Een moestuin aanleggen in de bergen?

Moestuinieren in de bergen: bijzondere teeltomstandigheden

In de bergen zijn de teeltomstandigheden aan tal van beperkingen onderhevig. Deze worden allereerst bepaald door het bergklimaat, dat sterk varieert naargelang de hoogte en het gebergte.

Goed om te weten: gemiddeld daalt de luchttemperatuur met 0,6 °C per 100 meter.

De klimatologische omstandigheden

Het bergklimaat wordt allereerst gekenmerkt door een lange winter die vaak erg koud is. Het late voorjaar maakt plaats voor een kort zomerseizoen, met de eerste vroege vorst in het najaar. Hoewel de zomer vaak warm is, kunnen de winters worden gekenmerkt door extreem lage temperaturen. In de bergen moet de moestuin daarom bestand zijn tegen vorst en dooi, maar ook tegen wind, sneeuw en plotselinge, soms hevige regen (denk vooral aan de hevige bergonweersbuien die in de zomer aan het einde van de middag kunnen ontstaan).

Toch moet worden opgemerkt dat sneeuwval de gewassen niet beschadigt en eerder werkt als een doeltreffende thermische isolatielaag. Lees ook het artikel van Michael: Sneeuw in de tuin. Het zijn vooral vorstperiodes waar bergtuiniers bang voor zijn.

Hellend terrein

Een andere, niet te onderschatten beperking is dat de moestuin zich hier aan de natuurlijke helling van het terrein moet aanpassen. De tuinier moet de gewassen zo telen dat wordt voorkomen dat de bodem de helling afspoelt. Ook moet hij water vasthouden en de afstroming ervan beperken.

De bodems

Tot slot zijn de bodems in de bergen weliswaar zeer divers, maar meestal ondiep. De soms zeer lage temperaturen beperken namelijk de biologische activiteit in de bodem, evenals de vorming en ontwikkeling ervan. In deze specifieke omgevingen wordt de tuinier dan ook vaak beperkt door arme, kwetsbare en van nature zure bodems. Het is goed om te weten dat de vruchtbaarheid van de bodem afneemt naarmate je hoger in de bergen komt.

Oplossingen voor het telen van een moestuin in de bergen

Hoewel de teeltomstandigheden in de bergen zwaar en veeleisend kunnen zijn, bestaan er oplossingen om er een productieve moestuin te telen. Observeren, de juiste ligging, mulch, een verhoogde moestuin… de meeste van deze oplossingen behoren trouwens tot de gangbare werkwijzen die door permacultuurtuiniers worden toegepast. Zo biedt permacultuur in de bergen een levensvatbaar en doeltreffend alternatief om in deze bijzondere omgeving je fruit en groenten te telen.

De moestuin de juiste ligging geven

In grote lijnen moet een moestuin in de bergen bij voorkeur profiteren van een ligging van noord naar zuid. Zo krijgen je aanplantingen langer een zonnige en warme standplaats. Je moet je omgeving dus aandachtig observeren om de beste plek voor je teelten te bepalen.

Een moestuin op terrassen aanleggen

Wanneer je een moestuin op een helling teelt, kun je hem het beste loodrecht op de helling aanleggen. Of je nu de bodem bewerkt, rijen groenten zaait of teeltbedden aanlegt, je moet de hoogtelijnen volgen.

Als je terrein bijzonder steil is, kun je het in terrassen aanleggen, waardoor erosie van de bodem wordt beperkt. Afhankelijk van de hellingsgraad zal de keermuur meer of minder uitgewerkt zijn en worden gemaakt van boomstammen, vlechtwerk, stapelmuren enzovoort.

Meer lezen: Hoe richt je een tuin op een helling in?

© La Ferme de Sourrou – Flickr

Kiezen voor een verhoogde vierkantemetertuin

De verhoogde vierkantemetertuin is een oplossing die je bij teelten in de bergen niet over het hoofd mag zien. De bakken kunnen namelijk in de helling van het terrein worden geïntegreerd, na wat uitgravingswerk. De hoogte van de randen van je teeltbakken is dan afhankelijk van de hellingsgraad van je terrein. Deze randen moeten daarom hoog genoeg zijn om de helling goed te ondersteunen, zodat de teelten in de vakken niet worden verwoest door een aardverschuiving.

⇒ De vierkantemetertuin: hoe werkt het? Voor- en nadelen.

Je aanplantingen beschermen

• Warme laag in een bak
  In de bergen is zaaien op een warme laag vanaf januari een goede manier om eerder met de teelt te beginnen in een omgeving waar het groeiseizoen zeer kort is. De zaailingen die dankzij deze techniek worden verkregen, profiteren zo van een constante temperatuur van 20 °C en een zeer rijk substraat. Om deze ideale teeltomstandigheden te bereiken, maakt de warme laag in de bak gebruik van natuurlijke chemische processen die optreden bij de fermentatie van organisch materiaal. Bij het ontbinden produceert dit warmte, ondanks de strenge kou in de bergen. Raadpleeg gerust onze handleiding: Hoe maak je een warme laag?
• Plantklokken en tunnels
  Het gebruik van plantklokken en tunnels maakt het mogelijk om de bladeren van je groenteplanten die aan vorst worden blootgesteld te beschermen. Een eenvoudige en doeltreffende oplossing die je de mogelijkheid biedt om de levensduur van je teelten te verlengen, terwijl het groeiseizoen al ten einde loopt. Plantklokken en tunnels verzamelen overdag warmte en werken als minikassen. Ze zijn daarom ook zeer geschikt voor vroeg zaaien. Bekijk onze adviezen: Plantklokken voor trek of bescherming.
• Tuinkas
  Het plaatsen van een tuinkas beschermt planten tegen lage temperaturen, maar ook tegen harde, uitdrogende wind en slecht weer. Toch kan het hier nuttig zijn om te kiezen voor een versterkte kas, omdat deze in de bergen sneller beschadigd raakt.

Een windschermhaag aanplanten

Ook nu weer kan de bergwind grote gevolgen hebben voor je teelten. Deze wind droogt niet alleen de bodem uit, maar doet ook de temperatuur met enkele graden dalen. Het aanplanten van windschermhagen is een goede oplossing om de wind tegen te houden. Je kunt ook overwegen om hier een muurtje te bouwen.

Bekijk ook onze adviesfiches:

• Hoe en waarom een windschermhaag aanplanten?
• 7 bomen voor een windschermhaag
• De 10 beste heesters voor een windschermhaag

De aanplantingen mulchen

Een goede laag mulch rond je teelten is absoluut onmisbaar voor het welzijn van je moestuin in de bergen. Hoewel mulch erom bekendstaat de verdamping uit de bodem te beperken, werkt het ook als een uitstekende thermische regelaar. Omdat mulch uit organisch materiaal bestaat, voedt het ook de bodem tijdens het ontbinden. Dat is nog een zeer interessant aspect in deze omgevingen, waar de bodem vaak arm is.

Meer lezen: Mulchen: waarom en hoe?

Inzetten op vruchtwisseling

Hoewel vruchtwisseling een methode is die de productiviteit van de moestuin verbetert, ongeacht de bodem, is deze methode bijzonder nuttig in de bergen. Vruchtwisseling voorkomt namelijk de verspreiding van ziekten, maar helpt ook de uitputting van een bodem die al verzwakt is door de voor de bergen kenmerkende klimaatomstandigheden te beperken.

Meer lezen: Vruchtwisseling.

De juiste groenterassen telen in de bergen

Naast de eerder genoemde aanpassingen is ook de keuze van de variëteiten van groot belang in een moestuin in de bergen. Hun winterhardheid (hun weerstand tegen kou) en de snelheid van hun ontwikkeling (vroeg of met een korte cyclus) zijn hier de sleutels tot een geslaagde oogst. Je keuzes moeten dus strategisch zijn en volledig zijn afgestemd op een kort teeltseizoen.

Groenteplanten om te vergeten

Je zult helaas moeten afzien van het telen van aubergines, watermeloenen of ook meloenen, die niet alleen veel warmte nodig hebben, maar zich ook langzaam ontwikkelen.

Winterharde groenteplanten

Daarentegen zijn meerjarige groenten bijzonder bestand tegen kou. Daartoe behoren spinazie, prei, rabarber, Daubentonkool en lavas.

Het bergklimaat wordt dankzij hun grote winterhardheid zonder problemen verdragen door kleinfruit. Aarzel dus niet om frambozen, zwarte bessen, moerbeien en aalbessen in de moestuin te telen.

Snelgroeiende groenten

Wortelgewassen en bladgroenten profiteren namelijk van een voldoende snelle ontwikkeling om in een moestuin in de bergen te worden geteeld. Bovendien kunnen ze zich gemakkelijk aan de hoogte aanpassen. Denk hierbij vooral aan vroege aardappelen (Aliénor, Amandine, Rouge de Grenaille, Dolwen), wortels van Colmar, knolrapen, pastinaken, radijzen, Crapaudine-bieten, aardperen enzovoort.

Groenten met een tragere ontwikkeling en een geringere winterhardheid hoef je echter niet volledig uit je moestuin in de bergen te weren. Je kunt je teelt namelijk warm opstarten en de planten vervolgens in de volle grond verspenen zodra de bodem voldoende is opgewarmd en het risico op vorst volledig is geweken. Zo kunnen vruchtgroenten (zoals tomaten) toch in de bergen worden geteeld dankzij deze enkele voorzorgsmaatregelen.

Bekijk ook onze adviesfiches:

• 5 wortelgewassen voor de moestuin in de bergen
• 5 bladgroenten voor de moestuin in de bergen