Boerenkool Halfhoge Moskrul

De Groene halfdwerg krulkool is een gemakkelijk te telen, goed winterhard ras dat prachtige, diepgroene gekrulde bladeren oplevert. Het is een zeer geschikte teelt voor gebieden met strenge winters. Je zaait hem van juni tot september voor een oogst van oktober tot februari.

Krulkolen, ook bekend onder de namen boerenkool, groene kool, struikkool of bladkool, zijn groenteplanten die oorspronkelijk uit Europa komen, en meer specifiek, zo wordt aangenomen, uit de mediterrane regio's. Ze behoren, net als alle kolen, tot de grote familie van de Brassicaceae en dragen de Latijnse naam *Brassica oleracea acephala sabellica*. De term 'acephala' verwijst naar het feit dat ze geen krop of 'pom' vormen.

Deze kolen hebben grote, vezelige, sterk gekrulde bladeren waarvan de kleur varieert van lichtgroen tot zeer donkergroen, soms met een lichtblauwe tint. Ze hebben de bijzondere eigenschap dat ze goed bestand zijn tegen kou, ziektes en zelfs rupsen. Het is vermeldenswaard dat deze kolen bijzonder mooi zijn, vooral onder een licht laagje rijp... zo erg zelfs dat sommige rassen, van zeer klein formaat, uitsluitend worden gekweekt om herfst- en winterbakken op te fleuren.

Het zijn tweejarige planten die als eenjarige worden geteeld en boordevol kwaliteiten zitten, zowel qua smaak als voedingswaarde. Vanuit dieetkundig oogpunt zijn ze opmerkelijk: ze bevatten weinig calorieën en zijn zeer rijk aan vitamine K, A en C, evenals calcium en bètacaroteen.

De smaak van krulkool is uitgesproken. Ze worden gekookt gegeten, voornamelijk in soepen, maar ook gestoofd of gevuld. De Groene halfdwerg krulkool is een uitstekende wintergroente.

In de moestuin heeft de Groene halfdwerg krulkool dezelfde eisen als andere kolen: een diepe bodem, een uitstekende bemesting en regelmatig vocht. Hij staat graag op een zonnige plek.

Oogst: hij wordt blad voor blad geoogst, naar behoefte. Let op: in het voorjaar kun je ook de bloemscheuten plukken voordat ze open gaan en ze eten zoals broccoli.

Bewaring: hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast en enkele maanden in de vriezer na enkele minuten te zijn geblancheerd in gezouten kokend water.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we je om, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de bodem vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.