9 vergeten groenten om in de moestuin te telen

Aardpeer, een vergeten groente met bijenvriendelijke bloei

De aardpeer is een wortelgewas dat gewaardeerd wordt om zijn knobbelige knollen, waarvan het vruchtvlees beige of roze is en een delicate smaak heeft, die licht zoet is en doet denken aan die van de artisjok. Het is een vaste plant en heeft in de zomer een zeer mooie, goudgele bijenvriendelijke bloei, vergelijkbaar met die van zonnebloemen.

De aardpeer telen in de moestuin

Deze plant is gemakkelijk te telen en groeit in elke grondsoort, hoewel hij de voorkeur geeft aan lichte, rijke en goed gedraineerde bodems. Vermijd alleen verzadigde grond, waarin de knollen gemakkelijk gaan rotten. Ten slotte doet hij het zowel in de zon als in de halfschaduw goed. Plant de knollen in het voorjaar (van maart tot juni) of in het najaar (september/oktober). Deze zeer winterharde groente voor de winter kan het koude seizoen onder de grond doorbrengen en van november tot maart worden geoogst, naarmate je hem nodig hebt.

Welke variëteit kiezen?

Van de interessantste variëteiten om in de moestuin te telen, is de paarse aardpeer zeker het overwegen waard. Deze produceert knollen met een lichtpaarse schil en vruchtvlees, voor een zeer mooi resultaat op het bord. Ook de Helianthus tuberosus zal je volop tevredenstellen dankzij zijn langwerpige knollen met lichtzoet vruchtvlees.

Lees onze volledige fiche over de teelt van de aardpeer.

Pastinaak, een ouderwetse groente die ideaal is voor beginners

Pastinaak is een wortelgewas dat wordt geteeld vanwege zijn wortels, die lijken op die van de wortel, maar ​​wit tot crèmekleurig zijn. Gebakken, als puree, in een stoofpot, als potbeplanting, in soep… met pastinaak kun je alle kanten op en de smaak is licht zoet en zeer geliefd bij kinderen. Als tweejarige groente die als eenjarige wordt geteeld, is hij productief en perfect voor beginnende tuiniers.

Telen in de moestuin

Pastinaak is gemakkelijk te telen en houdt van diepe bodems, die rijk, maar vrij van verse bemesting en licht zijn. Hij is zeer sterk en heeft weinig last van plagen en ziekten. Tot slot houdt hij van een zonnige standplaats.
Pastinaak wordt gezaaid van februari tot juni, behalve in Zuid-Frankrijk, waar hij vóór juni wordt gezaaid. Er wordt in rijen gezaaid in een goed losgemaakte bodem, die tot aan de kieming vochtig wordt gehouden. Let op: het kiemvermogen van pastinaakzaad bedraagt slechts 1 tot 2 jaar.
Omdat hij zeer winterhard is, begint de oogst in oktober, maar hij kan in de grond blijven staan en naar behoefte worden geoogst.

Welke variëteit kiezen?

Kies bij voorkeur voor pastinaak Hablange Weisse vanwege zijn goede weerstand tegen winterse omstandigheden en kroonrot. Zo kun je de hele winter door oogsten. De halflange pastinaak van Guernesey is een andere variëteit die je aandacht verdient, bekend om zijn productiviteit en winterhardheid.

Lees meer en ontdek onze volledige fiche over pastinaak.

Melde: winterharde meerjarige groente voor permacultuur

De melde is een bladgroente die verwant is aan spinazie en voornamelijk wordt geteeld voor zijn bladeren, met hun verfijnde smaak, die gekookt worden gegeten. Afhankelijk van de variëteit is de plant meerjarig of eenjarig en produceert hij overvloedig eetbaar loof.

Melde telen in de moestuin

De melde stelt weinig eisen en houdt van vochthoudende, rijke en lichte bodems. Hij staat graag op een schaduwrijke plek, hoewel hij ook goed tegen een zonnige standplaats kan.
Plant hem in het voorjaar (april tot mei) of in het najaar (september/oktober), buiten vorstperiodes en perioden met hoge temperaturen. Bij eenjarige variëteiten wordt ter plaatse gezaaid in met compost verrijkte grond, van maart tot april of in oktober.
De oogst van de bladeren van de melde vindt plaats van het voorjaar tot het najaar.

Welke variëteit kiezen?

Als je aanhanger bent van permacultuur, zul je ongetwijfeld de brave Hendrik waarderen, een winterharde variëteit die meerdere jaren op dezelfde plek blijft staan. Bovendien kan de stengel van de bloeistengel van deze melde precies als asperges worden bereid. De boomspinazie wordt als eenjarige geteeld, maar wordt zeer gewaardeerd om zijn sierwaarde, die je moestuin ongetwijfeld mooier maakt.

Lees meer en ontdek onze complete fiche over de melde.

Kardoen, een oud ras om opnieuw in de moestuin te telen

Kardoen is een majestueuze moestuinplant, die wordt geteeld voor de vlezige bladstelen, die na het blancheren en goed klaarmaken zeer smakelijk zijn. De licht bittere smaak doet sterk denken aan die van de artisjok. Als eenjarige of tweejarige plant worden zelfs de kleine paarsblauwe bloemen van kardoen gegeten als artisjokbodems.

Kardoen telen in de moestuin

Kardoen is gemakkelijk te telen, zelfs in de kleinste tuinen. De plant is zeer productief zolang je hem na de vorst plant (van maart tot mei, afhankelijk van de regio), op een standplaats in de volle zon, in goed doorlatende, humusrijke grond die vochtig blijft. De plant is bestand tegen ziekten, maar verdraagt natte en drassige grond niet.
Kardoen kan gemakkelijk worden vermeerderd door zaai: je zaait de zaden van april tot mei in een koude kas of direct op de plaats zodra de bodem is opgewarmd.
De bladstelen worden in de zomer en het najaar geoogst, nadat ze 3 weken zijn geblancheerd.

Welke variëteit kiezen?

Als je net begint, kies dan voor de doornloze witte kardoen. De bladeren blancheren in het seizoen vanzelf, zonder dat je er iets voor hoeft te doen, en de plant heeft geen stekels. Kortom, met deze zeldzame parel loop je geen enkel risico.

Lees meer en ontdek onze volledige fiche over kardoen.

Koolrabi: voedzame en smakelijke vergeten groente

Koolrabi is een koolsoort met veel smaakvolle en voedzame eigenschappen, waarvan de knollen een zeer verfijnde smaak hebben, die enigszins aan hazelnoten doet denken. Deze eenjarige groente bevat weinig calorieën, maar is rijk aan vitaminen, vezels en mineralen.

Koolrabi telen in de moestuin

Koolrabi is gemakkelijk te telen en is goed bestand tegen ziekten. De plant heeft echter een diepe, vochtige bodem en goed bemeste grond nodig, die vooraf is verrijkt met compost of goed verteerde stalmest. Vruchtwisseling helpt knolvoet te voorkomen.
Je zaait koolrabi over een lange periode, van maart tot half juli, afhankelijk van de variëteit, en plant hem in de tuin tussen half april en eind augustus.
De oogst vindt ongeveer 75 dagen na het zaaien plaats, tussen juli en november.

Welke variëteit kiezen?

De bekendste is ongetwijfeld de witte koolrabi Lanro Blanc, die echter misschien niet de interessantste is. Kies voor de koolrabi Azur Star vanwege zijn prachtige paarse kleur en zijn zachte, smakelijke en niet-houtige vruchtvlees. Probeer de koolrabi Superschmelz te telen, een uitzonderlijke variëteit die enorme knollen voortbrengt die tot 10 kg zwaar kunnen worden zonder aan smaak in te boeten.

Lees meer en ontdek onze adviesfiche voor een geslaagde koolrabiteelt.

De koolraap, deze zo productieve en voedzame vergeten groente

De koolraap, die soms wordt verward met de knolraap, is een herfst- en winterwortelgewas. Als eenjarige plant wordt hij geteeld om zijn witte, gele, groenachtige of paarsachtige knollen. Het zachte vruchtvlees van de wortels heeft een aardse smaak en wordt gekookt gegeten in soep, gebakken, als puree of in een stoofschotel.

De koolraap telen in de moestuin

De koolraap is gemakkelijk te telen, kan uitstekend worden bewaard en is goed bestand tegen ziekten. Als veeleisende groente plant je hem in de zon in goed bemeste grond, die vochtig en licht is.
De koolraap kan in de zomer gemakkelijk worden vermeerderd (juni tot augustus) door rechtstreeks ter plaatse te zaaien, zonder bescherming.
Je oogst hem van oktober tot december.

Welke variëteit kies je?

Als je voor een hoge opbrengst gaat, kies dan zonder aarzelen voor de koolraap Champion of de koolraap Wilhemsburger. Twee winterharde variëteiten die je tevreden zullen stellen. Maar fijnproevers zullen vooral de koolraap Brora waarderen, die zacht vruchtvlees met een zeer milde smaak biedt, vooral zonder enige bitterheid.

→ Alles weten over de koolraap in onze complete plantenfiche

Patisson, een prachtig oud ras voor kleine moestuinen

De patisson is een zomerpompoen met een mooie, stervormige, bolle vorm en talloze kleuren. Deze vruchtgroente wordt afhankelijk van het ras als een eenjarige of tweejarige plant geteeld. De patisson heeft een aangename smaak die doet denken aan artisjokbodems.

Teelt in de moestuin

De patisson is gemakkelijk te telen en is een gulzige moestuinplant die een zonnige standplaats en voedselrijke, lichte en vochtige bodems waardeert.
Hij wordt elk jaar gezaaid, binnenshuis tussen maart en april, of rechtstreeks op de plek tussen april en mei (afhankelijk van de regio), zodra alle kans op vorst is geweken.
Hij heeft veel water nodig om goed vrucht te dragen en je oogst hem tussen augustus en november.

Welke variëteit kiezen?

Kies bij voorkeur de patisson Croblan, de bonte wratachtige patisson en de oranje patisson, die niet-rankende of half-rankende variëteiten zijn. Ze zijn dan ook bijzonder geschikt voor kleine moestuinen op een balkon of terras.

Oude tomatenrassen, vaak nagebootst, nooit geëvenaard

De tomaat is een vruchtgroente die wereldwijd tot de meest gegeten groenten behoort, en oude rassen bieden een uitgesproken smaak. De vele oude rassen waaruit je bij tomaten kunt kiezen, bieden ontelbare vormen, kleuren en smaken. Allemaal worden ze als eenjarige planten geteeld in onze streken.

Tomaten telen in de moestuin

Tomaten zijn gemakkelijk te telen in de moestuin, in de volle zon en in voedselrijke, goed doorlatende grond. Hoewel ze regelmatig water nodig hebben, zijn ze gevoelig voor overmatige vochtigheid, die valse meeldauw veroorzaakt.
Tomaten zijn gemakkelijk te vermeerderen en worden elk jaar van half februari tot half mei gezaaid, binnenshuis of in verwarmde kassen, in zaaibakjes bij 20 °C. De planten worden verspeend in de volle grond wanneer er geen vorst meer wordt verwacht.
Afhankelijk van het ras (van vroeg tot laat) loopt de tomatenoogst van mei tot september.

Welke variëteit kiezen?

Herontdek de echte vleestomaat ‘Coeur de Boeuf’, dit zeer vlezige, sappige en zoete oude ras met grote vruchten is perfect voor gevulde tomaten, koude soepen en carpaccio’s. Om je aperitiefhapjes op te fleuren, kun je ook de tomaat ‘German Lunch Box’ telen, die kleine vruchten met een roze schil produceert. Als je niet tegen zuurheid kunt, kies dan voor de tomaat ‘Noire de Crimée’, waarvan het zeer zachte, roodbruine vruchtvlees je smaakpapillen zal verwennen. Kies voor de tomaat ‘Green Zebra’, die op zichzelf al uniek is. Deze zoete, lichtzure en smeltende tomaat heeft een verrassende anijsgroene schil met oranjerode aderen en bovendien smaragdgroen vruchtvlees.

Lees meer en ontdek onze adviesfiche voor het succesvol telen van tomaten.

Stokbonen, de zaadgroente tegen verspilling

Stokbonen zijn krachtige groenten die een zeer goede opbrengst geven. Omdat ze niet winterhard zijn, worden ze in onze streken als eenjarige geteeld. Net als snijbonen kunnen de zaden en de onrijpe peul van stokbonen worden gegeten, waardoor verspilling wordt voorkomen. Ze zijn bovendien zeer sierlijk dankzij hun prachtige, kleurrijke bloei.

Stokbonen telen in de moestuin

Stokbonen groeien snel en verticaal, ze zijn gemakkelijk te telen en zijn zeer goed bestand tegen ziekten.
Zaai ze onder glas bij 15 °C vanaf half maart, of in volle grond vanaf april (in het zuiden) tot mei, wanneer de grond goed is opgewarmd. Stokbonen moeten worden gesteund.
De oogst van verse zaden of jonge peulen begint 60 dagen na het zaaien (van mei tot oktober), terwijl de oogst van droge zaden 90 dagen na het zaaien plaatsvindt.

Welke variëteit kiezen?

Laat je verleiden door de stokboon Soissons gros blanc, die bekendstaat om zijn zacht smakende zaden en grote winterhardheid. Om je kinderen te verleiden, zet je in op de originaliteit van de gemarmerde, paars-witte kleur van de stokboon Borlotto Lingua de Fuoco. Met de stokboon Merveille de Venise, een prachtige variëteit van de botergele snijboon met goudgele peulen en zacht vruchtvlees, zal je verleidingsactie zeker haar doel bereiken.

Lees meer in onze fiche met 5 goede redenen om stokbonen te telen.