Appelboom Kantówka Gdańska

De Appelboom 'Kantówka Gdańska' is een oud ras uit 1760, waarschijnlijk van Nederlandse oorsprong, dat later als een lokaal ras werd gekweekt in Polen, Bohemen en Moravië. In Frankrijk komt men hem vooral tegen in Haute-Saône en Seine-et-Marne onder de naam 'Calleville de Dantzick'. De vruchten zijn hoekig, kenmerkend voor Calvilles. Ze zijn van gemiddelde grootte, bolvormig en geribd. De schil is glad, olieachtig, geelgroen met een karmijnrode tint die bij rijpheid bijna de hele vrucht bedekt. Het geelwitte vruchtvlees is sappig, zacht, lichtzuur en aromatisch. Het is een heerlijke appel om te koken. Zelfsteriel, deze appelboom vereist de aanwezigheid van een bestuiver.

De Malus domestica 'Kantówka Gdańska', ook wel 'Roode Kant' en 'Danziger Kantapfel' genoemd, is een oud ras dat ook in Duitsland, Oostenrijk, Rusland en Scandinavië wordt gekweekt. Deze Appelboom vormt een boom met een spreidende groeiwijze die op volwassen leeftijd ongeveer 4 tot 5 m hoog en 3 tot 4 m breed kan worden. Met een relatief sterke groei vormt hij eerst een opgaande, later bolvormige, matig dichte kroon met veel takken. Het blad bestaat uit grote, ovale, bruinachtig groene bladeren aan de bovenkant, groenachtig wit aan de onderkant, die diep getand zijn. Het is een ras dat zeer resistent is tegen vorst en gevoelig voor Appelschurft, maar weinig voor Echte Meeldauw. Hij wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk. De rassen Bankroft, Boiken, Idared, Golden Delicious, Oberland Raspberry, Spartan, Starking, Starkrimson, Wealthy zijn geschikt voor kruisbestuiving.

De Appelboom 'Kantówka Gdańska' is een vrij krachtig ras, met een late start van de vruchtperiode, een matig overvloedige en meestal alternerende vruchtzetting. De vrucht bereikt zijn plukrijpheid in de laatste decade van september. De eetrijpheid ligt in oktober.

Deze appel kan rauw gegeten worden, maar hij is ideaal om gekookt te eten, in compotes, in gebak, als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees. Hij is ook perfect voor het maken van sap. Makkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel.

De vruchten kunnen een deel van de winter bewaard worden. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen het licht bij een temperatuur rond 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van vruchten bevordert. Om het rijpingsproces van uw andere fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels er vlakbij.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn volle plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreide assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.