Je eerste moestuin aanleggen – gids voor beginners

Wanneer begin je met een moestuin?

Een moestuin begint doorgaans in het voorjaar, want dit is de ideale periode om een groot deel van de groenten en kleinfruit te zaaien en te planten. In mei worden voor zomerteelten de meeste groenten gezaaid en geplant. De voorbereiding van de plek kan echter al eerder beginnen; daar komen we later op terug.

Een veelgemaakte fout bij beginners is dat ze op het verkeerde moment willen zaaien of planten: te vroeg of juist te laat. Elke groente stelt namelijk specifieke eisen aan het klimaat. Zaad dat te vroeg wordt gezaaid, kiemt niet of slecht en krijgt concurrentie van het zeer snel groeiende onkruid in het voorjaar. Als je vorstgevoelige planten, zoals tomaten, bovendien te vroeg plant, kunnen ze nauwelijks groeien of afsterven omdat ze aan te veel kou zijn blootgesteld.

Het is daarom belangrijk om na te gaan wat de beste zaai- en plantperiode is voor elke groente die je gaat telen. Geen zorgen: voor veel groenten kun je in meerdere maanden van het jaar zaaien en planten. Daarom raad ik je aan onze zaaikalender achteraan dit artikel te raadplegen.

Welke snoei?

De oppervlakte die je voor de moestuin uittrekt, hangt natuurlijk af van de beschikbare ruimte, maar vooral van:

• de benodigde ruimte voor groenten,
• de tijd die je aan je moestuin kunt besteden.

Wanneer je met een moestuin begint, zonder kennis van de grond en zonder te weten hoe je het gereedschap moet gebruiken, kun je beter klein beginnen! Voor het eerste jaar raad ik je een oppervlakte van maximaal 10 m² aan als je denkt weinig tijd te hebben. Volgens de resultaten kun je de moestuin het volgende jaar uitbreiden. Het is altijd motiverender om deze kleine oppervlakte en de enkele groenteplanten goed te verzorgen, inclusief het onderhoud en alle werkzaamheden (zaai, planten, maar ook schoffelbeurten om onkruid te verwijderen, water geven…) dan er niet in te slagen een groot perceel te beheren.

Als het kweken van je eigen groenten op termijn een passie of een noodzaak wordt, weet dan dat een goed beheerde moestuin van 300 m² (voeg daar 200 m² boomgaard aan toe) ruimschoots voldoende kleinfruit en verschillende groenten oplevert voor een gezin van 4 personen, inclusief wecken en inmaken!

De ligging en standplaats van de moestuin

Bij de aanleg van uw moestuin is het bijzonder belangrijk om te zorgen voor zo veel mogelijk zonlicht. De meeste groenten hebben minstens een groot deel van de dag zon nodig. De moestuin moet daarom indien mogelijk op het zuiden gericht zijn.

Een goede luchtcirculatie is ook belangrijk. De moestuin moet op een luchtige, niet-ingesloten plek liggen, maar idealiter wel beschermd zijn tegen overheersende en koude wind. De aanwezigheid van een muur of een niet al te hoge haag is een voordeel om het perceel te beschermen.

De bodem moet idealiter vlak zijn of licht hellen om het risico op uitspoeling te beperken. Deze terreinen zijn ook gemakkelijker te telen. Toch kan een terrein met een te sterke helling altijd in terrassen worden aangelegd.

De bodem moet ook goed gedraineerd zijn: een te natte bodem die water vasthoudt, kan namelijk leiden tot verstikking van de wortels.

De kwaliteit van de bodem speelt een doorslaggevende rol voor de goede groei van groenten omdat ze hieruit de nodige voedingsstoffen voor hun groei, water en minerale zouten opnemen. De ideale bodem is een bouwvoor (gemakkelijk te bewerken), diep, rijk aan organische stof en vol insecten, regenwormen en micro-organismen.

Maak u geen zorgen, deze ideale bodem is relatief zeldzaam! En als u uw moestuin vanuit een gazon aanlegt, zult u niet meteen over een dergelijke bodem beschikken, maar elke bodem kan worden verbeterd !

Lees ook over dit onderwerp: “De bodem op natuurlijke wijze voeden”

Inrichting - Welk type moestuin?

De vierkantemetertuin

De vierkantemetertuin is de afgelopen jaren erg populair geworden bij tuiniers. Dit type moestuin, dat is geïnspireerd op middeleeuwse moestuinen, is namelijk erg sierlijk. Je kunt er hoger in telen, wat bijzonder gunstig is voor de afwatering. Het is de ideale oplossing bij zware grond.

Bij deze methode teel je groenten in vakken die met houten planken zijn afgebakend. Het “klassieke” vak is 1,2 m lang en breed en kan vervolgens worden onderverdeeld in 9 kleine vakken van 40 x 40 cm (of 16 kleine vakken). Zo kun je de groenten volgens een heel nauwkeurig patroon zaaien en planten. Afhankelijk van de uiteindelijke grootte kies je een bepaalde dichtheid per klein vak. Zo zet je bijvoorbeeld één tomatenplant in een klein vak, 2 kleine rijen wortels in een ander vak enzovoort.

Lees meer en ontdek het artikel van Ingrid over de vierkantemetertuin: hoe je de vakken maakt, wat de voordelen zijn, maar ook wat de nadelen van deze methode zijn.

De traditionele moestuin

De traditionele moestuin, die je ook een moestuin in rijen kunt noemen, is de klassieke methode om in de volle grond te telen. Deze sluit het meest aan bij de productiemethoden in de groenteteelt, waarbij men op één bed één groentesoort wil telen. Dit type moestuin past zich aan de wensen van iedere tuinier aan en kan uitgroeien tot een meer gevarieerde moestuin: de moestuin in rijen, waarin je de teelten probeert te combineren om de totale productie te verhogen, plagen van een teelt af te weren en monoculturen te voorkomen. Voor deze soorten moestuinen heb je wel voldoende ruimte nodig.

De vierkantemetertuin van het kasteel Les Allues – Een traditionele moestuin (foto Pierre Gilbert)

De moestuin op maat!

Je moestuin is van jou… Je kunt ook “innoveren” of de vrijheid nemen om bijvoorbeeld rechthoeken van 1,2 m x 3 of 4 meter te maken, of zelfs een ronde moestuin in mandalastijl aan te leggen! Alles is mogelijk, maar houd er rekening mee dat het perceel niet te moeilijk te telen mag worden. Zorg ook voor paden of stapstenen, zodat je je kunt verplaatsen zonder op de beteelde grond te lopen.

Makkelijke groenten voor een goede start

Sommige groenten staan om verschillende redenen bekend als lastig: moeilijk te zaaien, vaak last van plagen, snel doorschieten… Vermijd deze in eerste instantie, anders loop je het risico je tijd te verspillen! Om te beginnen is er niets beter dan makkelijk te telen groenten. Dit is mijn selectie:

• Snijbiet is een sterke groente die zonder problemen groeit.
• Salades: sla en cichorei groeien snel (zie ook onze fiche Makkelijk te telen salades voor beginners)
• Boerenkool is bijna… onmogelijk te laten mislukken!
• Pompoenen (onder andere muskaatpompoenen en butternutpompoenen) leveren, eenmaal geplant in goede grond, een overvloedige oogst op!
• Courgette, goed aangeslagen en regelmatig water gegeven, is de hele zomer productief.
• Sjalot is binnen de lookfamilie het makkelijkst te telen.
• Spinazie is eenvoudig te telen, zolang de grond rijk is en de plant goed water krijgt.
• Tuinboon, erwt en boon kiemen gemakkelijk; met de juiste verzorging wordt je oogst overvloedig
• Aardappel geeft veel voldoening… als hij tenminste geen last krijgt van coloradokevers en valse meeldauw!
• Radijzen zijn zeer snel te oogsten: onder goede omstandigheden zit er slechts een maand tussen het zaaien en de oogst.
• Rabarber is een vaste plant die elk jaar zonder problemen opnieuw opkomt en steeds meer oplevert, zolang hij eenmaal per jaar goed wordt gevoed!
• De tomaat is de uitzondering op deze lijst, want hij is wat lastiger te telen en bovendien tamelijk gevoelig voor bepaalde ziekten, zoals valse meeldauw. Maar wat zou een moestuin zijn zonder de koningin van de moestuin?!
• Aardpeer is tegen alles bestand, zelfs tegen de tuinier, want eenmaal goed gevestigd is hij moeilijk weg te krijgen!
• Peterselie, bieslook, tijm, salie, rozemarijn en munt zijn de makkelijkst te telen kruiden.

Lees meer in ons artikel Moestuin voor beginners: 7 zeer makkelijk te telen groenten.

De juiste hoeveelheid

Voor een “klassiek” gezin heeft het natuurlijk geen zin om 30 komkommerplanten te planten of alle wortelzaden uit een zakje te zaaien! Maar het is niet altijd eenvoudig om te weten hoeveel je moet zaaien en planten, temeer omdat de jaren elkaar opvolgen maar niet hetzelfde zijn. Bovendien kan een teelt die het ene jaar zeer overvloedig is, het volgende jaar veel minder productief zijn. Dat zijn de grillen van het tuinieren! Mijn advies: varieer je teelten en houd daarbij rekening met het beschikbare oppervlak. Maak hiervoor een snelle schets; dat kan handig zijn!

Bereid je grond voor

De bodem van je moestuin voorbereiden

Om een moestuin aan te leggen op een gazon of een met gras begroeid stuk grond, is de eerste stap het verwijderen van het onkruid uit het stuk dat je wilt gaan telen.

Daarvoor heb je twee mogelijkheden:

• Onkruid verwijderen door afdekken, in het najaar. Deze methode is gemakkelijker, maar neemt meerdere maanden in beslag. Je bedekt het perceel met karton of, nog beter, met een dikke laag stro (minstens 20 cm dik). Doordat het gras geen licht en lucht meer krijgt, sterft het af en verteren de wortels. Afdekken is ideaal als je het in het najaar doet: in het voorjaar vind je het perceel “schoon” terug en kun je snel met zaaien en planten beginnen.
• Onkruid verwijderen met een schoffel, in het voorjaar. Deze methode is lichamelijk zwaarder dan de vorige, maar levert direct resultaat op. Om het onkruid met een schoffel te verwijderen, begin je met een warming-up… Verwijder vervolgens met een schoffel of een spade het volledige gazon of gras, inclusief de wortels. Om alle wortels goed te verwijderen, moet je minstens 5 centimeter van de bodem afsteken. Deze methode voer je uit in het voorjaar.

Je bodem ligt nu bloot. Je moet hem nu losmaken en diep ontluchten. En helaas moeten we je meedelen dat deze stap niet optioneel is, maar voor een groot deel bepaalt of je moestuin succesvol wordt.

Om goed te groeien, moeten de wortels van groenten de bodem gemakkelijk kunnen verkennen. Als de bodem verdicht en ondoordringbaar is, hebben de wortels moeite om water en de voedingsstoffen te vinden die ze nodig hebben voor hun groei. Het resultaat laat niet lang op zich wachten: je zaden zullen moeilijk ontkiemen, je planten zullen moeite hebben om wortel te schieten en in het beste geval blijven je groenten iel.

Om de bodem diep los te maken en daarbij de bodem te respecteren, pak je een woelvork of spitvork en ga je als volgt te werk:

• Steek het gereedschap over de volledige lengte in de bodem en til de bodem vervolgens met een schommelende beweging op, zonder hem om te keren.
• Werk achteruit over het hele perceel (het zou zonde zijn om op een losgemaakte bodem te lopen!).
• Maak met een cultivator de grote kluiten fijn om de structuur van de bodem te verfijnen.

Let op: het gaat erom de bodem los te maken en niet om hem om te keren. Zelfs als je grootvader dat deed, wordt deze techniek tegenwoordig afgeraden omdat ze schadelijk is voor het bodemleven.

De laatste stap is het bemesten van het perceel om de bodem te voeden en zo de groenten te voeden. Daarvoor voeg je compost toe. Reken op ongeveer 3 kg compost per m². Verdeel de compost over de bodem en werk hem met een cultivator in de bovenste bodemlaag. Je kunt ook korrelmest gebruiken, die erg praktisch en gemakkelijk in gebruik is. Bekijk onze video over het juiste gebruik van stalmest in de tuin of moestuin. Rond de werkzaamheden af door de bodem met de cultivator en vervolgens met de hark te egaliseren en de kleinste kluiten fijn te maken.

Je perceel is nu klaar voor je zaai en aanplant!

Gereedschap

Beginnende tuiniers staan vaak nogal hulpeloos tegenover de vele gereedschappen die in tuincentra worden aangeboden. Hier zijn enkele handige gereedschappen om met je moestuin te beginnen:

Gereedschap voor diep beluchten

• De spitvork en woelvork zijn twee gereedschappen die je gebruikt om de grond in de eerste 30 centimeter los te maken en te verluchten. Om de bodemlagen te behouden, steek je deze gereedschappen eenvoudig in de grond en til je de grond op door de steel naar achteren te kantelen. Met een woelvork kun je een groter oppervlak bewerken. Dankzij de twee stelen wordt het werk bovendien gemakkelijker.

Gereedschap voor oppervlakkige grondbewerking

• De cultivator is onmisbaar en veelzijdig: je kunt ermee de grond losmaken, wortelkluiten breken, resten van wortels verwijderen en bodemverbeteraars en gemaaide groenbemesters oppervlakkig onderwerken.
• De schoffel dient om te schoffelen (Lapalisse zou niet anders hebben gezegd!), dat wil zeggen om jonge onkruiden te “onthoofden” of een eventuele korst aan het oppervlak van de grond te breken, zodat de bodem doorlatend wordt voor water en lucht.
• De hak is eveneens veelzijdig: je kunt ermee hakken, dat wil zeggen de grond iets dieper losmaken dan met een schoffel. De hak is ook handig om sterker geworteld onkruid te verwijderen. Ten slotte kun je er planten mee aanaarden, een bewerking waarbij je grond tegen de stengel van geteelde planten brengt, bijvoorbeeld bij de aardappel.
• De hark dient om de grond vóór het zaaien fijn te maken. Je gebruikt hem ook om de vore aan te drukken (“aan te plompen”) door de achterkant ervan te gebruiken.

Woelvork – Spitvork – Cultivator en hark – 2 soorten hakken

Gereedschap voor zaaien en planten

• De pootstok wordt in de grond gestoken om groenten met blote wortel of gepralineerde wortels te planten, bijvoorbeeld sla, prei, kool enzovoort. Je kunt er ook plantgaten mee maken, waarbij je de grond diep rond de wortels aandrukt.
• Het plantschepje dient om planten met een wortelkluit te planten door gaten ter grootte van de wortelkluit te graven.
• Het tuinkoord dient om rijen uit te zetten en groenten op één lijn te planten, en om de handhak te leiden bij het trekken van voren enzovoort.
• De handhak dient om voren te trekken voor het zaaien of verspenen.

Van boven naar beneden: plantschepje, pootstok en tuinkoord – handhak rechts

Ander gereedschap

• Het mes is altijd erg handig om verschillende groenten te oogsten, draad door te knippen om planten te steunen, planten te verzorgen, dieven van tomaten te verwijderen enzovoort.
• De gieter is onmisbaar. Je kunt ermee rechtstreeks uit de tuit water geven aan planten die al goed zijn aangeslagen, of met de broes aan zaailingen om zachtjes water te geven.

Bekijk ook onze tuintip: 8 onmisbare gereedschappen voor de moestuin.

Zaai- en plantkalender voor de belangrijkste groenten

De zaai- en plantdata kunnen variëren afhankelijk van het ras, maar vooral van het klimaat in je regio. Lees daarom de informatie op de zakjes met zaden, maar houd ook rekening met het weer! Niettemin is hier een vereenvoudigde kalender die je als basis kunt gebruiken om te beginnen.

Neem gerust een kijkje bij onze groentefiches om te weten wanneer en hoe je elke groente uit de moestuin zaait en plant.

Meer lezen

Bekijk ook de video van Olivier en Patrick: Hoe richt je je moestuin in om het werk makkelijker te maken?