Een moestuin aanleggen in het Middellandse Zeegebied

We verzorgen de bodem

Zonder te veralgemenen: bodems in een mediterraan klimaat zijn, of ze nu kleiig of zanderig zijn, meestal droog, geërodeerd door de hevige regenval tijdens onweersbuien en uitgedroogd door de wind. Ze bevatten weinig humus en micro-organismen en moeten daarom worden verrijkt met bodemverbeteraars. Regelmatige toevoegingen van organische stof, zoals compost of stalmest, zijn dan ook onmisbaar. Enerzijds om de bodem te bemesten, maar ook om het vasthouden van water te verbeteren en de microbiële activiteit van de kleine bodemfauna opnieuw op gang te brengen en te stimuleren.

Het is ook mogelijk om in het najaar een mengsel van groenbemesters te zaaien, bestaande uit mosterd, winterwikke, rogge en klaver, die de bodemstructuur verbeteren dankzij hun diepgaande wortels. Ze worden in maart gemaaid, voordat ze zaad schieten, en vlak voor de eerste zaai in de bodem ondergewerkt.

Groenbemesters zoals mosterd, die in het najaar worden gezaaid, bemesten de bodem doeltreffend

We regelen het water geven

In het Middellandse Zeegebied is water geven het grootste probleem in een moestuin. In de zomer valt er weinig regen en drogen de wind en de warmte de bodem uit. Om dit probleem op te lossen, kunnen verschillende, meer of minder eenvoudige en kostbare oplossingen worden toegepast.

• De eerste en meest toegankelijke oplossing blijft mulchen. En daarbij kun je gerust royaal te werk gaan! Hoe dikker de mulchlaag, hoe beter deze vocht vasthoudt, de bodem verrijkt en ook de groei van onkruid beperkt, dat veel water verbruikt ten koste van je groenten. Breng een organische mulchlaag van minstens 5 cm aan (meer als dat kan!). Meng voor een goed resultaat stro, droog en stikstofrijk grasmaaisel, kleine versnipperde takken zoals BRF (verse houtsnippers), vlas- of hennepsnippers en varenbladeren… Denk er voordat je de mulch aanbrengt aan om de bodem te schoffelen en al het ongewenste ‘onkruid’ te verwijderen.

Een goede mulchlaag beperkt het water geven en de groei van onkruid

• De aanleg van een druppelbewateringssysteem, ook wel micro-irrigatie genoemd, zorgt ervoor dat je minder water verbruikt en de groenten toch doeltreffend water geeft door het wortelstelsel gericht te bevochtigen. Er bestaan veel soorten sproeisystemen, zoals druppelaars, microsproeiers en poreuze slangen… aangevuld met een tijdschakelaar.
• Het plaatsen van een regenton. Tijdens onweersbuien, die altijd gepaard gaan met overvloedige regenval, zal de ton zich vullen en heb je zuiver en gratis gietwater tot je beschikking.
• Het plaatsen van oyas (of ollas) in de moestuin, aardewerken potten die op lage temperatuur zijn gebakken. Je hoeft ze alleen maar midden in de moestuinvakken in te graven en met water te vullen. Omdat de wanden poreus zijn, laat de oya het water langzaam naar buiten sijpelen. Deze oyas hebben meerdere voordelen: het gietwater verdampt niet en wordt vlak bij de wortels afgegeven. Het gevolg: onkruid groeit minder en je hoeft minder vaak en vooral minder overvloedig water te geven. Reken op één oya van 10 liter voor de irrigatie van 1 m2. Je kunt je oyas ook zelf maken met terracotta potten.

Oyas (of ollas) voor bewatering geven het water vlak bij het wortelstelsel af

We zorgen voor schaduw

De zon blijkt een geduchte vijand voor de bodem, vooral in een moestuin in het Middellandse Zeegebied. De bladeren verbranden, groenteplanten drogen uit en stoppen met groeien. Het kleinste beetje schaduw is al gunstig voor de groei van je groenten. Je moet je aanplant daarom zo plaatsen dat deze ‘s middags van schaduw profiteert. Als dat niet mogelijk is, kun je een houten schaduwstructuur met een dak van stro of een klimplant plaatsen, of een zonnescherm gebruiken. Je kunt ook aan de rand van de moestuin zonnebloemen, maïs, stokbonen of bloemen zoals struikmalva’s planten.

Hagen zijn ook interessant om schaduw te creëren. Bovendien houden ze de wind tegen en beschermen ze de moestuin tegen de mistral. Kies soorten heesters die geschikt zijn voor het klimaat, zoals aardbeibomen, olijfwilgen, oleanders of laurierstruiken, cotoneasters, jeneverbessen, mirtes, glansmispels, pittosporums, vuurdoorns…

De aardbeiboom gedijt goed in windwerende hagen in het Middellandse Zeegebied

De beplanting aanpassen

Voor een weelderige moestuin in het Middellandse Zeegebied moet je bepaalde groenten laten staan om andere meer ruimte te geven. Plant daarom vooral alle zonminnende groenten, zoals tomaten, paprika’s, pepers en aubergines… die van warmte houden. Ook meloen en watermeloen, maar die hebben veel water nodig. De artisjok gedijt ook goed in Provençaalse moestuinen, net als knoflook, rode of gele ui en sjalot.

De artisjok is onmisbaar in de mediterrane tuin, en dan vooral de paarse artisjok uit de Provence

Een kleine tip: kijk goed naar het ras van je groenten, want sommige benamingen zeggen al veel over hun geschiktheid om in het zuiden te groeien (bijvoorbeeld de ui uit de Cévennes, de Lange de Nice-pompoen, de Ronde de Nice-courgette, de paarse artisjok uit de Provence, de kropsla-variëteiten Craquerelle du midi en Rougette de Montpellier, de roze knoflook uit de Tarn en de groene snijbiet met witte nerven Blanche de Nice…).

Over het algemeen kunnen wortelgewassen, zoals wortels, bieten en pastinaken… goed tegen de warmte. Bladgroenten zoals sla en spinazie zijn daarentegen kwetsbaarder. Door de warmte schieten ze snel door, tenzij je rassen kiest die geschikt zijn voor warm weer.

Dit is misschien ook een goede gelegenheid om nieuwe groentegewassen uit te proberen, zoals de zoete aardappel, de chayote, de okra, de oca, de Nieuw-Zeelandse spinazie, de Kenya-komkommer en de Chinese yam…

De knollen van de oca doen qua smaak denken aan aardappel en zuring

Vergeet ook niet om kruidenplanten te telen, die ideaal zijn in de zuidelijke zon.

Een moestuin in het Middellandse Zeegebied heeft ook voordelen: je kunt er eerder zaaien dan in andere, koudere regio’s, omdat de bodem warmer en vochtiger is. In een Provençaalse tuin zaai je aardappelen al in februari of maart in de volle grond; in april zaai je sperziebonen en plant je tomaten en aubergines (terwijl je elders moet wachten tot het einde van de late vorst!).

Lees ook onze adviesfiche: Moestuin in Zuid-Frankrijk: welke groenten telen?