Moestuin tegen inflatie: zelf voedsel kweken bij stijgende prijzen?

De voordelen van een moestuin bij inflatie

In juli 2022 luidde het Prijsobservatorium van Familles Rurales, een consumentenorganisatie, de alarmbel over de stijgende groenteprijzen. In één jaar tijd is een mandje gangbare groenten 15% duurder geworden! En in 10 jaar tijd zijn de groenteprijzen met 37% gestegen! Door de snel oplopende inflatie wordt het dan ook moeilijk, of zelfs onmogelijk, om de aanbevelingen van het Franse nationale voedingsprogramma (PNNS) om vijf porties groenten en fruit per dag te eten, op te volgen. Vooral als je verse groenten wilt eten…

Je eigen groenten kweken kan dus een oplossing zijn om deze inflatie tegen te gaan. Of je nu op het platteland of in de stad woont en of je nu een klein stukje grond, een terras, een betegelde binnenplaats of een balkon hebt!

In de stad kun je je ook vrij gemakkelijk aansluiten bij een vereniging van volkstuinen die percelen tegen een lage prijs verhuurt (vaak minder dan 100 euro per jaar), deelnemen aan een gemeenschappelijke tuin (of er een oprichten) of je aansluiten bij een initiatief zoals de Incredible Edible-beweging…

Een moestuin aanleggen betekent ook dat je je moet uitrusten met de onmisbare tuingereedschappen, zoals een spade, een schoffel, een woeler, een hark… De aankoop van dit tuingereedschap brengt aanzienlijke kosten met zich mee. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor tweedehandsmateriaal dat je op internet koopt, bij solidariteitsverenigingen zoals Emmaüs of in een kringloopwinkel… Sommige gereedschappen kun je zelfs huren, maar op de lange termijn is kopen zeker voordeliger.

Zodra je over het basismateriaal beschikt, kun je aan de slag! Ik raad je aan om de gids voor beginners voor het aanleggen van je eerste moestuin van Aurélien te lezen. Die geeft je waardevolle tips om de beste plek te kiezen, de grootte van je moestuin te bepalen en de bodem voor te bereiden…

Houd er ook rekening mee dat je bij het kiezen van de groenten die je wilt planten rekening moet houden met je wensen, je smaak en vooral met de beschikbare ruimte. Wat de opbrengst betreft, is zaaien duidelijk interessanter dan planten kopen in kweekpotjes of als perskluitjes. Een zakje zaad is niet duur en maakt het mogelijk om veel planten te kweken. Zo kost een zakje met 30 zaden van een tomaat zoals ‘Cornue des Andes’ je 2,90 euro, terwijl een plantje bij een tuincentrum tussen 1 en 2 euro kost. Reken het zelf maar uit.

Sommige groenten, zoals sla, radijs of spinazie, worden direct in de volle grond gezaaid. Andere, meer koudegevoelige groenten moeten in een zaaitray, zaaibakje of kweekpotje worden gezaaid. Aarzel niet om kleine plastic potjes, yoghurtpotjes, piepschuim schalen of eierdozen te hergebruiken voor het zaaien van groentezaden. Er bestaan ook ruilbeurzen voor zaden of planten. Lees ook de tips van François om te leren zaaien in kweekpotjes.

Je kunt ook van het ene jaar op het andere je eigen zaden oogsten. Kies daarvoor zaadvaste zaden (en geen F1-hybride variëteiten) en bewaar ze onder de juiste omstandigheden.

Zo kun je met een eigen moestuin flink besparen en tegelijk seizoensgroenten eten die gezond, vrij van pesticiden en andere gewasbeschermingsmiddelen, smakelijk en voedzaam zijn. Je eigen moestuin kweken betekent ook dat je iets doet voor het milieu, omdat je voorkomt dat groenten uit Spanje of Marokko worden vervoerd, waar ze buiten de volle grond, in kassen… worden geteeld. Door je eigen moestuin te kweken, draag je bovendien op je eigen manier bij aan de biodiversiteit, want je trekt bestuivende insecten aan en geeft ze voedsel, zelfs in de stad!

Nog een laatste advies: neem niet te veel hooi op je vork, anders dreigt je motivatie te verdwijnen door het wieden, de schoffelbeurten en ander vervelend tuinwerk. Een kleine, goed gevulde moestuin is beter dan een grote moestuin zonder groenten die overwoekerd is door onkruid.

Groenten kweken voor een rendabele moestuin

Besparen door je moestuin te kweken is een bewezen feit. Je moet wel de beste groenten selecteren. Sommige groenten blijken namelijk veel rendabeler dan andere. Daarbij moet je niet alleen rekening houden met hun productiviteit, maar ook met de verhouding tussen de kosten van zaden of planten, de mogelijke opbrengst, het kweekgemak en de tijd tussen het planten en de oogst…

Om een moestuin te beginnen, kun je dus beter groenten kiezen die snel en vooral probleemloos groeien. De absolute kampioenen zijn zonder twijfel radijs en sla. Onder goede kweekomstandigheden kun je radijs ongeveer twintig dagen na het zaaien oogsten. Sla, en vooral eikenbladsla, groeit zeer snel en is erg productief, omdat de bladeren na de oogst opnieuw aangroeien. Spinazie is ook gemakkelijk te zaaien, te kweken en te oogsten. Net als courgettes, snijbiet en cherrytomaten, maar ook boerenkool en eeuwig moes ‘Daubenton’ (dat elk jaar vanzelf terugkomt). Het zaaien van doperwten en sperziebonen is eenvoudig en zeer rendabel in vergelijking met hun prijs op de markt of in de supermarkt. En wat de smaak betreft, is er geen vergelijking mogelijk!

Binnen de verschillende groentesoorten staan bepaalde variëteiten bekend om hun hogere productiviteit. Dit zijn ideale groentezaden als je een productieve moestuin voor eigen voedselvoorziening wilt. Andere groenten zijn misschien minder productief, maar wel erg duur als je ze in de supermarkt koopt. Denk bijvoorbeeld aan nieuwe aardappelen, die de bodem weliswaar minstens 90 dagen bezet houden, maar waarmee je flink kunt besparen! Bewaaraardappelen nemen daarentegen bijna vier maanden lang veel ruimte in de tuin in beslag en blijven betaalbaar om te kopen. Bij het kleinfruit zijn frambozen relatief duur om te kopen vanwege hun kwetsbaarheid, maar ze zijn kinderspel om te kweken. En vooral zeer productief. Ook komkommers hebben een goede opbrengst, maar ze vragen wat meer werk en veel zon.

Het is ook belangrijk om het hele jaar door groenten te kweken, ook in de winter als je in een gunstige regio woont. Denk daarom aan prei, kool, uien, knoflook en sjalotten, bieten, veldsla en wortels… Daarmee kun je de oogst verlengen tot in het najaar of zelfs de winter. Sommige groenten kun je de hele winter bewaren in de bodem, in een kelder of in een kist met zand, beschut tegen het licht. 

Je kunt ook meerjarige groenten kweken, dat wil zeggen groenten die elk jaar terugkomen zonder opnieuw te worden gezaaid of geplant. Zo krijg je een duurzame en zelfvoorzienende moestuin.

Profiteren van wat de natuur biedt

In al haar vrijgevigheid biedt de natuur ons haar rijkdommen… maar daartegenover kan ze grillig, weerbarstig en koppig zijn. Daarom verdient ze het grootste respect, maar ook een zekere tolerantie. Feit blijft dat je, als je een voldoende rendabele moestuin wilt aanleggen, moet weten hoe je kunt profiteren van wat de natuur gratis biedt. En dat doe je door de beste plek voor je moestuin te vinden. Het is dus essentieel om een plek te kiezen die gedurende de verschillende seizoenen goed door de zon wordt beschenen en de moestuin dus niet in de schaduw van hagen of bomen aan te leggen, die bovendien de gewassen kunnen hinderen met hun wortelstelsel. De moestuin mag niet blootstaan aan te harde of te koude wind, of aan tocht, die vooral in de winter schadelijk is.

De bodem is eveneens van essentieel belang. Als je een moestuin boven de grond kweekt, kies dan goede moestuingrond. Beschik je over een stuk grond, dan moet je het doen met wat je wordt geboden. Toch kan de bodem worden verrijkt met stalmest, compost…

Tot slot biedt de natuur ons iets wat door de voortschrijdende klimaatopwarming steeds schaarser wordt: water. Aarzel niet om vaten te verzamelen of te investeren in reservoirs om regenwater op te vangen. Zo bespaar je flink. Tenzij je het geluk hebt een waterput te hebben.

Daartegenover moet je leren om wat water bij de wijn te doen en nederigheid en tolerantie te tonen tegenover deze moestuin. Niet alles zal immers voor 100% lukken: je zult mislukkingen kennen en leren onderscheid te maken tussen rendabele oogsten en oogsten die dat niet zijn. Test, probeer, experimenteer en geef je moestuin de tijd en de kans. De eerste jaren zal de rentabiliteit niet altijd vanzelfsprekend zijn, want het kost tijd om een moestuin aan te leggen, een bodem te verrijken en nuttige dieren terug te lokken…

Tips om de opbrengst te maximaliseren

Het maximaliseren van de opbrengst van je moestuin hangt ook samen met goede teeltmethoden, die min of meer eenvoudig toe te passen zijn:

• Mulchen om minder vaak water te hoeven geven en de groei van onkruid te beperken
• Composteren om de bodem te bemesten (met een compostbak of wormencomposteerder in een stedelijke omgeving)
• Groenten combineren en vruchtwisseling toepassen
  

  Mulchen, combinatieteelt, het gebruik van brandnetelgier en het aantrekken van nuttige natuurlijke vijanden maken een grotere opbrengst van de moestuin mogelijk

   

• Benut het volledige potentieel van de moestuin, ook als deze klein is, bijvoorbeeld door verticaal te telen
• Pas combinatieteelt van groenten toe om plagen te bestrijden en de ruimte optimaal te benutten
• Spreid de zaai- en plantperiodes om doorlopend te kunnen oogsten
• Gebruik gratis meststoffen, zoals brandnetelgier, die je gemakkelijk zelf kunt maken
• Geef de voorkeur aan hittebestendige groenten die geschikt zijn voor je klimaat
• Herstel de biodiversiteit in je moestuin om dieren uit de tuin aan te trekken, zoals vogels, insecten en kleine nuttige zoogdieren, die helpen bij de biologische bestrijding van plagen

Leren je oogst te bewaren

De zomer is het seizoen waarin de moestuin volop produceert. De oogst volgt elkaar inderdaad in razend tempo op en je eet elke dag verse groenten. In het najaar en de winter is de moestuin daarentegen leger. Het is daarom essentieel om verschillende manieren toe te passen om groenten te bewaren, zodat je er het hele jaar door van kunt eten. 

Ingrid B. legt je alles uit in haar artikel: Groenten uit de moestuin bewaren: waar en hoe? In de tuin of thuis?