Libanese oregano BIO Ferme de Sainte Marthe - Origanum libanoticum

De Libanese oregano, soms ook wel sieroregano, hopbloemoregano of hangoregano genoemd, is een aromatische, winterharde vaste plant. Hij is weliswaar minder geurig dan andere oreganosoorten, maar bijzonder decoratief door zijn lange en mooie bloei die aan die van hop doet denken. In de tuin is deze vaste oregano een goede rotsplant en hij komt ook goed tot zijn recht in plantenbakken. De kleine, verse blaadjes worden gebruikt om tomaten- en komkommersalades op smaak te brengen, of gedroogd in tomatensaus, gevulde tomaten en pizza's, alleen of gemengd met andere oreganosoorten, tijm, bonenkruid... Zaaien van maart tot mei, in potten of in de vollegrond.

De Libanese oregano (Origanum libanoticum) komt oorspronkelijk uit de bergen van Libanon en Syrië en is een vaste plant die tot de lipbloemenfamilie behoort. In het wild groeit hij in beboste gebieden op lage en middelgrote hoogte, op rotsachtige, kalkhoudende grond die in de zomer droog is en in de winter vochtiger en schaduwrijker. De plant vormt een spreidende, halfhangende pol van ongeveer 25-30 cm hoog en 40-50 cm breed. Het bladverliezende loof bestaat uit kleine, hartvormige blaadjes in lichtgroene kleur. Van juni tot september tooit deze oregano zich met mooie, kleine roze tot paarsachtige bloempjes met grote, groen-anijs gekleurde schutbladen. Hij is winterhard tot ongeveer -17°C.

De Libanese oregano is een sterke aromatische plant die gemakkelijk te telen is in zeer goed doorlatende grond. Hij houdt van lichte, zelfs steenachtige grond die geen vocht vasthoudt en die in de zomer zelfs erg droog mag zijn. Kalk in de bodem is geen probleem. Als uw grond vrij vochtig en kleiig is, raden we aan om hem in een pot of op een klein heuveltje verrijkt met grind te kweken, daar zal hij het prima naar zijn zin hebben.

Let op: Libanese oregano wordt vaak gemengd gebruikt met andere, meer 'krachtige' oreganovariëteiten zoals Syrische of Turkse oregano. Deze drie soorten geven samen een karakteristiek aroma aan de traditionele Levantijnse keuken. Eenmaal gedroogd en gemalen, maakt oregano deel uit van de samenstelling van het beroemde kruidenmengsel Zahtar of Za'atar. Afhankelijk van het land (Libanon, Jordanië, Syrië) kan de samenstelling variëren, maar de basis blijft hetzelfde: oregano, sumak, sesam en zout.

Oogst: Libanese oregano kan van mei tot oktober worden geoogst door takjes met een schaar af te knippen.

Bewaring: Libanese oregano wordt traditioneel bewaard door drogen. Dit is een eenvoudige en snelle handeling die u, als dat handiger lijkt, kunt vervangen door invriezen.

De tip van de tuinier: In de tuin kunt u gerust soorten mengen door een paar aromatische planten zoals de Libanese oregano midden tussen uw rotsplanten te zetten. Dat ziet er heel mooi uit en de soms krachtige geuren van aromatische planten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoelige planten zoals sommige rozestruiken kunnen aanvallen. Kweken in plantenbakken is ook heel goed mogelijk.