5 wortelgewassen voor de moestuin in de bergen

Wortels: populair wortelgewas met goede winterhardheid

Als voorjaarswortels in de bergen beter vermeden kunnen worden, zijn andere rassen heel goed mogelijk, zolang ze maar profiteren van een minimale kiemtemperatuur van 7 °C. De wortel, Daucus carota, wordt vanaf februari/maart in de volle grond gezaaid onder onverwarmd glas, zodat vanaf juni/juli kan worden geoogst. De plant verlangt voedselrijke, lichte grond en een zonnige standplaats. Afgezien van het uitdunnen tot 5 cm na het kiemen van de zaden, hebben wortels geen bijzonder onderhoud nodig, behalve mulch op de bodem. Hoewel de gietbeurten met tussenpozen kunnen worden gegeven, moeten ze wel rijkelijk zijn.

Welk wortelras kiezen?

Tot de wortelrassen die het meest geschikt zijn voor een moestuin in de bergen, behoren:

• de ‘Touchon’, een vroeg en winterhard ras met lange, zoete wortels;
• de ‘Marché de Paris’, een vroege, winterharde wortel met korte, ronde wortels;
• de ‘Rouge sang’, een vroeg en zeer winterhard ras;
• of ook de wortel ‘De Colmar à coeur rouge’, een veelzijdig, winterhard ras met een uitstekend bewaarpotentieel.

Navels: een wortelgewas met een korte teeltcyclus

De knolraap, Brassica rapa, profiteert van korte teeltcycli, waardoor deze groente geschikt is voor de moestuin in de bergen. Je zaait hem vanaf half maart tot en met augustus, in lichte, koele, met organische stoffen verrijkte grond die vooral niet-kalkhoudend is. De minimale kiemtemperatuur van de knolraap ligt hier tussen 7 en 12 °C. Een zonnige of halfbeschaduwde standplaats is gunstig voor de knolraap, evenals regelmatig water geven. Het aanbrengen van mulch wordt aanbevolen om de verdamping van het bodemvocht en de ontwikkeling van onkruid te beperken.

Welke knolraap kies je?

Onder de knolraapvariëteiten die je in de bergen kunt telen, noemen we bijvoorbeeld:         

• de knolraap ‘Hâtif d’Auvergne’, een winterharde variëteit met een snelle ontwikkeling;
• de knolraap ‘Des vertus Marteau’, die ook profiteert van een snelle groei;
• of de ‘Blanc globe à collet violet’, een winterharde variëteit die ideaal is voor een oogst in het najaar en zeer goed kan worden bewaard.

Radijs: een snel en makkelijk te telen wortelgewas

De radijs, Raphanus sativus, heeft ook een korte teeltcyclus en een goede winterhardheid. Als eenjarige of tweejarige plant wordt de radijs geteeld op een zonnige standplaats, in een met organische stof verrijkte bodem die vochtig en goed doorlatend is. Je zaait hem vanaf februari rechtstreeks in de volle grond onder glas. De kieming vindt na 3 tot 5 dagen plaats bij een temperatuur vanaf 7 °C. Eenmaal uitgedund vraagt de radijs weinig onderhoud, behalve regelmatig water geven.

Welke radijsvariëteit kies je?

Enkele radijsvariëteiten die geschikt zijn voor de bergmoestuin zijn bijvoorbeeld:

• de radijs ‘De 18 dagen’, die zeer gewaardeerd wordt om zijn snelle ontwikkeling;
• de ‘Cherry Belle’, een ronde maandradijs met een snelle groei;
• of de ‘Bleu d’Automne et d’Hiver’, winterhard tot -15 °C en die over een lange periode kan worden geoogst.

Bieten: wortelgewassen die goed gedijen op hoogte

De biet, Beta Vulgaris, is een winterharde groente die bijzonder goed geschikt is voor de teelt op hoogte. Je zaait haar vanaf half februari onder glas bij een minimumtemperatuur tussen 10 en 13 °C, voor een oogst vanaf half juni. Je teelt de biet op een zonnige standplaats, in vochthoudende, met organische stof verrijkte grond, en geeft bij warm en droog weer water om te voorkomen dat de wortel verhout. Een goede laag mulch wordt hier aanbevolen.

Welke bietensoort kiezen?

Tot de bietensoorten die het meest geschikt zijn voor de bergen behoren:

• de biet ‘Noire Plate d’Egypte’, een zeer vroege variëteit met platte wortels;
• de ‘Burpee’s Golden’, een vroege biet met een oranje wortel en geel vruchtvlees;
• of de ‘Crapaudine’, een late en winterharde variëteit met een lange wortel die je in het najaar oogst.

→ Lees meer in onze adviesfiche Biet, de beste variëteiten

Aardappelen: perfecte vroege rassen voor grote hoogten

Vroege aardappelen, Solanum tuberosum, kunnen gemakkelijk in de bergen worden geteeld. Daar hebben ze bovendien minder last van plagen. Hun opbrengst is er daarentegen lager dan in het laagland, maar hun smaak is beter. Op grote hoogte zaai je de vroege aardappelen direct in de volle grond zodra de bodem 10 °C is, aan het begin van juni. Je teelt ze op een zonnige standplaats, in diepe bodem die verrijkt is met goed verteerde compost.

Welke aardappelsoort kies je?

Onder de aardappelrassen die geschikt zijn voor de teelt in de bergen, vinden we:

• de ‘Amandine’ en ‘Bonnote de Noirmoutier’, twee vroege rassen met vastkokend vruchtvlees;
• de aardappel ‘Apollo’, eveneens vroeg, maar met zacht en romig vruchtvlees;
• of ook ‘Alienor’ en de ‘Sirtema’, twee vroege aardappelrassen met zacht vruchtvlees.

→ Alles over aardappelen in onze uitgebreide fiche