Appelboom Bénédictin BIO

De Malus domestica Bénédictin of Reinette Normande is een oud ras, zeer wijdverspreid in Normandië, bekend om het produceren van appels van uitstekende smaakkwaliteit voor veel culinaire toepassingen. Hij produceert een appel met een bolronde, licht afgeplatte vorm aan beide polen, met een groot kaliber (gewicht meer dan 200 gram), en een gladde en doffe schil. De schil, met een geeloranje kleur gestreept met rood, is bezaaid met grijze en bruingele puntjes, met bruine vlekken rond de steel. Het oog, groot en open in een ondiepe holte, doet inderdaad denken aan een mispel, wat hem de naam 'Œil de Nèfle' (Mispeloog) oplevert. Het witte vruchtvlees, dat bij rijpheid geelachtig wordt, is fijn, mals, knapperig, sappig, zeer zoet, lichtzuur en aangenaam geurig. De pluk vindt plaats van eind september tot eind oktober, de vruchten zijn eetbaar vanaf eind november en kunnen bewaard worden tot half februari, mits de pluk laat is en de bewaring onder optimale omstandigheden gebeurt. Het is een zelfsteriel ras dat de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te garanderen.

De Malus domestica, ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, wordt gewoonlijk Appelboom of Huisappel genoemd. Hij behoort tot de Rozenfamilie. Aanwezig in Frankrijk en Europa sinds de oudheid, is het een fruitboom afkomstig uit de bossen van Centraal-Azië. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse oorsprong, 2.000 van Engelse oorsprong en 2.000 van Chinese oorsprong. De Appelboom Bénédictin, ook wel Reinette Normande of Œil de Nèfle of Bénédictin de Jumièges genoemd, lijkt afkomstig uit Haute-Normandië. Het is een oud, wijdverspreid ras dat wordt gekweekt in de Seinevallei, het Pays de Caux, de Roumois en het Marais Vernier. Hij is Bénédictin genoemd ter ere van de monniken van de Abdij van Jumièges, in Seine-Maritime.

De Appelboom Bénédictin is een boom met een sterke groei, met een halfopgaande habitus, die op volwassen leeftijd ongeveer 5 m hoog kan worden met een breedte van 4 m, geschikt voor vormen als hoogstam. Het blad bestaat uit grote, ovale bladeren, bruingroen aan de bovenkant, witgroen aan de onderkant, diep getand. De witte, middentijds rijpe bloei vindt plaats rond eind april-begin mei, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De bloemen worden door vorst vernietigd vanaf -2 à -3 °C. De Appelboom is een winterharde plant die temperaturen tot ongeveer -25°C verdraagt, hij is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Zijn zeer overvloedige bloei is opmerkelijk decoratief in het voorjaar, en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel. Het is een ras dat, ondanks zijn groeikracht, pollen van slechte kwaliteit produceert, waardoor hij zichzelf of andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Hij geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Hij wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk. De rassen Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Royal Gala of elk ander ras met middentijdse bloei zijn geschikt voor kruisbestuiving. Sierappelbomen, de Malus Perpetu Evereste en John Downie bloeien overvloedig en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

De Appelboom Bénédictin is een krachtig, vruchtbaar ras, met een vrij snelle vruchtzetting, dat een regelmatige en overvloedige productie geeft, vrij gevoelig voor bacteriekanker, en weinig gevoelig voor wollige bloedluis.

Een appel van zeer goede kwaliteit die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, in compotes, in gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van uitstekend sap. Makkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamines A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsplus. De vruchten kunnen een deel van de winter bewaard worden, tot januari-februari, mits de pluk laat is. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur rond 8 à 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 à 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om de rijping van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels er gewoon naast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment appelbomen is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.