Snijbiet Gele steel

De Geelstengelige Snijbiet is een variëteit die zich onderscheidt door de kleur van zijn bladstelen. Het is een sierlijke variëteit die al zijn smaakvolle kwaliteiten heeft behouden en die net als de klassieke variëteiten wordt geteeld. Hij wordt gezaaid van april tot juli en de oogst strekt zich uit van juli tot november.

Snijbiet ontleent zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan het het hoofdingrediënt was. Het is ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijmoes, bladbiet, of gewoon snijbiet.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in taarten, soepen of bereid zoals spinazie. De bladstelen kunnen worden bereid als gratin met bechamelsaus of gestoomd. Hoewel het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moet snijbiet met mate worden geconsumeerd door mensen die last hebben van artritis en reuma, omdat het oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen worden naar behoefte geoogst door de grootste te selecteren.

Bewaring: het kan na de oogst enkele dagen koel worden bewaard.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelen en wieden uit en grondbedekking wordt aanbevolen bij droogte.

De onbehandelde zaden of "NT" zaden zijn afkomstig van planten die op conventionele wijze zijn geteeld (meestal met gebruik van gewasbeschermingsmiddelen), maar ze ondergaan geen enkele behandeling na de oogst. Deze zaden zijn toegestaan in de biologische tuinbouw wanneer biologische zaden niet op voorraad zijn.