Boksdoorn planten, verzorgen en gojibessen oogsten

Botanische beschrijving

Lycium barbarum is een heester uit de Nachtschadefamilie, die wijdverspreid is in Europa en Azië. Hoewel men lange tijd dacht dat deze plant oorspronkelijk uit China kwam, zorgt de etymologie van zijn naam voor verwarring. “Lycium” betekent namelijk “doornige heester uit Lycië”, waarbij Lycië een oude provincie in Klein-Azië was, terwijl “barbarum” verwijst naar Barbarije, een term voor de Maghreb. Feit blijft dat de boksdoorn overal bekendstaat om zijn bessen met geneeskrachtige eigenschappen, zowel in de Chinese als in de Europese oudheid. De bessen worden in het Chinees “ningxia gou-qi-zi” genoemd, wat “boksdoorn uit Ningxia” betekent. Ningxia is een provincie in het noordwesten van China, waar de teelt van de boksdoorn van oudsher gebruikelijk is. Deze regio, maar ook een deel van Tibet en Binnen-Mongolië, zijn trouwens al meer dan 600 jaar de belangrijkste productiegebieden van gojibessen. In 1730 werd de boksdoorn in Engeland geïntroduceerd, een beetje per ongeluk, omdat men dacht dat het om een theeplant ging. Later verwilderde hij op grote schaal in Zuid- en Midden-Europa, maar zijn geneeskrachtige eigenschappen raakten in de vergetelheid.

Botanische plaat

In de jaren 1970 gaf Bradley Dobos, een Amerikaanse etnobotanicus die Tibetaans arts werd, de naam gojibessen aan de wilde bessen die aan de boksdoorn groeien. In de jaren 1990 verschenen gojibessen, dankzij de economische groei van China, in westerse biologische winkels. Tegenwoordig worden ze beschouwd als superfood. Sommigen beweren dat het een van de voedzaamste vruchten is. Volgens de legende eten zelfs honderdjarige Tibetanen elke dag een handjevol!

In het wild groeit de boksdoorn in droge en halfdroge, gematigde gebieden en in kuststreken, op arme, poreuze bodems en op lichte, warme plekken. Hij kan ook zeer lage temperaturen verdragen. Je vindt hem van Eurazië tot Noord- en Zuid-Amerika en van Australië tot zuidelijk Afrika.

Deze heester heeft een opgaande, buigzame en brede groeiwijze. Het is een heester met houtige worteluitlopers en oppervlakkige wortels, die vrij slanke, hangende en licht hoekige twijgen vormt. Dankzij de relatief soepele stengels kan hij worden geleid. Ze zijn voorzien van min of meer lange doorns.

De boksdoorn heeft bladverliezend, vrij dik en leerachtig loof, dat eerst heldergroen is en bij rijpheid grijsgroen wordt. De enkelvoudige bladeren groeien solitair of gebundeld langs de twijgen. Ze zijn smal elliptisch-lancetvormig, breder aan de basis en ongeveer 2 tot 3 cm lang. De bladeren hebben een korte bladsteel, zijn kaal en bezaaid met duidelijk zichtbare zijnerven.

Vanaf april, maar vooral van juni tot september, openen zich piepkleine bloemen waarvan de kleur varieert van paarsroze tot mauve en purper. Deze kleine tweeslachtige bloemen zijn buisvormig en doen denken aan een trechter of trompet. Ze zijn klokvormig en stervormig, met 5 lobben, licht teruggeslagen en voorzien van een golvende rand. Ze staan solitair of in groepjes van 2 tot 5 en hebben twee getande lobben. Ze zijn ongeveer 10 mm lang. Ze verspreiden een delicate geur en leveren nectar aan bijen en andere bestuivende insecten.

De bloemen van de boksdoorn variëren van paarsroze tot purper

Na de bloemen, vaak gelijktijdig, ontwikkelen zich vanaf juli tot aan de eerste nachtvorst van het najaar bessen. Deze bessen rijpen geleidelijk en verkleuren van groen naar helderrood of oranje. Let op: oogst nooit groene gojibessen, want door hun gehalte aan saponine en solanine zijn ze giftig. Gojibessen zijn alleen eetbaar als ze goed rijp zijn, dat wil zeggen wanneer ze mooi gekleurd en zacht zijn. Ze hebben een langwerpige vorm en zijn ongeveer 18 mm lang. Elke bes bevat ongeveer twintig kleine, platte zaden. Bij goede teeltomstandigheden produceert de boksdoorn al vanaf het tweede of derde jaar bessen, meestal meer vanaf het vierde jaar. De productie neemt alleen maar toe naarmate de tijd verstrijkt. Deze bessen zijn zowel zoet als zurig.

De boksdoorn is winterhard tot – 20 à – 22 °C, maar heeft warmte nodig om zoete bessen te produceren. Een jonge plant die nog geen hout heeft gevormd, is ook gevoelig voor vorst. Daarnaast heeft hij 180 vorstvrije dagen nodig om zijn bessen goed te ontwikkelen. Net als in zijn natuurlijke leefomgeving houdt hij daarentegen van duidelijk afwisselende temperaturen.

Deze heester is vooral aantrekkelijk door de combinatie van paarse bloemen, nog groene bessen en oranjerode rijpe bessen.

De verschillende boksdoornvariëteiten

Hoewel Lycium chinense overal in Eurazië voorkomt, is het in Europa Lycium barbarum dat het meest verbreid is. Er bestaan ook enkele zeer gemakkelijk te telen variëteiten voor onze tuinen. Zo is ‘Princesse Tao’ afkomstig van een Franse selectie, die bijzonder interessant is vanwege de zeer zoete smaak van zijn bessen. Het is een zeer resistente variëteit van de boksdoorn, die weinig last heeft van echte meeldauw. Ook ‘Instant sucess’ verdient een plaats in onze tuinen. Deze variëteit heeft als bijzonder kenmerk dat ze al in het eerste jaar vruchten draagt. De bessen zijn vrij zoet, met een vleugje zuur.

Onze favorieten

Gojibes Gojidelys

Deze nieuwe variëteit heeft alle kwaliteiten: zelfbestuivend, resistent tegen echte meeldauw en zeer productief. De bessen, die je van augustus tot oktober kunt oogsten, zijn zowel vers als gedroogd heerlijk

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Gojibes Sweet Lifeberry

Deze variëteit met een compacte groeiwijze heeft kleinere bladeren en meer vruchten, die vooral zoeter zijn dan die van andere variëteiten.

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Gojibes Princess Tao

Deze Franse selectie van de boksdoorn geeft veel zoetere vruchten dan andere variëteiten. De plant is resistent tegen echte meeldauw en geschikt voor de verschillende klimaten van onze streken

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Gojibes Instant Success

Deze variëteit van de boksdoorn geeft al in het eerste jaar na het planten bessen. De plant wordt 1,50 meter hoog en breed

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Hoe, waar en wanneer plant je de gojibesstruik?

Waar planten?

In zijn natuurlijke omgeving groeit de boksdoorn op arme, schrale bodems en soms op grote hoogte. Daardoor heeft hij zich aangepast aan allerlei omstandigheden en is hij zeer sterk. Hij groeit dan ook op alle soorten bodems: droge, gewone, arme of kalkrijke bodems en zelfs zilte bodems. Toch houdt hij helemaal niet van vochtige, kleiige en zware bodems. Een goede drainage is dus van essentieel belang voor een krachtige boksdoorn. Hoe rijker de bodem, hoe overvloediger de vruchtvorming.

In de zon en in gewone, goed gedraineerde tuingrond bloeit en draagt de boksdoorn beter

Ook wat zijn standplaats betreft, stelt de boksdoorn weinig eisen. Hoewel hij de voorkeur geeft aan volle zon, kan hij ook in de halfschaduw worden geplant. Hoe meer UV-stralen hij krijgt, hoe meer vruchten hij zal dragen. Bovendien is hij bestand tegen droogte.

Wanneer planten?

Idealiter wordt de boksdoorn in het najaar geplant, buiten vorstperioden. De periode van oktober tot december is geschikt om hem te planten. Je kunt hem ook in het voorjaar planten, in maart of april, maar dan heeft hij minder tijd om zich vóór de zomerse warmte goed te vestigen.

Hoe planten?

• Graaf een plantgat van 50 cm diep en breed
• Breng een laag grind aan als je bodem te zwaar is
• Meng de uitgegraven tuingrond met wat potgrond en hoornmeel. Voeg wat zand toe als je bodem te compact is.
• Plaats de boksdoorn in het plantgat en vul het gat
• Druk de bodem aan en geef overvloedig water.

Als je meerdere boksdoorns plant, houd dan minimaal 1 meter afstand tussen de planten.

De boksdoorn kan ook heel gemakkelijk in een pot worden gekweekt. Hij kan buiten of binnen blijven staan bij een temperatuur tussen 15 en 25 °C. Een boksdoorn in pot wordt zelden hoger dan 1,50 meter.

• Leg hydrokorrels onder in een pot van 30 tot 40 cm diep en breed.
• Vul de pot met een mengsel van tuingrond, potgrond en zand.
• Plant de boksdoorn en druk de grond aan
• Geef overvloedig water.

Waarmee combineer je de boksdoorn?

Lycium barbarum is ideaal in een fruithaag met frambozenstruiken, blauwe bessen, braamstruiken die mooie bramen produceren, zwarte bessen en aalbessen… Je kunt hem ook combineren met een krentenboompje of een duindoorn, of, origineler, met een jostabes.

Plant voor een fruithaag een boksdoorn, een framboos, een krentenboompje, een duindoorn en een jostabes

Het onderhoud van de boksdoorn

De boksdoorn stelt weinig eisen aan de bodem of standplaats en ook qua onderhoud is hij niet veeleisend. In het jaar waarin hij wordt geplant, is eenmaal per week water geven nodig. Daarna redt hij zich, behalve tijdens droogteperiodes, waarin wekelijks water geven wordt aanbevolen. Door mulch aan te brengen, hoeft er minder vaak water te worden gegeven. Staat de boksdoorn daarentegen in een pot, dan moet hij in de zomer elke 3 dagen water krijgen en later eenmaal per week.

Eenmaal per jaar, aan het begin van het voorjaar, is wat compost of organische meststof een welkome aanvulling.

Wat de snoei betreft, blijft deze beperkt tot het verwijderen van dode takken in het voorjaar. Deze lichte snoei bevordert bovendien de vruchtvorming. De boksdoorn heeft daarentegen de neiging lange, slanke stengels te vormen. Om dit te verhelpen, moet je aan het begin van de zomer de hoofdtakken en de top van de heester enkele centimeters onder de apex toppen. Zo stimuleert deze snoei de heester om nieuwe takken te vormen en compacter te worden.

De boksdoorn leiden

Wanneer de boksdoorn een hoogte van 1 meter heeft bereikt, kan hij tegen een muur op het zuiden worden geleid. Dit gebeurt in juli.

• Plaats steunpalen van 2 meter hoog
• Span draden op drie hoogtes, waarvan de onderste zich op 80 cm boven de bodem bevindt
• Wikkel de langste takken van de boksdoorn om de draden. Bind ze niet vast: de natuurlijke boogvorm van de boksdoorn maakt dit veel gemakkelijker.
• Snoei enkele takken om de boksdoorn luchtiger te maken.

Ziekten en plagen van de gojibes

De boksdoorn is weinig gevoelig voor ziekten, maar kan wel worden aangetast door echte meeldauw, een schimmelziekte die ook wel het wit wordt genoemd. Je herkent deze ziekte aan de witte viltlaag die op het oppervlak van de bladeren verschijnt, en soms ook op de bloemen en vruchten. De ziekte ontwikkelt zich bij warm weer en een hoge luchtvochtigheid. Echte meeldauw kan worden behandeld door paardenstaartgier of een mengsel van een halve liter melk met 4 liter water te vernevelen.

Vooral kleine plagen moet je vrezen wanneer de boksdoorn nog jong is. Bladluizen kun je bestrijden met een oplossing op basis van zachte zeep. Naaktslakken vallen de lage takken aan; je hoeft deze alleen maar omhoog te leiden. Ook woelmuizen zijn dol op deze heester. De enige oplossing is een kat nemen!

De vermeerdering van de boksdoorn

De boksdoorn vermeerdert zich vrij gemakkelijk en op verschillende manieren: zaaien, stekken of afleggen.

Het zaaien

Het zaaien gebeurt in het voorjaar. Er kunnen twee technieken worden gebruikt:

• Leg de zaden tussen twee vochtig gemaakte vellen absorberend papier en plant ze zodra de kieming heeft plaatsgevonden in de grond.
• Zaai de zaden rechtstreeks in een lichte, voortdurend vochtige grond bij een temperatuur tussen 20 en 28 °C.

De kieming vindt plaats binnen 3 tot 15 dagen. Verspeen de zaailingen vervolgens en houd de potgrond rond de wortels intact.

Het stekken

Neem aan het begin van het voorjaar, tijdens de snoei, een tak van 3 tot 4 cm. Je kunt hiervoor ook de afgeknipte top gebruiken. Verwijder de onderste bladeren en laat er bovenaan slechts twee of drie zitten. Zet deze stek in een lichte grond en besproei met water. Omwikkel de pot tijdens de bewortelingsperiode, die ongeveer 3 weken duurt, met plasticfolie of plaats er een omgekeerde plastic fles overheen.

Het afleggen

Omdat de boksdoorn een soepele groeiwijze en buigzame twijgen heeft, is afleggen gemakkelijk. Buig een twijg naar de bodem en begraaf deze in lichte grond. Zodra de aflegger wortels heeft gevormd, steek je met een spade tussen de nieuwe plant en de moerplant door om hem elders te planten. Daarnaast komt natuurlijk afleggen vaak voor.

Oogst en bewaren van gojibessen

De oogst van gojibessen vindt plaats van juli tot aan de eerste nachtvorst. Je kunt ze één voor één plukken wanneer ze mooi rood en zacht zijn. Je kunt ook de heester schudden nadat je er een wit laken onder hebt gelegd. Alleen de rijpe bessen zullen vallen.

Er wordt naar behoefte geoogst, om de 4 tot 6 dagen.

De oogst van gojibessen gebeurt naar behoefte, wanneer ze rood en zacht zijn. Let op: groene bessen zijn giftig.

In het eerste jaar is de oogst verwaarloosbaar. In het tweede jaar kun je, als de teeltomstandigheden goed zijn, hopen op 500 g per plant, het dubbele in het daaropvolgende jaar en ongeveer 1,5 kg in het vierde jaar. Na ongeveer tien jaar kan een plant tot 5 kg gojibessen produceren.

Ter herinnering: groene gojibessen zijn giftig.

Gojibessen kunnen gedurende 3 dagen na de oogst vers worden gegeten. Je kunt ze ook op drie manieren laten drogen:

• in de buitenlucht en in de volle zon, op droogrekken die ‘s nachts naar binnen worden gehaald. Het traditioneel drogen duurt enkele weken
• in een voedseldroger gedurende 12 tot 24 uur, omdat gojibessen rijk zijn aan water.
• in de oven op minder dan 40 °C, met de deur open. Spreid de bessen goed uit zonder dat ze elkaar raken en controleer na ongeveer tien uur hoe ver ze gedroogd zijn.

Zo gedroogd zijn gojibessen enkele maanden houdbaar in een luchtdichte pot. Je kunt ze zo eten of laten wellen in water, een plantaardige drank of vruchtensap. Je kunt ze ook verwerken in desserts.

→ Lees ook: Oogst en bewaar je gojibessen: een schat aan vitaminen binnen handbereik.

De voordelen van gojibessen

Gojibessen staan bekend om de antioxidanten die ze bevatten. Ze behoren dan ook tot de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine C, na de sinaasappelboom en de acerola, en net onder de duindoorn als ze vers worden gegeten.

Gojibessen kunnen worden gedroogd op droogrekken, in een voedseldroger of in de oven op zeer lage temperatuur.

Ze zijn ook een goede bron van vitamine B1, B2, B6 en E, bètacaroteen (evenveel als wortels), eiwitten, aminozuren en sporenelementen zoals zink, ijzer, selenium, fosfor en koper.

Over de werking ervan voor het behoud van de eeuwige jeugd kunnen we je daarentegen niets garanderen!