Hoe maak je koolgier?

Kool, boerenkool, spruitkool, Chinese kool... Dankzij talloze selecties, kruisingen en ontwikkelingen is de kool aanzienlijk veranderd en heeft hij nog maar weinig gemeen met zijn voorouder, de zeekool (Brassica oleracea). Tegenwoordig komt kool voor in allerlei vormen, kleuren en smaken dankzij de variabiliteit van de stengels, bladeren en bloemen. Je kunt er onbeperkt van genieten, rauw of gekookt, en bovendien bevat kool weinig calorieën. Daarom kweekt de tuinier deze plant graag in de tuin, in de wetenschap dat hij een voedselrijke bodem en regelmatig water geven en schoffelen nodig heeft. Maar wist je als gepassioneerde tuinier dat kool als basis kan dienen voor een zeer nuttige en voordelige gier als meststof? Zo'n gier kan iedereen maken met eenvoudig materiaal. Ontdek hoe je zelf koolgier maakt, die je als natuurlijke meststof kunt gebruiken.

Welke kool kies je voor de gier?

Om dit mengsel te maken, waarin alle eigenschappen van een plant geconcentreerd zijn, gebruik je de bladeren. Hak deze grof. Laat koolsoorten die je kweekt voor hun bloeiwijzen dus links liggen, zoals bloemkool, broccoli of romanesco... Ook spruitkool kun je beter niet gebruiken: daarvan eet je de kleine kooltjes die zich in de bladoksels bevinden.

Wil je zelf koolgier maken, kies dan liever rassen die veel blad vormen. Je kunt kool en boerenkool gebruiken, maar de meest geschikte soorten zijn Daubentonkool, de bekende eeuwige kool, en koolrassen. Deze kolen hebben als voordeel dat ze veel blad vormen, dat steeds opnieuw aangroeit en je bijna het hele jaar door kunt oogsten. Je kunt ook kiezen voor voederkool, die voor veevoer wordt gebruikt en dicht loof vormt.

Wat zijn de voordelen van koolgier?

Omdat kool rijk is aan stikstof en sporenelementen, gebruik je koolgier vooral om planten te bemesten. Je gebruikt hem dus als meststof die de groei van planten bevordert. De gier voedt de planten en verrijkt tegelijkertijd de bodem.

Sommige tuiniers gebruiken koolgier zelfs als repellent, vooral om het groot koolwitje te bestrijden. Dat klinkt een beetje paradoxaal, maar een wetenschappelijke studie van de onderzoekers Renwick en Radke uit 1985 lijkt aan te tonen dat het groot koolwitje last heeft van de geur van beschadigde Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het groot koolwitje is namelijk een sluwe vlinder en denkt dat zo'n geur erop wijst dat een kool al door een ander groot koolwitje is aangevallen. Om zijn kansen zo groot mogelijk te maken, gaat het liever ergens anders kijken.

Je kunt koolgier dus preventief uitproberen als je bang bent voor een invasie van groot koolwitjes. Dat betekent niet dat je de andere bestrijdingsmethoden van Ingrid B. achterwege moet laten.

Benodigd materiaal

Om 10 liter koolgier te maken, heb je het volgende nodig:

• 2 niet-metalen bakken, omdat er oxidatie kan ontstaan die de werkzame moleculen afbreekt; plastic emmers zijn perfect
• Een deksel met dezelfde diameter als de emmer. Een oude doek is ook geschikt
• Een dunne keukendoek
• Een stok
• Ondoorzichtige, luchtdichte plastic jerrycans
• Een trechter
• Beschermende handschoenen

Gebruik voor het maken van koolgier bij voorkeur regenwater. Kraanwater bevat veel chloor. Je kunt het wel gebruiken als je het eerst 72 uur bij kamertemperatuur laat staan. Woon je in een gebied met kalkrijk water, voeg dan een dopje schoonmaakazijn toe. Je kunt de gier ook maken met bronwater uit de winkel.

Zorg voor 1 kg koolbladeren. Je kunt ook de stengels en bloeiende toppen bewaren.

Hoe maak je koolgier?

• Hak de koolbladeren en bloeiende toppen grof met een mes en snijd de stengels heel fijn. Je kunt ook alleen de bladeren gebruiken; die zijn sneller gehakt.
• Doe de bladeren in de emmer en giet er 10 liter water bij.
• Roer kort en sluit de emmer af met een deksel of een oude doek. Deze laatste heeft als voordeel dat het gistingsgas kan ontsnappen.
• Zet de emmer op een koele plek, waar de temperatuur idealiter tussen 15 en 20 °C ligt. Bij hogere temperaturen kan de gier sterke geuren verspreiden.
• Laat het mengsel 10 dagen trekken en roer elke dag 10 minuten met de stok.
• Zeef de verkregen koolgier na 10 dagen met de dunne doek in je tweede bak. Zo verwijder je de onzuiverheden. Leg voor een goede filtering de doek over de tweede emmer en maak hem met een touwtje vast, zodat hij niet verschuift. Daarna hoef je alleen nog maar de gier over de doek te gieten. Je kunt de koolresten op de composthoop doen.
• Giet de koolgier met behulp van de trechter in je ondoorzichtige jerrycans.
• Sluit de jerrycan luchtdicht af en bewaar hem op een hoge plank in een koele, goed geventileerde ruimte. Zo kun je de koolgier enkele maanden bewaren.

Hoe gebruik je koolgier?

Gebruik koolgier verdund met 5 tot 10% regenwater. Dat betekent dat je 5 tot 10 cl koolgier mengt met één liter water (of 50 tot 100 cl gier met 10 liter water).

Gebruik koolgier bij het water geven, dus je kunt hem in je gieter verdunnen. Geef de planten goed water bij de voet, zonder het loof nat te maken. Geef vroeg in de ochtend of laat in de avond water, wanneer de zonnestralen minder sterk zijn, omdat ze de werkzame stoffen in de gier afbreken. Geef water bij het planten en daarna elke twee weken tijdens de hele groeiperiode.

Gebruik geen koolgier tijdens regenachtige perioden.

Vergeet nooit je beschermende handschoenen aan te trekken wanneer je met de gier werkt.

Om de groei van je planten te stimuleren, kun je ook zelf brandnetelgier maken. Virginie legt uit hoe je die maakt. Smeerwortelgier is ook doeltreffend om planten te bemesten. Ook hiervoor geeft Virginie je haar recept voor smeerwortelgier.