Gedroogde appels maken: hoe doe je dat?
Verschillende droogmethoden en de beste droogappels
Inhoud
Heb je grote hoeveelheden appels geoogst en wil je beginnen met het drogen van appels? Dat is een goed idee, want appels zijn een van de fruitsoorten die het snelst drogen. Door appels te drogen, blijven hun smaak en voedingswaarden behouden en ontdek je een heel andere smaakervaring. Je kunt ze zelfs zo lang laten drogen dat je appelchips krijgt, om als tussendoortje te serveren of, voor de afwisseling, bij het aperitief. Ontdek onze tips voor de beste rassen en de verschillende methoden om appels te drogen!
De beste appelrassen om te drogen
Alle appels kunnen worden gedroogd, maar voor een betere smaak kun je het beste kiezen voor smakelijke en zoete appels, zoals Reine des reinettes, Fuji, Golden of Ariane.
Rassen ‘Reine des Reinettes’, ‘Fuji’ en ‘Ariane’
Waar, wanneer en hoe appels drogen?
Je kunt thuis appels drogen in de oven of, als je die hebt, met een voedseldroger. Woon je in een zonnige streek, dan kun je het ook buiten in de zon proberen en dus vanzelfsprekend in de zomer!
Door het drogen wordt het water aan de vruchten onttrokken. Dit gebeurt op een lage temperatuur van ongeveer 40 tot 50 °C, zodat de stukjes fruit drogen zonder te garen.
De appels voorbereiden
- Oogst goed rijpe appels
- Was ze, dep ze droog en schil ze vervolgens
- Snijd de vruchten in dunne plakjes van 1 tot 5 mm dik. Snijd de plakjes nog dunner voor appelchips
- Dompel de plakjes onder in citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden
- Vervolgens kun je ze op een van de drie mogelijke manieren drogen: in de oven, in een voedseldroger of buiten in de zon.
Ontdek andere Appelbomen
Alles bekijken →
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 2 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 0 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 4 maten
De verschillende droogtechnieken
Drogen in de oven
- Leg de appelschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal
- Zorg ervoor dat de schijfjes elkaar niet raken
- Laat ze op lage temperatuur (50 °C) drogen. Als je oven te heet wordt, zet je de deur op een kier om de warmte te temperen.
- Draai de schijfjes na 1 uur om en laat ze verder drogen. De droogtijd hangt af van je oven; reken gemiddeld op 2 tot 6 uur.
- Haal de schijfjes uit de oven zodra ze verschrompeld zijn en laat ze afkoelen.
Drogen in een voedseldroger
- Leg de schijfjes op de plaat van de voedseldroger
- Stel de temperatuur in en laat ze drogen volgens de gebruiksaanwijzing van het apparaat
In de buitenlucht in de zon drogen
- Als je het geluk hebt in een zonnige, regenarme streek te wonen, kun je je appels in de zomer buiten laten drogen!
- Leg de appelschijfjes met wat ruimte ertussen op een plaat en bedek ze met een neteldoek om ze tegen insecten en vogels te beschermen
- Zet ze overdag in de volle zon en haal ze ‘s avonds naar binnen
- Draai de schijfjes om zodat ze aan beide kanten drogen en verwijder de beschadigde vruchten geleidelijk
- Het drogen duurt 2 tot meerdere dagen, afhankelijk van het weer en de streek waar je woont
Hoe bewaar je ze?
- Je kunt je gedroogde appels bewaren in een luchtdicht afgesloten plastic doos of zakje, of in een glazen pot, op een droge en donkere plek.
- Let erop dat er geen condens ontstaat, want daardoor kan schimmel ontstaan.
- Je kunt je gedroogde appels 6 maanden tot een jaar bewaren!
Ontdek onze collectie appelbomen!
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen