Appelboom Bon père

De Malus domestica 'Bon père' is een oud ras, dat vaker wordt gekweekt in Normandië, en wordt erkend en gewaardeerd als een zoetzure handappel. Hij produceert een appel met een ovale, onregelmatige, licht langwerpige vorm, van middelgroot tot groot formaat, met een wasachtige, geelgroene schil, getint met zalmroze aan de zonzijde. Zijn witte vruchtvlees is fijn, knapperig, mals, sappig, zoet en lichtzuur. De vruchten zijn in oktober rijp, ze zijn direct na de oogst eetbaar en zijn slechts enkele weken na het plukken houdbaar. Het is een zelfsteriel ras dat de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te verbeteren.

De Malus domestica, ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, wordt gewoonlijk Appelboom of Huisappel genoemd. Hij behoort tot de familie van de Rosaceae. Aanwezig in Frankrijk en Europa sinds de oudheid, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse herkomst, 2.000 van Engelse herkomst en 2.000 van Chinese herkomst. De Appelboom 'Bon père' heeft zeer oude en slecht bekende herkomst. Dit ras wordt aangetroffen in Seine-Maritime (Normandië), vaker in het zuiden van het Pays d'Auge en het westen van het Pays d'Ouche.

De Appelboom 'Bon père' is een krachtige boom, die snel vrucht draagt en een regelmatige productie geeft. Zijn spreidende groeiwijze, met overhangende twijgen, kan op volwassen leeftijd ongeveer 5 m hoog en 4 m breed worden. Zijn groeiwijze is geschikt voor laag- en hoogstambomen en voor leivormen. Zijn loof bestaat uit grote, ovale bladeren, bruingroen aan de bovenkant, witgroen aan de onderkant, diep getand. De bloei in wit vindt plaats rond begin april, waardoor hij gevoelig kan zijn voor late voorjaarsvorst. De bloemen worden door vorst vernietigd vanaf -2 tot -3°C. Het is een ras dat geschikt is voor teelt in alle regio's waar de vorst niet te laat komt. Zijn zeer overvloedige bloei is in het voorjaar opvallend decoratief en bijzonder rijk aan stuifmeel en nectar. Het is een ras dat, ondanks zijn kracht, pollen van slechte kwaliteit produceert, waardoor hij zichzelf of andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Hij geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Hij wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van appelbomen die tegelijkertijd bloeien noodzakelijk. De rassen Belle de Boskoop, Granny Smith, Reine des Reinettes, Tranparente de Croncels, of elk ander ras met vroege bloei zijn geschikt voor kruisbestuiving. Sierappelbomen, de Malus Perpetu Evereste en John Downie bloeien overvloedig en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

Een sappige en zoete appel die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, in taarten, compotes, gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van uitstekend sap. Makkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Zijn gehalte aan vitamines A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsvoordeel. De vruchten kunnen enkele weken (tot december) worden bewaard, als het plukken gebeurt voordat ze volledig rijp zijn en als de bewaring plaatsvindt op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht, bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.