Zaai van maart tot juli voor een oogst van mei tot oktober.

Traditioneel niet populair in de schoolkantine, spinazie is waarschijnlijk de meest gevreesde groente onder kinderen. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, in Japanse tempura, heel kort gebakken in de wok of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Oorspronkelijk afkomstig uit Iran en behorend tot de Amarantenfamilie, net als de Biet en Snijbiet, wordt spinazie wereldwijd veel geteeld, zowel om zijn smaak als om zijn voedingskwaliteit. Hoewel de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het hoge gehalte aan vitamine B9 dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazievariëteiten die, om vroegtijdig doorschieten te voorkomen, korte of juist lange dagen nodig hebben. Elke variëteit heeft zijn eigen teeltperiode die je het beste kunt respecteren: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige variëteiten hebben stekelige zaden; deze zijn traditioneel bedoeld voor voorjaars- of laat-najaarszaai. Door je zaden zorgvuldig te kiezen, kun je dus het hele jaar van deze groente genieten.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en rijke grond, vooral rijk aan stikstof en kali. Ze staan graag in de volle zon in de winter en in halfschaduw of zelfs schaduw in de volle zomer en in warmere streken.

Oogst: Spinazie oogst je blad voor blad, afhankelijk van de groei en je behoefte. Snijd de buitenste bladeren van de plant af, zodat je het hart niet beschadigt. Het hart blijft zich dan ontwikkelen en produceert nieuwe bladeren. De hele pol oogst je pas als de plant de eerste tekenen van doorschieten vertoont.

Bewaring: Spinazie blijft niet erg lang goed in de koelkast, omdat het snel slap wordt. Het is beter om het binnen een paar uur na de oogst te consumeren. Je kunt het wel invriezen, na het 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten kokend water.

De tip van de tuinier: Wist je dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Zaai het in het najaar met 30 gram per vierkante meter. Het heeft de eigenschap om stikstof uit de bodem op te nemen en op te slaan. Zo blijft de stikstof behouden en spoelt het niet weg door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaden met een verlopen houdbaarheidsdatum te recyclen!