Groene munt BIO Ferme de Sainte Marthe - Mentha spicata

De echte groene munt is een bossige variëteit met wintergroen blad. Ze is zeer aromatisch en heeft een uitgesproken geur. De brede, lange bladeren, tot wel 8 cm, kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Zaai van maart tot juni voor een oogst van mei tot november.

De bladeren en de toppen van de scheuten worden gebruikt als kruid bij salades, sauzen, vlees... Ze zijn ook heerlijk voor thee, alleen of gemengd met andere kruiden of gewone thee. Probeer het eens in warme chocolademelk, een ware verwennerij.

Oogst: oogst naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe groei te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om de aromatische kwaliteiten van de munt het best te behouden.

Conservering: als je de bladeren niet vers gebruikt, kun je ze drogen op een donkere plek en bewaren in een luchtdicht afgesloten pot.

De tip van de tuinman: Munt woekert snel! Als je hem in de tuin wilt, plant hem dan in een ingegraven pot. Hij staat niet graag in de buurt van kamille. Munt houdt zwarte bladluizen, mieren, muggen, vlooien en sommige knaagdieren, zoals de muis, op afstand.