Welke appelrassen zijn het beste?

Reine des reinettes: lekkere, makkelijk te telen oude appel

La Reine des Reinettes is een oud ras, dat rond 1770 ontstond. Deze vroege appelboom wordt begin september geoogst. Zeer winterhard en bestand tegen kou past hij zich aan de meeste regio’s aan, ook aan koele gebieden. Hij is weinig gevoelig voor schurft, productief en gemakkelijk te telen, ook voor beginnende tuiniers.

De appel, geel met rode strepen, is middelgroot. Het vruchtvlees is knapperig, sappig en stevig, met een mooie balans tussen zoet en zuur en een subtiel aroma dat doet denken aan een noot.

In de keuken is hij uitstekend geschikt om te bakken: hij behoudt zijn vorm goed en is perfect voor tarte tatin of gebakken appels. Hij kan ook rauw worden gegeten om volop van zijn frisheid te genieten.

De appelboom is gedeeltelijk zelfbestuivend en bovendien een zeer goede bestuiver. Voor een goede vruchtzetting wordt aangeraden hem te combineren met rassen zoals Idared, Golden Delicious, Melrose of Cox Orange. Plant hem in goed doorlatende grond, in de zon of halfschaduw.

Belle de Boskoop: late appel, ideaal voor appelmoes en taarten

La Belle de Boskoop is een oud en laat ras, dat tussen eind oktober en november wordt geoogst. De boom draagt grote, ronde vruchten met een ruwe schil, geelgroen tot rood van kleur en soms onregelmatig van vorm. Deze appelboom is groeikrachtig, winterhard en resistent, met name tegen schurft en kanker. Hij vormt een goed geventileerde boom met een spreidende groeiwijze, waardoor ziekten minder kans krijgen.

De appels zijn sappig, met een korrelige, zachte vruchtvleesstructuur waarin zuur en zoet samenkomen. Eenmaal gekookt worden ze zacht en smeltend, met een rijke, aromatische smaak.

Deze appel is ideaal voor appelmoes wanneer hij goed rijp is, maar ook zeer geschikt voor tarte tatin.

Deze appelboom houdt van matig vochtige tot vochtige bodems en verdraagt geen droge grond. Hij is niet zelfbestuivend: combineer hem voor een goede vruchtzetting met Reine des Reinettes, Golden of Starking Delicious.

Delbard Jubilé: een zeer aromatische appel voor fijnproevers!

De Delbard Jubilé is een recent ras, dat in 1964 werd gekweekt en ook bekendstaat onder de naam ‘Delgollune’. De oogst vindt eind oktober plaats en de vruchten kunnen onder goede omstandigheden tot maart worden bewaard. Deze krachtige appelboom geeft mooie tweekleurige, rode en gele appels, die zeer gewaardeerd worden om hun goede smaak.

Het vruchtvlees is zacht, zoet en aromatisch, met subtiele tonen van honing en hazelnoot. Dit is een uitstekende handappel, om rauw van te genieten, maar dankzij zijn stevigheid tijdens het koken is hij ook zeer geschikt voor hartige en zoete recepten.

De appelboom is productief en tamelijk goed bestand tegen ziekten. Hij leent zich goed voor de teelt als palmet. De rassen Reine des Reinettes, Royal Gala, Delbarestivale en Régali worden aanbevolen als bestuivers.

Rambour d'Hiver: een oud appelras, perfect voor sap!

Rambour d’Hiver is een oud en winterhard ras, dat bijzonder geschikt is voor koude streken. De appels worden in oktober geoogst en de vruchten kunnen tot januari op een koele plek worden bewaard.

De boom produceert grote, onregelmatig gevormde appels met een gele schil, gestreept met rood, die soms bijna volledig rood is.

Het vruchtvlees is zoet en licht zurig, maar weinig aromatisch, waardoor deze appel lekkerder is als hij wordt gekookt dan wanneer hij rauw wordt gegeten. Hij is ideaal voor appelmoes, gebak en zelfs appelsap.

De appelboom is ziekteresistent, maar niet zelfbestuivend. Hij wordt goed bestoven door een Reine des Reinettes die in de buurt is aangeplant.

Grijze Reinette uit Canada: oud ras voor gebakken appels!

Reinette grise du Canada is een oud ras van Engelse oorsprong, dat ook bekendstaat als Golden Russet.

De boom draagt platte, onregelmatig gevormde vruchten met een ruwe, geelbronzen of kaneelkleurige schil. Deze krachtige, luchtig groeiende appelboom is weinig gevoelig voor schurft en past zich aan de meeste streken aan.

Het vruchtvlees is aromatisch, stevig en mooi in balans tussen zoet en zuur. De appels zijn zeer geschikt om te bakken, waardoor ze uitstekend zijn voor de oven. Ze kunnen ook worden verwerkt tot appelmoes of rauw worden gegeten.

Zelfbestuivend draagt dit ras nog rijker als het wordt gecombineerd met appelbomen zoals Idared, Reine des Reinettes of Golden Delicious.

Elstar: een zoetzure appel, heerlijk om zo te eten!

De Elstar-appelboom is een recent en zeer productief ras, ontstaan uit een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie. De appels zijn vroeg rijp en kunnen vanaf begin september worden geoogst. Ze zijn houdbaar tot maart. Deze appelboom doet het goed in het noorden van Frankrijk en in gebieden op gemiddelde hoogte.

De vruchten zijn vrij groot, geel met rode strepen, en hebben knapperig, sappig en zeer aromatisch vruchtvlees. Dankzij hun zoete en fris-zure smaak zijn ze verfrissend als handappel, perfect om zo te eten of in een salade.

Ook bij het koken behouden ze hun vorm goed, waardoor ze geschikt zijn voor taarten, appelmoes, gebakken gerechten of gebakken appels.

Deze appelboom is goed bestand tegen kou, maar gevoelig voor ziekten en beurtjaren. Hij heeft bestuivers nodig, zoals Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Reine des Reinettes of Melrose.

Transparente de Croncels: oud appelras voor appelmoes!

La Transparente de Croncels is een zeer vroeg ras, dat al vanaf eind augustus wordt geoogst. Deze appelboom is zowel groeikrachtig als bestand tegen kou en ziekten en is gemakkelijk te telen.

Hij draagt grote, matgele appels, die soms rood gekleurd zijn en grijze puntjes hebben.

Het vruchtvlees is zacht, sappig en korrelig, met een zoete, subtiele en lichtzure smaak. Als de appels te laat worden geplukt, kunnen ze melig worden. Ze zijn ideaal voor appelmoes, omdat ze tijdens het koken zacht worden, maar kunnen ook rauw worden gegeten, in partjes gesneden.

Het ras is niet zelfbestuivend: de rassen Reine des Reinettes en Cox Orange worden aanbevolen als bestuivers.

Golden Delicious: een veelzijdige appel voor iedereen!

De Golden is het meest geteelde appelras in Frankrijk, geliefd om zijn veelzijdigheid en gemakkelijke teelt. De appels worden in september geoogst en kunnen de hele winter tot in het voorjaar worden bewaard.

De boom draagt grote goudgele vruchten, soms met een groene of oranje blos.

Het vruchtvlees is zoet, aromatisch en lichtzuur. Rauw is de appel verfrissend; gebakken blijft hij stevig, waardoor hij perfect is voor taarten, crumbles of gebakken appels.

De appelboom groeit krachtig, maar heeft een koudeperiode in de winter nodig om goed vrucht te dragen. Hij is daarom geschikt voor koude streken. Het ras is niet zelfbestuivend en de bestuivers zijn Granny Smith, Reine des Reinettes, Starking Delicious, Idared, Melrose en Cox Orange.

Fuji: zeer zachte en zoete appels om zo op te eten!

Fuji is een zeer populair Aziatisch ras, dat in 1939 in Fujisaki, Japan, werd ontwikkeld. De oogst valt laat, vanaf half oktober, en de vruchten kunnen tot 8 maanden worden bewaard, mits ze koel worden opgeslagen. Deze appelboom wordt snel productief.

De appels zijn mooi rond en rood op een gele ondergrond, met een glanzende schil. Het vruchtvlees is sappig, zacht en zoet, met een licht honingaroma maar weinig zuren.

De appels worden vooral rauw gegeten, hoewel ze ook geschikt zijn voor gebak, vooral voor taarten.

Om de smaak te behouden, wordt aangeraden de vruchten uit te dunnen: dit beperkt het suikerverlies en vermindert het risico op beurtjaren. Fuji is niet zelfbestuivend; plant voor een goede vruchtzetting rassen zoals Golden Delicious, Granny Smith of Gala in de buurt.

Ariane: een knapperige, fris-zure appel, gemakkelijk te telen

De appelboom Ariane is een recent ras, dat in 1979 door het INRA werd ontwikkeld, het jaar waarin de eerste raketvlucht van de gelijknamige raket plaatsvond. De oogst valt tussen eind september en oktober, met een uitstekende bewaarbaarheid tot wel 7 maanden.

Hij produceert kleine rode appels, soms met gele schakeringen. Het vruchtvlees is knapperig, zoet en zurig, met een licht tintelend gevoel in de mond. Het blijft stevig bij het koken, waardoor de appels zowel rauw als in gebak kunnen worden gebruikt.

Het is een krachtige appelboom, winterhard en weinig veeleisend, zeer resistent tegen ziekten, met name schurft. Hij is zeer productief, heeft weinig behandelingen nodig en kan gemakkelijk in de tuin worden geteeld. De rassen Golden Delicious, Reine des Reinettes en Royal Gala worden aanbevolen voor de bestuiving.

Granny Smith: friszure, knapperige appel, ideaal in de keuken

Granny Smith is een laat ras en zeer verbreid, waarvan de oogst begin november plaatsvindt. De boom draagt mooi ronde appels die heldergroen en glanzend zijn en bij een late oogst rozegeel kunnen verkleuren, met een aromatischer smaak.

Het vruchtvlees is stevig, zeer sappig en zurig, met weinig suiker, waardoor het een verfrissende appel is. De appel is ideaal voor in de keuken, met name voor crumbles, tarte tatin en salades, omdat hij goed bestand is tegen koken en langzaam bruin wordt aan de lucht.

In de tuin is de boom niet zelfbestuivend en zijn rassen zoals Golden Delicious, Jonathan, Idared of Melrose nodig om vruchten te dragen. Deze appelboom heeft warmte nodig in het najaar en is daarom te vermijden in koude streken. Hij is ook gevoelig voor bepaalde ziekten en plagen, met name echte meeldauw, schurft en de grauwe appelluis.