Spitskool Poet F1 (jonge planten in kweekpotjes)

De spitskool Poet F1 is een vroegrijp hybride ras. Het is een kool met gladde, lichtgroene bladeren en prachtige spitse kolen die zeer mals zijn en goed bestand tegen barsten. De moestuinpluggen van Spitskool Poet F1 plant u van maart tot juni voor een oogst van augustus tot november.

De sluitkool of gladde kool is een zeer populaire bladgroente. Het is een onmisbare plant in de moestuin en we houden er misschien net zo veel van vanwege de smaak als vanwege de royale kolen die hij vormt. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferae), net als andere koolsoorten: bloemkool, broccoli, spruitjes, savooiekool, boerenkool, koolrabi, Chinese kool...

De sluitkool draagt de Latijnse naam Brassica oleracea capitata, waarbij 'capitata' 'hoofd' betekent. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, is het een tweejarige plant die als eenjarige wordt geteeld en een min of meer dichte kool produceert, die rond, licht afgeplat of duidelijk kegelvormig kan zijn bij spitse rassen. De bladeren van sluitkool zijn glad en hun kleur verschilt per ras: van zeer lichtgroen, bijna wit tot donkergroen, soms licht blauwachtig, of van rood getint met paars tot bijna zwart.

Hoewel kool bij uitstek een wintergroente is, kan hij bijna het hele jaar door worden geoogst. De rassen van sluitkool worden over het algemeen ingedeeld in drie grote categorieën: voorjaarskool die wordt geoogst van eind april tot juni, zomer- en najaarskool waarvan de oogst zich uitstrekt van juli tot november, en winterkool die, samen met prei en pastinaak, zorgt voor verse groenten tot de eerste voorjaarsoogsten.

Sluitkool kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Hij wordt geraspt in salade, gestoofd als bijgerecht bij vlees- en visgerechten, gevuld of verwerkt in soep en zuurkool. Er zijn talloze recepten, zowel in de traditionele als in de moderne keuken.

Vanuit voedingskundig oogpunt is hij opmerkelijk: de energetische waarde is laag, maar hij is zeer rijk aan vitamine C, B6 en B9. Hij bevat ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de moestuin is het een gemakkelijke groente om te telen, mits u aan zijn eisen voldoet: een diepe bodem, een uitstekende bemesting en regelmatig vocht. Hij staat graag op een zonnige plek en doet het over het algemeen goed in een koel en regenachtig klimaat.

Oogst: deze vindt plaats wanneer de kool een mooie, volle kool heeft gevormd en voordat de bladeren geel beginnen te worden. Oogst met een mes door net onder de kool te snijden. Dit ras wordt geoogst van augustus tot november.

Bewaring: kool is enkele dagen houdbaar in de koelkast. Hij kan ook uitstekend worden ingevroren na te zijn geblancheerd in gezouten kokend water. Winterrassen kunnen ook op het land blijven staan. Tot slot maakt de bereiding van zuurkool (melkzuurfermentatie) het mogelijk om herfstrassen met witte kolen op smaakvolle wijze te bewaren.

De tip van de tuinier: Vergeet de bloemen niet! Ook al is de moestuin in de eerste plaats bedoeld om kwaliteitsgroenten te produceren, het is altijd interessant om er bloemen bij te planten. Hoewel de schoonheid van sommige groenten zoals kool op zich al voldoende is, versterken bloemen de esthetische kant van de moestuin en helpen ze bovendien plagen te weren en kostbare bestuivers aan te trekken. Aarzel dus niet om midden tussen de rijen of langs de rand van het bed Gaillardia, Afrikaantjes, Zinnia's, Cosmos, Oost-Indische kers of mooie kruiden zoals Dille te planten. Wees echter voorzichtig met sommige planten, hoe nuttig ze ook zijn, zoals Bernagie, die de neiging hebben zich rijkelijk uit te zaaien in de ruimtes die voor de teelt zijn bestemd.