Groenlof (Suikerbrood) - Vilmorin

De Grofbladige Cichorei 'Verbeterde Suikerbrood' - Vilmorin is een tweejarige groenteplant van 30 cm tot 60 cm. Ze wordt gekweekt voor haar brede, gave en generfde bladeren en vormt een langwerpige, witte krop met een bleek hart die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaien van mei tot augustus voor een oogst 6 tot 8 maanden na het zaaien.

De wilde cichorei werd al door de Grieken en Romeinen gekweekt en is oorspronkelijk afkomstig uit Europa, Azië en Noord-Afrika. De wilde cichorei moet niet verward worden met de krulandijvie en de escarole, die in de 14e eeuw in Frankrijk verschenen. In de Middeleeuwen werd ze als een magische plant beschouwd.

De bladeren van wilde cichorei kunnen rauw in salade of als garnering gegeten worden, of gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus. Cichorei heeft ook zuiverende en laxerende eigenschappen.

Wilde cichorei heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²).

Oogst: de cichorei kan naar behoefte geoogst worden.

Bewaring: ze zijn enkele dagen houdbaar op een koele plek na de oogst.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.