Sinaasappeltijm Orangelo (zaad)

De Tijm 'Orangelo' of Thymus fragrantissimus is een klassieke, traditionele tijm, verrijkt met een citrusgeur en -smaak die sterk aan sinaasappel doet denken. Net als de Gewone tijm, heeft hij talloze toepassingen in de keuken, waar hij zowel visgerechten als salades, kazen en sauzen op smaak brengt. Met zijn interessante eigenschappen wordt hij ook gebruikt om zeer aromatische thee van te zetten, die verlichting kan bieden bij spijsverterings- en luchtwegklachten. Zaaien van februari tot april.

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar hij soms in het wild voorkomt, is Tijm een winterharde, vaste halfheester die behoort tot de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Deze winterharde plant vormt kleine, geurige, grijsgroene pollen die in de winter groen blijven. Deze nectarrijke plant biedt in de zomer mooie kleine bloemetjes waarvan de kleur varieert van wit tot roze-paars, afhankelijk van de variëteit. De bladeren met hun kenmerkende, kruidige geur zijn zeer geliefd in de keuken. Alleen of in een kruidenbosje (bouquet garni), gecombineerd met Laurier, Peterselie en Rozemarijn, geven tijmblaadjes smaak aan stoofschotels, sauzen, marinades en bouillons. Ze worden ook gebruikt voor het zetten van thee, die bekend staat om zijn verzachtende werking bij maagklachten.

Tijm is een sterke en makkelijk te kweken kruidenplant, die houdt van arme, lichte, zelfs stenige en goed doorlatende grond. Als uw tuingrond vochtig en kleiig is, raden we aan om hem in een pot te kweken, waar hij het uitstekend zal doen.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door worden geoogst, omdat de bladeren wintergroen zijn. Omdat het goed is om hem te snoeien om een mooie, compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraadje aan te leggen voor de wintermaanden!

Bewaring: Tijm wordt traditioneel bewaard door drogen. Dit is een eenvoudige en snelle handeling, die u kunt vervangen door invriezen als dat voor u praktischer is.

De tip van de tuinman: In de tuin kunt u gerust soorten mengen door een paar kruiden zoals Tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te plaatsen. Dat ziet er heel mooi uit en de soms krachtige geuren van kruidenplanten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoelige planten, zoals sommige rozenstruiken, kunnen aanvallen.