Kruidenthee tegen wintermoeheid

Hoe maak je kruidenthee met planten uit je tuin?

Kruidenthee op basis van verse of gedroogde planten is in de winter zeer waardevol. Afhankelijk van de plant gebruikt u de bladeren, takken, bloeiende toppen of wortels. Als u een tuin, terras of eenvoudig balkon hebt, hebt u volop keuze om uw eigen kruidenthee samen te stellen.

U kunt uw planten heel goed zelf kweken, oogsten en drogen. U moet er wel vroeg genoeg mee beginnen, na het mooie seizoen, om uw speciale verzameling planten voor infusies samen te stellen. Om uw eigen kruidenthee te maken, wordt het drogen aanbevolen. Een infusie op basis van verse planten is namelijk minder krachtig dan een infusie van gedroogde planten, omdat een verse plant enorm veel water bevat. Het aroma is intenser wanneer de bladeren zijn gedroogd.

De aanbevolen hoeveelheid is 5 tot 20 g gedroogde plant per liter water, oftewel 2 eetlepels per liter water. Gebruik voor verse planten twee tot vijf keer zoveel. Reken op ongeveer één eetlepel verse plant per kopje. U kunt verschillende planten in één infusie mengen. Gedroogde planten zijn één tot twee jaar houdbaar.

• Laat uw planten na de oogst aan de lucht drogen op een doek of keukenpapier, of in de oven op 50 °C
• Bewaar ze op een droge, donkere plaats in een papieren zak of glazen potten
• Laat de planten ongeveer 10 minuten trekken in zacht kokend water in een theepot of kruidentheepot; de temperatuur van de infusie moet tussen 85 °C en 90 °C liggen, nooit 100 °C, om de heilzame bestanddelen zoals sporenelementen en vitaminen niet af te breken
• Zeef de infusie
• Drink na bereiding gedurende minimaal ongeveer drie weken dagelijks 1 tot 3 koppen kruidenthee

Brandnetelthee

De brandnetel is een vaste plant uit de familie van de Urticaceae die rijk is aan vitaminen en mineralen. Het is een plant die al sinds de Oudheid bekendstaat om haar vele weldadige eigenschappen. We kenden al de beroemde brandnetelgier, maar wist je dat deze weinig geliefde wilde plant eigenschappen bezit die in de winter bijzonder gewaardeerd worden?

Beschrijving

De grote brandnetel, ook wel ‘netel’ of ‘brandnetel’ genoemd (Urtica dioïca), is een kruidachtige vaste plant die tot 2 meter hoog kan worden. De plant heeft lange stengels met groene, sterk getande bladeren die ruw behaard zijn met brandharen. Wie zich eraan wrijft, brandt zich!

Geneeskrachtige eigenschappen

Hoewel de brandnetel als onkruid wordt beschouwd, bezit deze plant toch veel eigenschappen die al sinds de Oudheid erkend worden. De brandnetel is rijk aan essentiële aminozuren, vitamine A, C, K en B, mangaan, calcium, kiezelzuur, magnesium, koper, zink, fosfor… De plant is zeer rijk aan ijzer en eiwitten. De bladeren hebben bloedarmoedebestrijdende, tonische, stimulerende en ontgiftende eigenschappen. Het is een zeer doeltreffende plant bij asthenie. Drie koppen brandnetelthee per dag gedurende twee maanden zouden je moeten helpen om weer op krachten te komen!

De brandnetel kweken in de tuin

De brandnetel verdient een plaats in de tuin om te worden gebruikt voor een infusie. Je kweekt de plant gemakkelijk in goede tuingrond die rijk is aan organische stof, goed gedraineerd en steeds fris blijft, in de zon of halfschaduw.

→ Ontdek de voordelen van de brandnetel

Rozemarijnthee

Rozemarijn is een aromatische, kruidige en geneeskrachtige struik. De rozemarijn (Rosmarinus officinalis) wordt gekweekt vanwege zijn etherische-olierijke blad, dat vers of gedroogd wordt gebruikt en heerlijk is als infusie. Hij verspreidt een krachtige, verkwikkende, karakteristieke kamfergeur.

Beschrijving

Het is een kleine vaste struik met aromatische bladeren die 1,5 m hoog kan worden. Hij vormt een wintergroene struik die bedekt raakt met talloze kleine lavendelblauwe bloemen en vrijwel geen onderhoud vraagt.

Geneeskrachtige eigenschappen

Rozemarijn wordt al sinds de oudheid gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Hij heeft ontsmettende, bacteriedodende, spijsverteringsbevorderende en versterkende eigenschappen. De bladeren en bloeiende toppen bevatten krachtige antioxidanten en bestanddelen die bekendstaan om hun antimicrobiële eigenschappen. Het is een natuurlijk ontsmettingsmiddel dat helpt stress, vermoeidheid en mentale overbelasting te bestrijden.

Rozemarijn kweken in de tuin

Hoewel rozemarijn voor een mediterrane plant redelijk winterhard is, tot -15-20° als de bodem in de winter goed doorlatend en droog is, groeit hij op droge, zeer goed doorlatende, arme en stenige bodems. Hij houdt van zon en warmte, en zelfs van droogte, die zijn geur versterken. Hij is gemakkelijk te kweken in de volle grond, in een pot of in een bloembak, op de vensterbank of op het terras.

→ Raadpleeg onze uitgebreide informatie over het kweken van rozemarijn

→ Ontdek Hoe bewaar en gebruik je rozemarijn?

Tijmthee

Net als rozemarijn is tijm een andere mediterrane plant uit de Lipbloemenfamilie met talrijke heilzame eigenschappen! Het is een aromatische, kruidige en geneeskrachtige vaste plant. Tijm wordt gewaardeerd om zijn sterk aromatische bladeren en twijgjes, die in de keuken worden gebruikt of om heilzame kruidenthee van te zetten.

Beschrijving

De plant vormt een klein polletje van 20 tot 40 cm hoog, bestaande uit talrijke kleine vertakte stengels. Daaraan groeien kleine wintergroene bladeren, die grijsgroen tot geel van kleur zijn en bij aanraking sterk geuren. Met echte tijm (Thymus officinalis), citroentijm (Thymus citriodorus) met een citroengeur, of sinaasappeltijm (Thymus fragrantissimum) met citrusachtige tonen in de bladeren, is er volop keuze!

Geneeskrachtige eigenschappen

De bladeren van tijm worden als infusie gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, maar ook om luchtweginfecties te bestrijden. Omdat tijm veel vitamine C bevat, helpt het ook tegen vermoeidheid. Doe 2 takken tijm in 1/2 l kokend water. Laat 10 min. trekken.

Tijm kweken in de tuin

Tijm is heel gemakkelijk in een pot of in de volle grond te kweken en groeit in de zon in elke goed gedraineerde grond. Kies in een streng klimaat voor wintertijm, de meest winterharde soort.

→ Bekijk onze uitgebreide fiche: « Tijm: kweken, planten en snoeien »

Jiaogulanthee

De jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), ook wel onster­felijkheidsthee of jiaogulan genoemd, is een klimplant uit Azië die wordt gekweekt om zijn bladeren met een zoete smaak, die voor kruidenthee worden gebruikt. Volgens de legende zou regelmatige consumptie van jiaogulan de levensduur beïnvloeden!

Beschrijving

Het vormt een struik die tot 1,50 m hoog kan klimmen en bestaat uit groene, wintergroene, handvormig samengestelde bladeren met 5 blaadjes. Van augustus tot oktober verschijnen er kleine witte bloemen. Dankzij zijn ranken hecht hij zich aan elk steunmateriaal.

Geneeskrachtige eigenschappen

De bladeren van de jiaogulan zijn bijzonder rijk aan antioxidanten en bevatten saponinen die vergelijkbaar zijn met die van ginseng. Ze hebben een energiegevende en revitaliserende werking op het lichaam, die zeer nuttig is tijdens periodes van vermoeidheid en om energiedips te voorkomen. Jiaogulan wordt al eeuwenlang in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om de natuurlijke weerstand te stimuleren, de vitaliteit te verhogen en stress te weerstaan.

De plant in de tuin kweken

De zeer winterharde jiaogulan (tot ongeveer -25 °C) kan overal in de volle grond of in een pot worden geplant. Hij groeit gemakkelijk in de zon of halfschaduw in elke voedselrijke, goed gedraineerde bodem. Hij groeit langs steunen, draadgaas en een heester, maar kan zich ook prima als bodembedekker uitbreiden.

Gemberthee

Gember is een subtropische kruidenplant die wordt gekweekt om zijn wortelstok met een pittige, citroenachtige smaak. Deze knobbelige gele wortel uit Azië wordt al heel lang gebruikt, zowel om zijn smaak als om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De kruidenplant gember (Zingiber officinalis) geeft kruidenthee een heerlijke geur en smaak.

Beschrijving

De plant ontwikkelt zich vanuit zijn wortelstok en vormt een pol met grote bladeren die lijken op die van een maïsplant van ongeveer een meter hoog. De oorspronkelijke bloei in aren is in ons klimaat zeldzaam.

De geneeskrachtige eigenschappen

Gember is een bron van weldaden en staat bekend om zijn tonifiërende, spijsverteringsbevorderende, pijnstillende, slijmoplossende en bloedstelpende eigenschappen…De wortelstok bevat vitaminen B, C en E, mineralen en sporenelementen (magnesium, ijzer, kalium…) die helpen vermoeidheid te verminderen. Gemberinfusie geeft het lichaam een boost!

Gember in de tuin kweken

Gember is een exotische, vorstgevoelige plant die warmte (25 °C gedurende meerdere maanden) en vocht nodig heeft om zich te ontwikkelen. Hij kan alleen in de volle grond worden gekweekt in streken met warme zomers en wordt elders voornamelijk in potten gekweekt. Zet je pot in de halfschaduw, op een plek waar de temperatuur buiten in de zomer minstens 20 tot 25 °C bedraagt.

→ Lees hoe je gember kunt kweken

Zonnehoedthee

De zonnehoed is een vaste plant uit de composietenfamilie met een lange zomerbloei, die bekendstaat om haar geneeskrachtige eigenschappen. De soorten pallida, angustifolia en purpurea zijn geneeskrachtige planten waarvan de wortels en bloemen veel worden gebruikt in de homeopathie en fytotherapie.

Beschrijving

Deze krachtige vaste plant vormt vanuit een grote, zwarte wortelstok dichte, rijk bloeiende pollen die gemakkelijk 1 m hoog kunnen worden bij de meest imposante variëteiten. Ze bloeit met grote margrieten in verschillende kleuren, met een opvallend, ruw behaard hart; in het Grieks betekent Echinea ‘egel’. Deze kleurrijke bloei trekt bestuivers aan, vooral vlinders.

Geneeskrachtige eigenschappen

Ze heeft toniserende eigenschappen, die nuttig zijn tijdens een periode van winterse vermoeidheid. Ze helpt de weerstand te versterken, het lichaam weerbaarder te maken en de fysieke prestaties te verbeteren. Ze is zeer doeltreffend tegen winterse infecties (vooral die van de keel-, neus- en oorholtes, keelontsteking, verkoudheid, bronchitis, sinusitis, griep…) en ter voorkoming van deze winterkwaaltjes.

In de tuin kweken

Dit is een vruchtbare plant, op voorwaarde dat ze in de volle zon, in vruchtbare, diepe, losse, frisse en goed doorlatende bodem wordt geplant. Ze is winterhard tot onder -15 °C en zeer gemakkelijk te kweken in elke tuin, zowel in de volle grond als in een pot.

→ Raadpleeg onze uitgebreide fiche om zonnehoed te kweken

→ Lees meer in onze handleiding: Hoe zaai je zonnehoed?

Meer lezen

• Thee, kruidenthee en gezonde dranken om zelf te maken van Marie-France Farré en Noëlie Cotteaux, uitgegeven door Eyrolles